A vese étrend megértése: nátrium

vese

A vese-dietetikusok által leggyakrabban feltett kérdés: "mit egyek?" Ez a blogbejegyzések sora a CKD-s betegek általános táplálkozási irányelveit tárgyalja. Az utolsó blogtéma a fehérje volt. A nátrium (vagy só) egy másik étrendi probléma a CKD-ben szenvedők számára.

CKD esetén a vesék nem tudják normálisan szabályozni a folyadékot. Idővel a túlzott sófogyasztás magas vérnyomáshoz (magas vérnyomáshoz) vezethet, amely megmerevíti és beszűkíti az ereket. Amikor a szervek oxigén áramlása csökken, a szív erősebben dolgozik a vér pumpálásán, ami tovább növeli a vérnyomást. A szív és a vesék védelmének egyik módja az, ha kevesebb nátriumot fogyaszt az ételekben és italokban.

Sok olyan ételben, amely nem gondolja, hogy magas a nátriumtartalma, van rejtve nátrium, például kenyér, keksz, tej, vaj, tészta, levesek és fűszerek. Étrendünk fő nátriumforrása olyan feldolgozott ételek, mint a hot dog, a spam, a bécsi kolbász, a sózott marhahús, a felvágottak, a portugál kolbász, valamint a shoyu vagy paradicsomszószból készült ételek. Annak megállapításához, hogy egy adott ételben mennyi a nátrium, használja a Táplálkozási tények címkét. Definíció szerint az adagonként kevesebb mint 5 mg-os ételek „nátrium-mentesek; kevesebb, mint 35 mg „nagyon alacsony nátriumtartalom; és kevesebb, mint 140 mg „alacsony nátriumtartalom”. Láthat „csökkentett nátriumtartalmú” vagy „sótlan” élelmiszertermékeket is. Legyen tudatában! Ezek nem feltétlenül alacsony nátriumtartalmúak. Ha egy étel több mint 500 mg adagonként, akkor ez nem jó választás.

Mit enni? Válasszon több friss marhahúst, sertéshúst, baromfit, halat, tojást, zöldséget, alacsony nátriumtartalmú vagy házi levest, gyümölcsöt, rizst és alacsony nátriumtartalmú kenyeret. Fűszernövényekkel ízesítheti az ételeket, például gyömbért, fokhagymát, hagymát, bazsalikomot, borsot, petrezselymet vagy szárított fűszereket, például Mrs. Dash. Ha szereted a saimin-t, dobd el a fűszercsomagot, és használj helyette 3 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúst vagy csirkehúslevest. Adjon hozzá apróra vágott nyert bokot, babcsírát, zöldhagymát, kukoricát, szezámolajat és egy főtt tojást, hogy ízletes, alacsonyabb nátriumtartalmú szaimint készítsen. Kerülje az étkezési só (beleértve a hawaii, kóser, természetes tengeri vagy alae), fűszerezett sók, shoyu, kevesebb nátrium shoyu, teriyaki, steak, taco, bbq, paradicsom hozzáadását; az ételízesítőket takarékosan használja: ketchup, mustár, savanyúság, miso, kimchi, salátaöntet; Fogyasszon kisebb adag puput, például füsthúst, rák utánzatot, sajtot, kamaboko-t, lomi lazacot, salsa-t és chipset.

Ha CKD-je van, kérdezze meg orvosát vagy vese-dietetikusát arról, hogy mennyi nátriumot kell tartalmaznia étrendjében. Az általános ajánlás a CKD bármely szakaszára 2000 mg naponta VAGY KEVESEBB.

A következő blogbejegyzés a vese diéta egy másik elemével, a káliummal foglalkozik.