Egészséges élőhely - A Pritikin Longevity Center speciális étrendet tanít a 2-es típusú betegek számára

Dél-Kaliforniában a legtöbb vakáció magában foglalja a Disneyland-i kirándulásokat, a strandon töltött órákat és a zsíros éttermi vacsorákat. A nyaralók kis része azonban oda megy, hogy lefogyjon. Ezek az emberek ellátogatnak a Pritikin Longevity Centerbe, amely a Loews Santa Monica Beach Hotel épületében található.

A Pritikin Longevity Center egyhetes, kéthetes és háromhetes foglalkozásokat tart Pritikin megközelítéssel, intenzív, alacsony kalóriatartalmú étrend és testmozgás kombinációval, amely olyan problémák kezelésére hivatott, mint az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típus. cukorbetegség. Rebecca Fraley, MS, RD, a Pritikin központ táplálkozási oktatója szerint a programban résztvevők mintegy 20-25 százaléka cukorbeteg.

Étel

A Pritikin megközelítést követõ emberek naponta három ételt és két vagy három harapnivalót esznek, beleértve a választható vacsora utáni gyümölcs snacket is. Étrendjük alacsony kalóriatartalmú ételekből áll, amelyekben magas a rosttartalom. Fraley szerint a magas rosttartalmú étrend alacsonyabb glikémiás indexű, ami előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.

Az étrend sok finomítatlan gabonát, gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, valamint egy kis állati fehérjét. Fraley szerint a központ azt ajánlja, hogy azok az emberek, akik szoktak húst enni, naponta csak 3,5 uncia állati fehérjét próbálnak megenni.

"A koleszterinszint nagyon gyors csökkenése az állati fehérje kivágásával történik" - mondja. „Nagyon jó eredményeket láttunk. Az emberek nagyon magas koleszterinszinttel érkeznek ide, és egy hét ittlétük után a koleszterinszintjük drámaian csökkent. "

A központ saját privát étteremmel rendelkezik, ahol ételt készít a heti programjaiba beiratkozott emberek számára. Fraley szerint az étkezési kalóriák 70-80 százaléka összetett szénhidrátokból, 10-20 százaléka pedig fehérjéből származik. Szerinte a kalóriák legfeljebb 10 százaléka származik zsírból.

„A Pritikin megközelítés szintén nagyon alacsony nátriumtartalmú étrend. Ez csak körülbelül 1600 mg. nátrium vagy kevesebb naponta ”- mondja Fraley.

Az eredmények

A központ kétrészes, kéthetes tananyagot tanít. Az első rész a cukorbetegség kezelésének módját, a második rész a betegség tudományos vonatkozásait tárgyalja. Bármelyik hét tartalmaz előadásokat a tanterv mindkét részéből, és a résztvevők kiválaszthatják, hogy mely előadásokon kívánnak részt venni. A három hétig tartózkodók egy edzővel dolgoznak, aki segít nekik követni a programot.

A Diabetes Care 1994-es kiadásának egy cikke 652, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vizsgálatát vizsgálja, akik három héten keresztül végigjárták a Pritikin programot. A tanulmány szerint az alanyok 76 százaléka, akik diétával és testmozgással kezelték betegségüket, olyan diagnózissal mentek haza, hogy már nem cukorbetegek. A szájon át szedett drogokat szedő alanyok hetven százalékának már nem volt szüksége gyógyszerre a program befejezése után, és az inzulint szedő alanyok 39 százaléka szintén ingyenesen ment haza. Újabb statisztikák nem álltak rendelkezésre.

Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of Cardiopulmonary Rehabilitation 1992. májusi/júniusi kiadásában tettek közzé, azt mutatja, hogy a Pritikin megközelítés csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet.

Mit enni

Miután az emberek elhagyják a Pritikin Központot, várhatóan folytatják a Pritikin megközelítést. Fraley szerint a tipikus Pritikin reggeli egy tál zabpehely vagy friss gyümölcs, sovány tejjel vagy zsírmentes joghurttal, és főtt tojásfehérjével lenne. A zabpehely hasznos étel a cukorbetegek számára, mert oldható rostokkal rendelkezik, ami csökkenti a szérum koleszterin- és glükózszintjét.

Fraley szerint a Pritikin megközelítést követõ emberek naponta két-három óránként, vagy ötször-hatszor esznek. Szerinte egy tipikus reggeli uzsonna levesből és friss gyümölcsből állhat.

Ebédre Fraley azt ajánlja, hogy kezdjen egy levessel és salátával, majd vegetáriánus chilit vagy lasagnát fogyasszon a főételhez. Azt mondja, hogy a babokkal, amelyek fehérjeforrás, jó előétel lenne.

A levest kedvelők számára a Fraley délutáni harapnivalóként is ajánlja. Szerinte a vegyes zöldségfélék és a sült jam szintén egészséges választás.

Végül Fraley azt javasolja, hogy vacsorához vegyen egy 3,5 unciás csirkemellet, zöldségekkel, barna rizzsel és salátával együtt. A gyümölcs desszertként is választható, de Fraley szerint a cukorbetegeknek naponta csak három-öt adag gyümölcsöt kell megenniük. Azt is javasolja, hogy a cukorbetegek kerüljék a Pritikin Központban kínált kenyér és száraz gabona fogyasztását, mert a szervezetnek több inzulinra van szüksége ezeknek az ételeknek a feldolgozásához.

Az életmód megváltoztatása

Egy ilyen szigorú diéta követése nehéz lehet. Fraley szerint az egészséges életmódhoz szokott emberek általában könnyen alkalmazkodnak, de a „McDonalds” -hoz szokott embereknek nehezebb dolguk van. Fraley hozzáteszi azonban, hogy az emberi ízlelőbimbók hétnaponta változnak, és tartózkodásuk vége felé a Pritikin Center munkatársai élvezik az ételeket.

Tartózkodásuk végén a program résztvevői hazavihetnek egy szakácskönyvet, amely elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni a Pritikin ebédlőben felszolgált ételek nagy részét. Fraley szerint a program lényege, hogy a résztvevőket teljesen leállítsák gyógyszerükről, vagy hogy segítsenek nekik eljutni egy olyan pontig, ahol kevesebb gyógyszerre van szükségük.

"Nagyon sok prevenciót tanítunk" - mondja Fraley. A táplálkozási és testmozgás órákon kívül főzőbemutatókon és orvosi előadásokon vehetnek részt az emberek.

"Nagyon sok résztvevő érkezik hozzánk, akik évente visszatérnek" - mondja Fraley. „Visszajönnek, hogy elinduljanak, vagy emlékeztessék őket arra, hogy mit kell tennie [a Pritikin megközelítés követése érdekében]. Más korábbi résztvevők nagyon jól követik, de szívesen visszatérnek, mert folyamatosan frissítjük tanfolyamainkat, és a legfrissebb tudnivalókat nyújtjuk.

A program költsége körülbelül 4000 dollár hetente. Azok számára, akik egy olcsóbb módszert keresnek a megközelítés kipróbálására, a legtöbb könyvesboltban elérhetőek az „Új Pritikin Program” és a „The Pritikin Fogyás Áttörés: 5 Könnyű Lépés A Kövér Ösztön Túléléséhez”.