Vége vékony

Nem csak az én zeném. Azért, mert olyan f *** vagyok. Ugyanaz a hangom volt, amikor kövér voltam, de akkor még senki sem adott szart - Amy Winehouse elárulja sikerének titkát.

Ahogy Orbach állítja, a test alakja - egy vékony test, egy zárt forma - eljutott hozzánk, és állandó zümmögés hallatszott a női psziché gépterében. Még azok is, akik nem értünk a fogyókúra idiotizmusához és banalitásához, még azok sem, akik megvetjük a módszereket, nem tudnak dicsekedni a tényleges fogyásban. Nemrég elvesztettem egy követ - és úgy éreztem, hogy valami igazán nagyszerű eredményt értem el. Valami fontos. A barátnők gratuláltak, mintha térden állva túráztam volna az Északi-sarkra, vagy felfedeztem volna az asztma gyógymódját. Mintha számítana. Csak annyit tettem, hogy karcsúbb lettem egy 12-esből egy bő 10-be. Olyan szánalmas volt, mondtam magamnak. De . de . nem tagadható, hogy szerettem. Hogyan lehettem ilyen sekély? Tehát kegyetlen és képmutató? Ránézek a most hatéves kislányomra, Lilyre, és nagyon remélem, hogy nem fogja figyelemmel kísérni, megmérni és felmérni a testét, ahogyan serdülőkorom óta mindig, és az első ceruzaszoknyás cipzáras tusát. Vajon akkor éri el a blues-t, ha eléri a 10. helyet? Vajon számít-e mindez 20 év múlva, vagy találunk valami építőbbet, hogy elfoglaljuk a virágzó pubertás és a biztos halál közötti idő traktusait?

Ha van valami, akkor a jelek szerint a fogyókúra megszállottsága új mélypontot érhetett el: egy közelmúltbeli felmérés szerint néhány nő jobban fél a súlygyarapodástól, mint a ráktól, ami annyira tragikus, hogy sírásra késztetem. Hol tovább? Hol máshol . de fent? Lehetséges, hogy piszkot ütöttünk és készek vagyunk megváltani magunkat? Ahogy Barbara Ellen a közelmúltban írta ebben a cikkben: "Talán belépünk a Páfrány utáni korszakba, ahol a társadalom tetőzött, kiégett, kritizálva a női formát. Egyszerűen fogalmazva, ahol a női zsírról van szó, nincs hova menni. " Míg Ellen azt állítja, hogy a reflektorfény a férfiakra és a súlyukra vált, én más, reményteljesebb felfogást választok. Amint hősnőink elérték a nulla alatti méretet, ha kövérek vagyunk és szart eszünk, ha egyszer a mélyponton vagyunk, akkor nem csak ez a helyzet kezdődhet el?

Ami lazán diétakultúrának nevezhető, úgy tűnik, hogy ez történik. Szenzoros eltolódás. Hangulatváltozás.

Nem szeizmikus, de bizonyos. Nézze meg például a Zoebotokat - Rachel Zoe amerikai stylist rémisztő akolitáit, amelyeket már megszokhattunk a paparazzi pályán, hatalmas napszemüvegükkel és csattanó kulcsukkal. Nem tűnnek furcsán régimódinak? Túl vannak az eladásokon? Zoe maga úgy tűnik, hirtelen durván érintetlen. Amikor elárulta, hogy néha olyan elfoglalt, hogy este 7-ig eljut, és rájön, hogy csak "grapefruitot és kávét" evett, akkor fel akartam hívni, és azt mondtam: "Nem hallottad a híreket? Nem tudod ezt A nélkülözési diéták annyira O-VER? Jesszusom, Rach, hogy lehetsz ilyen 2006?

"14 napig vízen, cayenne-i borson és juharszirupon éltem. Kemény volt; mindenki evett, én pedig haldokoltam. Utána gofrit, sült csirkét, sajtburgereket, sült krumplit ettem, mindent, amit csak találtam. Ez volt a legjobb életem ideje. 12 fontot híztam - Beyoncé Knowles

Még a stílus vérző szélén is megtalálhatja a szemléletváltás jeleit. Az év legelismertebb magazinbemutatója - a Love, a Condé Nast istálló új címe, a divat regnáló uralkodója, Katie Grand által szerkesztve - Beth Ditto az első címlaplány. Ez Beth Ditto: 220 font és még mindig mosolyog. Persze, ez egy kicsit mutatvány. De kihívást jelent nekünk, nekünk, mag-olvasó maveneknek, hogy levegyük kövér szemüvegünket, és lássunk értelmet. Értelem, például az a tény, hogy a nők különféle formájúak és méretűek. Értelem, például annak felismerése, hogy az elmúlt évek meghatározó testalkata (minden fiú bum és borda) gyanús és megalapozatlan.

Talán már süllyed. Adele, egy másik kanyargós énekes, hamarosan megjelenik az amerikai Vogue-ban, Annie Leibovitz fényképezésével; Michelle Obama csodálatos teste díszítette a márciusi szám borítóját. A múlt hónapban egyébként egy közvélemény-kutatás kimutatta, hogy a 14-es méretű nők örülnek a külsejüknek, míg a 6-osok sokkal inkább nem szeretik a testüket. Nem mintha a kanapén csapkodnánk és letennénk a sertészsírt. A legtöbben, a választás lehetősége ellenére, mégis vágyunk a karcsúság pompájára - csak annyiban kezd süllyedni, hogy a divatos diéta nem földi módja ennek. Most már tudjuk, ahogy Orbach mondja:

"Az étrendgyártók 95% -os visszaesési arányra támaszkodnak, ezt az értéket be kell vésni minden fogyókúrázó tudatába." Olvastuk a hírt, hogy a soros fogyókúrázók nagyobb valószínűséggel nehezebbek a fogyókúra következtében. Kezdjük elgondolkodni azon a tényen, hogy az alacsony zsírtartalmú életmód, amelyet a diétarendőrség csaknem 30 éve támogat, csak a féktelen elhízás táplálását eredményezte - ezt a kérdést az új tudós "korunk meghatározó járványának" nevezi.

Végül is minden eddiginél jobban tájékozottak vagyunk a súlyunkat szabályozó biológiai folyamatokról. Mivel Atkins mindent megtanított nekünk a ketózisról és a glikémiás terhelésen alapuló GI-ről, mivel Gary Taubes mindent elmondott a lexikonba beugrott jó zsírokról és szuperélelmiszerekről, minden nőnek, aki érdeklődött a diéták iránt (ez a felünk, és - csak egy vad találd ki itt - mindannyian ezt olvassátok), mint valaha, jobban tudatában vagyunk anyagcserénk belső működésének. Tudjuk, hogy mi történik a kalóriákkal és a kalóriákkal, tudjuk, hogy a zsír lerakódik, a zsírsejtek soha nem pusztulnak el, a nélkülözéses étrendek miatt a test leragad a zsíron, megtakarítva azt egy esős napra, tudjuk, tudjuk, tudjuk. Valójában annyit tudunk, hogy ne essünk a spiel. A legutóbbi étrend divat elkeseredett elfogyasztása helyett, amely a sarkon van gondozással, azzal az ígérettel, hogy szerelmi kezeinket egy grapefruitlé villanás alatt, a hype és a hoopla helyett egy új realizmus tűnik fel. Van még egy neve is, mivel a nevek létfontosságúak a fogyókúrában: a pozitív evés.

Ne ásíts ott hátul. Lehet, hogy nem vonzza a woo-hoo fő vonzerejét a drasztikusabb étrendek egy része, amelyek az elmúlt években hasáb-hüvelykeket és könyvesbolt-teret szorongattak. De hosszú távra beilleszkedik.

Gondoljon a pozitív étkezésre, mint a lassú ételek unokatestvérére. Az elbűvöltebb unokatestvér talán, aki ugyanolyan megalapozott és reális, de valóban mesésen akar kinézni egy tapadó koktélruhában. A pozitív étkezés megveti az étkezési csoportok csökkentését és a vacsora elhagyását. Nem maradna meg egy vékony csésze káposztalé, gyomra a kutyára morgolódik. A jó étkezéstől függ, nem a kevesebb evéstől - ez az üzenet egyre népszerűbb még a leghóbortabb társadalmakban is. Például az államokban a fogyókúra mindig alacsony. Az NPD piackutató cég szerint, amely 5000 étkezési napló segítségével gyűjt információt a nemzet étkezési szokásairól, a fogyókúrázók aránya alacsonyabb, mint bármikor, mivel a fogyókúrával kapcsolatos információkat 1985-ben gyűjtötték., A nők 39% -a és a férfiak 29% -a fogyókúrázott. Ma ez a szám a nők 26% -ára és a férfiak 16% -ára esett vissza. Az NPD jelentése szerint a váltás "úgy tűnik, a gondolkodásmód megváltozásából származik". Még a diétás ételek készítőit képviselő Kalóriaszabályozási Tanács is megjegyzi, hogy a diétázók aránya csökkent - 2007-ben 29% -ra a 2004-es 33% -ról.

"Noha a nők és férfiak fogyókúrája továbbra is hatalmas piac, továbbra sem növekszik a piac" - mondja Harry Balzer, az NPD Group alelnöke és az Eating Patterns in America jelentés szerzője. "A fogyás vágya valóban a 90-es évek tendenciája volt. Ma úgy tűnik, hogy a fogyasztók egészségesebb ételeket választanak. Ma az egészséges táplálkozás inkább összeadás, mint kivonás kérdése." Az NPD naplói arról számolnak be, hogy több biotáplálékot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, valamint több rostot, omega-3 zsírsavat, funkcionális ételeket, antioxidánsokat és probiotikumokat. Cynthia Sass, a New York-i dietetikus és az American Dietetic Association 2001-2007 közötti szóvivője egyetért ezekkel a megállapításokkal, és elmondta a New York Times-nak, hogy ügyfelei közül sokan a pozitív étkezést fogadják el a sikertelen diétázás évei után: "Sokkal inkább arra koncentrálnának arról, hogy mit együnk, ne mit ne "- mondja Sass. "A zsírok, kalóriák és szénhidrátok évtizedes megszállottsága után sok fogyókúra olyan unortodox döntést hozott, hogy egyszerűen csak újra élvezze az ételt. Ez nem azt jelenti, hogy lemondanak az egészségről vagy akár a fogyásról. Ehelyett a fogyasztók és a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy elmozdulás a pozitív táplálkozás felé - elkerüli a nélkülözési étrendet, és ehelyett az egészséges ételek adagolására összpontosít.

Hasonló történet zajlik az Egyesült Királyságban. Mintel 2008. februári jelentésében megjegyezte, hogy "az egészséggel és a testsúlygal kapcsolatos aggodalmak által vezérelt piacon az étrend-terveknek és a termékeknek virágozniuk kell. A valóságban a fogyókúrás termékek piaca hanyatlóban van, és a csökkentett zsírtartalmú, kalóriatartalmú vagy cukor növekedése tapasztalható. (RFCS) termékpiac gyakorlatilag nullára lassult. A divatos diéták a múlté? Úgy tűnik, hogy a 2008. októberi nyomon követési jelentés rávilágított a válaszra - egy nagy zsír Igen: "A" diéta "meghatározása" - következtetett "- megváltozott, mivel a fogyasztók az egészségesebb étkezési rendszerek érdekében elzárkóztak a diétától."

A hír tehát nem a fogyás visszautasítása, hanem a divatos diéták elutasítása, azok a gyors javítások, a csoda a dobozban, a hírességek által támogatott gyógymódok, amelyek annyira elnyelték a későnket. Nagy-Britanniában a "karcsúsító termékek" értékesítése harmadával esett vissza
az elmúlt öt évben 79 millió fontra 2007-ben; Mintel kutatása szerint tavaly kevesebb brit vállalkozott olyan "étrend-tervre", mint például Atkins vagy GI. "Sokan egyszerűen nem bíznak abban, hogy a diéták tovább eredményeznek" - magyarázza. "A fogyókúrához való hozzáállás negatívabbá vált, a fogyasztók nagyobb hányada gondolta úgy, hogy nehezen követhető, zavaros és esetleg káros." Vajon ezt a perspektívát látom ott, amely a láthatáron van?

"A testem más. Megállapodott abban, ami most van. Ebből a különböző étrendből egyik sem sóvárog. Nem emlékszem, mikor próbáltam utoljára valami új divatot" - Kate Winslet a jelenlegi alakján

Míg LA-ben rengeteg tündér nép drasztikus étrenddel, tojásfehérje turmixokkal és hiper-koffein-italokkal veri testét, egyre nagyobb számban kezdenek szót emelni. normalitás. Saját kedvenc kisállat-csillagom jelenleg Christina Hendricks a Mad Men-től, egy gonoszul érzéki 12-es méretben. "Szexinek érzem magam, nőnek érzem magam, és boldognak érzem magam" - mondja. "És nem érzem azt, hogy folyamatosan megfosztanám magam, vagy megverem magam, és még mindig gyönyörűnek érzem magam. De mindegy, nő vagyok, és 10 kg-ot akarok lefogyni? Abszolút, mint mindenki más . "

Természetesen a hollywoodi elit nem készül lemondani a karcsúságról, de az oda jutás módszerei egyre ésszerűbbnek tűnnek. Nincs semmi különösebb dolog abban, hogy Jennifer Lopez elejtette az ikertömegét a Malibu Triatlon edzésén (12 hét alatt 3. lett). Vagy Gwyneth Paltrow honlapja, a Goop, amely tele van meglehetősen gúnyos tanácsokkal a jó étkezésről és a testmozgásról (én tegnap este csináltam neki pulykahúsgombócot. Gwynnie húsgombócai! Mármint mennyivel kevésbé csillogó lehet kapni? Alig a spirulina, a méh pollenje és homályos amazóniai bogyókat várhat a makrobiotikumok királynőjétől). És így megy tovább. Emma Bunton visszatér a figurával boldog formába, 18 hónappal Beau megszületése után? Nos, kitalálod? Nem ivott napi magnólia kéreg és banán levél tinktúrát, nem evett bébiételt kis üvegekből, nem. Nos, mit csinált? "Miután Beau-t töltöttem, eltöltöttem vele az időt - egy évig valójában nem tértem vissza a súlyomhoz, mert valóban fokozatosan csináltam. Ennek azonban az egyensúlyról kell szólnia, annak ellenére, hogy egészséges vagyok, de nem hagyom, hogy uralkodjon az életeden.

Szerintem a divatos diéták nevetségesek, mert őszintén szólva nem tud ragaszkodni hozzájuk. Amint visszamész, visszahelyezed ezt a súlyt. A divatos diéták soha nem működnek. Valaha."

Kate Winslet kétségtelenül egyetértene. Ez a mézszínű hármas wow teste nyilvánvalóan annak a Pilates DVD-nek köszönhető, amelyet otthon, a nappali padlóján csinál, amikor kedve támad hozzá. Hiszek neki. "Nagyon erősen érzem, hogy a görbék természetesek, nőiesek és valóságosak" - mondta. "Továbbra is remélem, hogy a nők képesek hinni önmagukban abban, akik bent vannak, és nem érzik magukat olyan hihetetlen nyomás alatt, hogy természetellenesen vékonyak legyenek. Én mindig is őszinte voltam és leszek, amikor testről van szó/súlyproblémák. "

Ha a pozitív étkezés és az anti-diéta növekedése túl jónak tűnik, hogy igaz legyen - nos, csak az idő fogja megmondani. Andrew Hill professzor, a Leeds Medical School pszichiátria és magatartástudományok vezetője minden bizonnyal óvatosságra int: "Gyanítom, hogy a faddy dolgok csak leselkednek a háttérben, amíg valaki nem áll elő a következő nagy ötlettel" - mondja. "Van egy életciklus a súlycsökkentő iparban. Garantálom, hogy az elkövetkező öt évben lesz egy új csoda-diétás termék, egy másik módja annak, hogy az embereket továbbra is vásárolják. A lányok új generációja mindig felfedez egy kultúrát, amely zsarolja a kövéreket és hízeleg. "

Talán - javasolja - a fogyásnak ez a mérhetőbb megközelítése az életkorral járó megkülönböztetés kérdése - Kate és én egyszerűen végigdolgoztuk a diéta lehetőségeit, és felfedeztük, hogy egyikük sem működik. Ahogy Hill mondja: "A rugalmas fogyókúrás stratégiák nagyobb valószínűséggel fognak hosszú távon sikeresek lenni; a merev visszafogottság mindig nagyobb valószínűséggel fog kudarcot vallani. De ezt meg kell próbálnod megérteni." Rendben, megveszem. Csak úgy tűnik, rengeteg más ember, minden korosztályból, azt is megveszi.

"Jön a nap, amikor egyetlen frissen megfigyelt sárgarépa forradalmat indít" - Paul Cézanne

Finom jelei vannak annak, hogy az ételek - megfelelő, tápláló ételek - visszatérnek a nemzet asztalainál, miközben egyre többen a semmiből főzünk. A TNS piaci elemzője megállapította, hogy a britek valóban egészségesebb táplálkozással kezdenek, az elfogyasztott gyümölcs és zöldség mennyiségének növekedésével (bár érdekes módon csak a hét elején - még mindig ez a kezdet). A Tesco múlt hónapi közvélemény-kutatása még azt is kimutatta, hogy több olyan ételt fogyasztunk, amelyet utálunk, annak reményében, hogy élvezzük az egészségügyi előnyöket (spenót, olajos hal és barna kenyér vezeti a listát - lencsével, májjal és marmittal együtt, bár nem minden ugyanaz a fazék). Nem azt mondom, hogy mindannyian Gillian McKeith lettünk, csak az a földhözragadt, józan ésszel táplálkozás a felmenőben. Acai bogyókra és fákra való tartás, vagy fehérje turmixolás ebédre, vagy egy pálcika bepisilése, hogy megnézze, rózsaszínű-e, csak nagyon véres buta életmódnak tűnik.

Egy percig sem gondolom, hogy a diétás háborúkat megnyerték volna, hogy a vékony álom hamarosan bárhová eljut. A kórházak továbbra is az étkezési rendellenességek növekedésével küzdenek; egyre több embernek tűzik a gyomrát; Az Alli valószínűleg az első hónapban elad egy rakományt. Mindig lesznek szélsőségek és szélsőségesek. De itt, a középútban egyértelműen létezik egy alternatív gondolkodásmód, amely egyre nagyobb tapadást kelthet, amely fokozatos, megvalósítható - viselkedési, érzelmi, fizikai - változásokat vált ki, mérsékelten mérsékelve és nagyon sok érzékkel. "Egyik sem - mondja Dr. Luisa Dillner, a British Medical Journal Group -, a legkelendőbb diétás könyvet készítené."

Rossz, dr Dillner, rossz. Ahogy várható volt, van egy listavezető könyv, amely megérinti ezt a tendenciát. Esther Blum „Pompás titkai” ígérete szerint „megszakítja a diétás despotizmus kötelékeit”; azt tanácsolja az olvasóknak, hogy kövéren fogyasszanak, igyak piát, hódolhassanak és élvezzék a régi magas időket, miközben a fogyás a hangos táplálkozás és a testmozgás kombinációjával jár. Nincs varázslövedék, és alig rakéta-tudomány, de ennek ellenére óriási siker. Még a szoros fűzős American Dietetic Association is "kéjes, érzéki diétakönyvnek" nevezi. De a lényeg az, hogy valójában egyáltalán nem diétás könyv.

Érdeklődés bejelentésére nem az a saját könyvem, a 101 dolog, amit te fogyaszthatsz - hamarosan csatlakozom ahhoz a 35 000 diétás könyvhöz az Amazon-on. Ez sokkal inkább egy étrend, mint egy étrend, egy átfogó (és remélhetőleg felemelő) audit a számtalan olyan dologról, amely befolyásolja a test alakunkat - nemcsak a zsírok és szénhidrátok, hanem a stressz, a hormonok, az alvás, az alsóneműk, az éhség, a cukorciklusok, a szex, szénsavas italok, kövér barátok, szokások, transzzsírok, boldogság, testtartás, átlátszatlan harisnyanadrág, magabiztosság, csokoládé - teljes 360 fokos felvállalja a súly iránti megszállottságunkat és annak meghódítását. 100% -osan halhatatlan - és igen, így veszítettem el a követ, amelyet fentebb említettem. Röviden, és hasonlóan a diétaellenes új hangulathoz, megvizsgál minden olyan pozitív elemet, amely segít abban, hogy mesésen nézzen ki egy bikini. Mert végül is ezt követjük. Lehet, hogy nem olyan nemes. De (Lily őszinte bocsánatkérésével) ez igaz.

• Mimi Spencer (Doubleday, 12,99 font) 101 tennivaló diéta előtt március 12-én jelenik meg.