A világ súlya

Ossza meg ezt a történetet

Ossza meg Minden megosztási lehetőség a következőhöz: A világ súlya

Zseb

Amy Sancetta, Associated Press
A gyerekek fagylaltot élveznek Róma belvárosában. Gregorio Borgia, Associated Press
A motorkerékpárok egyre előnyösebbek Athénban és az egész világon. Petros Giannakouris
Egy indiai rendőr őrködik az indiai Újdelhiben, ahol az elhízás növekszik. Manish Swarup, Associated Press
A 37 éves Lilian Reyes aerobikórán vesz részt a chilei Santiagóban, abban a reményben, hogy levág egy trimmer figurát. Roberto Candia, Associated Press

A SZERKESZTŐ MEGJEGYZÉSE - Az elhízás ma már globális probléma, amely még a fejlődő világra is átterjed, ahol hozzájárul az új egészségügyi fenyegetésekhez. A The Associated Press egy alkalmi sorozatának ez az első története.

Keserű igazság lenyelni: Körülbelül minden negyedik ember túl kövér. Az elhízás gyorsan a világ egyik legfontosabb oka az emberek halálának.

A globalizáció megdöbbentő bizonyítékaként ez az áttörés éppen akkor fordul elő, amikor az orvosok megnyerik a küzdelmet számos kínos betegség ellen.

Afrika legszegényebb nemzeteit leszámítva az új gyógyszerek és a jobb közegészségügy megsemmisítette, ha nem is gyógyította a fertőző betegségeket, például a himlőt, a maláriát és az influenzát, amelyek korábban milliókat öltek meg.

Most egy új ellenség támad a 21. században - étvágyunk. A Nemzetközi Elhízás Munkacsoport szerint az egész világon körülbelül 1,7 milliárd embernek kell fogynia. A túlsúlyosok közül körülbelül 312 millió elhízott - legalább 30 font felett az ajánlott felső súlynál.

Világszerte az összes halál egyharmada a súlyhoz, a testmozgás hiányához és a dohányzáshoz kapcsolódó betegségek miatt következik be. És talán a leginkább aggasztó az elhízás terjedése a gazdag nyugati nemzeteken túl.

Izland gleccsereitől a Fülöp-szigetek tenyérrel szegélyezett strandjain át ma már több kövér ember él a világon, mint éhes. És szélsőséges esetekben a gyermekkora óta nehéz emberek akár öt-tíz évvel korábban is meghalhatnak.

"Világos, hogy különösen a fejlődő világ viseli ennek a súlygyarapodásnak a hatalmas terhét" - mondta Neville Rigby, az elhízás elleni munkacsoport politikai igazgatója.

"Gyorsan felgyorsul. Indiában még a serdülőknél is elhízást tapasztalunk. Univerzális. Teljesen globális járvánnyá vált - sőt, járványként."

Barry Popkin amerikai táplálkozási tudós egyetért ezzel. Kiemelt tanácsadója az Egészségügyi Világszervezetnek, amely a svájci Genfben tartott éves találkozóján az első diétára, testmozgásra és egészségre vonatkozó globális stratégiát javasolta.

"Ha talál egy hiányzó országot, akkor egy vidéki területet, amelyet hiányolnak, nem beszélve egy városi területről" - mondta Popkin. "Azt kell mondania, hogy ez több, mint egy járvány."

Nincs ország immunis

Minden bizonnyal az Egyesült Államok - a Whopper és a Super Big Gulp otthona - továbbra is méretarányos nemzetek országa, minden harmadik amerikai kettő túlsúlyos.

De van egy tucat hely, ami még rosszabb:

A csendes-óceáni déli szigetek, például Tonga, Kosrae és Nauru, ahol a zátonyhalak és a taro hagyományos ételeit olcsó instant tészta és rántott pulykafark váltja fel.

Görögország, az olimpiai játékok szülőhelye, ahol a hagyományos mediterrán étrend ugyanolyan ereklye, mint a Parthenon.

Olajjal átitatott Kuvait, ahol a fekete burkába burkolt Mercedes-vezető anyák sült krumplit etetnek gyermekeiknek, miközben 375 dolláros zsiráfbőrből készült olasz cipót vásárolnak.

Kína hamarosan több szempontból is a világ legnagyobb országa lesz, mint a puszta népesség, jósolják a szakértők. Lenyűgöző fordulat ez a Mao Tse-Tung korszakból, amikor 40 millió ember éhezett az 1958-61 közötti nagy ugrás éhínségében.

A "jómódú társadalom" új doktrínáját követve a kínai városok képviselik a világ legnagyobb éttermi növekedési piacát, amelyet a közelmúltig ellenforradalomnak tekintettek. Most szinte minden nap új KFC, Pizza Hut vagy Taco Bell nyílik. Gyakorlatilag minden szárazföldi otthonban van egy televízió, amely rontja a gyorsételeket tartalmazó hirdetéseket.

Amikor Li Guangxu egyetemi hallgató csecsemő volt, a rizst adagolták. Most süteményeket eszik reggelire.

Sanghaj nyugati részén, a CarreFour szupermarketben vásárolva a szilárd testalkatú fiatalember megtölti a bevásárlókocsit sütikkel, krumpliforgáccsal, szódával és sörrel. A nyüzsgő új üzlet 12 folyosót szentel harapnivalóknak, köztük kekszet és édességet, fagylaltot tartalmazó ömlesztett tartályokat és fagyasztókat.

"Szeretem ezeket a dolgokat. Remekül ízlik" - mondta Li. "Nincs időm másra. Az idősebb emberek nem eszik ezeket a dolgokat, de mi igen. Szeretjük a harapnivalókat."

A legtöbb tudós úgy véli, hogy testünk őskori hajlama az üzemanyag tárolására a nélkülözés időszakaiban. A modern ételek annyira bőségesek és annyira tele vannak kalóriákkal, hogy a hízást biológiailag nehéz elkerülni.

De a probléma valamiben mélyebben gyökerezik, mint a táplálkozási matematika. A gyönyör és az érzelmi kényelem alapvető ösztönök, és az étkezés általában serkenti ezeket az agyi áramlatokat, nem úgy, mint a függőséget okozó gyógyszerek.

Az élelmiszer-javítás mindig karnyújtásnyira van.

A hardverüzemek parkolóhelyi grillezőket szerveznek, a repülőterek pedig szaftos, forró fahéjas tekercseket árulnak. A benzinkutak élelmiszerboltokká alakultak, az élelmiszerboltok pedig a raktárakba. Burgonya chipset vásárolhat, akár Nepálban túrázik, akár csokoládébarna folyót evez a Borneo trópusi dzsungelében.

Ki tud ellenállni? Szinte senki.

"Az étkezési hajlandóságot összehasonlítom valahol a légzési hajlandóság és a szexuális hajlandóság között" - mondta Stephen Bloom, a londoni egyetem Imperial College metabolikus orvoslásának főnöke. "Csak annyit mondani:" Ne egyél! " nem működik. Sokkal rosszabb, mint abbahagyni a dohányzást. "

A súly egészségre gyakorolt hatása

Egyszerűen a kövérség nem feltétlenül öl meg. És nem csak a testsúly határozza meg több betegség kockázatát. De a túlsúly súlyos következményekkel jár.

A cukorbetegséget, a szívbetegségeket és egyes rákos megbetegedéseket összefüggésbe hozták a testtömeggel, és ezek mindegyike növekszik.

A 2. típusú cukorbetegség az elhízáshoz legközelebbi betegség. Az állapot, amely gyakran szívbetegséghez és veseelégtelenséghez vezet, évente több mint 3 millió halálesetért felelős. 154 millió embert sújt - közel négyszer annyit, mint akik HIV-ben vagy AIDS-ben szenvednek -, és a WHO előrejelzése szerint az elkövetkező 25 évben több mint kétszer annyi embernél fog cukorbetegség kialakulni.

Az elhízás megháromszorozhatja a szívbetegségek kockázatát. A WHO adatai szerint az összes halálozás egyharmadát - mintegy 17 milliót - a szívbetegség, agyvérzés és a kapcsolódó szív- és érrendszeri problémák okozzák.

Egyes tudósok azt jósolják, hogy az évtized végére meghaladja a fertőző gyilkosokat.

A kiterjedt egészségügyi ellátással rendelkező országok idős korba állították a szívbetegségek megjelenését és életeket mentettek meg. De a világ nagy részén a legújabb gyógyszerek és az artériás súroló eljárások nem állnak széles körben rendelkezésre.

Ezekben az országokban a halálos szívroham és agyvérzés sokkal gyakoribb a fiatalabb, munkaképes korú felnőttek körében.

A Columbia Egyetem Föld Intézetének kutatói Brazíliát, Kínát, Indiát, Dél-Afrikát és a Tartarszt Orosz Köztársaságot vizsgálták. Megállapították, hogy a szívbetegségek halálozási aránya a 30-59 éves felnőtteknél kétszer olyan magas volt, mint az Egyesült Államokban. A tanulmányban részt vevő oroszok körében ez az arány akár ötször magasabb volt.

Az elhízást elsődleges tényezőként említették, a dohányzással, a testmozgás hiányával és a kezeletlen magas vérnyomással együtt. A kutatók az egészségtelen étrend hatását "meglepőnek" nevezték.

"Soha ... még soha ennyi embert nem fenyegetett az idő előtti halál" - írták.

Dél-Afrikában a lakosság 11 százaléka rendelkezik HIV-vel. Ennek ellenére a szív- és érrendszeri betegségek továbbra is magasabb halálozási arányt okoznak a 45 év alatti férfiak és nők körében.

Az elkövetkező 30 évben az előrejelzések szerint ezekben a megyékben romlik.

Indiában a szívinfarktusban és agyvérzésben évente meghaló 5 millió embernek több mint negyede 65 évesnél fiatalabb. Ez meghaladja az ötvenes évek amerikai arányait az agresszív szívgondozás és megelőzés előtt - mondta Susan Raymond, a tanulmány társszerzője.

Az elhízás számos rákos megbetegedésben is jelentős, ha rosszul értett szerepet játszik. A WHO adatai azt mutatják, hogy a rák okozza a világ halálozásának mintegy 12,5 százalékát, és ez az arány várhatóan drámai módon növekedni fog, főleg a fejlődő országokban.

Az a tény, hogy az elhízás ezekben az országokban is növekszik, olyan tényezők összefolyásának tudható be, amelyeket a kutatók szerint meg kell vizsgálni.

A súlygyarapodás és az ahhoz kapcsolódó betegségek globális tendenciája nem korlátozódik a jómódúakra. A magas zsírtartalmú, magas keményítőtartalmú ételek általában olcsóbbak, ezért a szegény emberek többet esznek belőlük.

Mexikóban 105 millió emberének 40 százaléka szegénységben él. A férfiak és nők kétharmada mégis túlsúlyos vagy elhízott.

A brazíliai Sao Paulo nyomornegyedében az 500 szegény család iskolásainak 30 százaléka a növekedés elakadásában szenved a rossz étrend miatt. A Panamerikai Egészségügyi Szervezet beszámolója szerint a gyermekek körülbelül 6 százaléka és a felnőttek 9 százaléka is elhízott.

Afrika déli részén Zambia, amely 2002-ben élelmezési válságot élt át, a városi iskolások 10–15 százaléka elhízott.

"Mítosz, hogy nem létezhet együtt a szegénység és az elhízás" - mondta Bea Rogers, a Tufts University táplálkozási szakorvosa.

Hogyan történt

Számos tényező járul hozzá a világ derékvonalának kiszélesedéséhez.

"Az elmúlt 150 évben egyre kövérebbek vagyunk" - mondta Bloom. De most azt mondja, "minden valahogy összeállt".

Kezdetnek olcsó, bőséges étel van. A fejlődő országokban az emberek jövedelmük 40 százalékát továbbra is élelmiszerre fordítják, szemben az amerikai családok 15 százalékával.

De még a szegény nemzeteknél is csökken az étkezés relatív költsége, mivel a világ gazdái hatalmas mennyiségű gabonát képesek termeszteni, amelyet gyorsan feldolgoznak és romlás nélkül szállítanak.

Az Egyesült Királyság adatai szerint az olaj- és zsírfogyasztás az elmúlt 30 évben megduplázódott, és az előrejelzések szerint tovább fog növekedni.

"A fejlődő világban egyik napról a másikra történt" - mondta Popkin WHO-tanácsadó, aki az észak-karolinai egyetemen táplálkozási epidemiológiát vezet. "Egyik évben nagyon drága vajjuk volt, a következő évben pedig étkezési olaj került a színre. Ez a költségek tizede volt, és hirtelen nagyon kevés pénzért jobban megízlelhette ételét."

A táplálkozási szakorvosok szerint a több és olcsóbb cukor egy másik tényező, annak ellenére, hogy az ipar erőteljesen tagadja.

James E. Tillotson, a Tufts Egyetem Élelmiszerpolitikai Intézetének igazgatója minden évben kiszámítja az átlagos amerikai italok arányát egy 55 literes szóda dobnak, szemben 1970-ben évi 20 liter édesített italral.

Szinte ugyanolyan drámai növekedés tapasztalható Európában, és az üdítőgyárak egyre inkább felbukkannak a fejlődő országokban.

Tillotson, aki az 1980-as években kifejlesztett gyümölcsalapú italokat az Ocean Spray számára, azt mondja, hogy az italipar nem vette figyelembe a már mindenütt jelen lévő termékek egészségügyi következményeit.

"Soha nem gondoltuk, hogy az emberek visszaélnek velük" - mondta. "Amit mindenki szeretett és ami tetszett, az veszélyessé vált."

Lassan reagál az élelmiszeripar.

A McDonald's egészségesebb menükkel rendelkezik, és fokozatosan megszünteti a szuperméretezést. A Kraft Foods, amelynek termékei az Oreostól a Jell-O-ig terjednek 150 országban, tudományos tanácsadó testülettel rendelkezik. A vállalat kezdeményezései között: az egyszeri adagolású csomagok adagméretének korlátozása.

A Big Food válaszainak nagy része az elhízott emberek kudarcot valló erőfeszítései után következik be a gyorséttermi láncok kártérítési perének megindítása érdekében.

"Sok vezérigazgató valóban sokkos állapotban van jelenleg" - mondta Andrew Prentice nemzetközi táplálkozási szakértő, a londoni Higiénés és Trópusi Orvostudományi Iskola munkatársa. "Mindezt olcsóbban és olcsóbban állították elő, táplálva a világot. Hirtelen azt mondjuk:" Ne csináld ezt! "

Egy másik tényező az, hogy miként népszerűsítik és osztják el az ételeket. Világosan csomagolt márkák, amelyek hónapokig biztonságosak maradnak, széles körben felváltották a közösségi piacokon értékesített friss ömlesztett ételeket.

1990-ben a Latin-Amerikában vásárolt élelmiszerek legfeljebb 15 százaléka szupermarketekből származott. Most 60 százaléka hat szupermarketláncból származik.

Szakértők szerint mivel a változások olyan gyorsan történtek és az orvosi ellátás annyira lemaradt, a fejlődő világ elhízási problémája - több cigarettázással kombinálva - közegészségügyi és gazdasági katasztrófák is lehetnek azokban az országokban, amelyek a jólét mellett döntöttek.

Demográfiai változások is vannak. Számos nemzetben a nők, akik csatlakoznak a munkaerőhöz, igényt támasztanak a kényelmi ételek iránt.

"Már belefáradtunk a munkába, és csak csomagolt ételeket vásárolunk" - mondta Bertha Rodriguez, Mexikóváros. A 61 éves déd nagymama özvegy, aki eltartja magát azzal, hogy quesadillákat süt az utcai standon. Egy egészségügyi engedmény: sertészsír helyett most növényi olajat használ.

"Korábban otthon készítettünk valami könnyű és tápláló dolgot" - mondta a nő.

A technológia diadalmaskodik

Az emberek több időt töltenek az autóban, a számítógépnél és különösen a televízió előtt ülve - évente átlagosan 1669 órát töltenek el az Egyesült Államokban, ez a szokás nemzetközileg is elterjedt.

Ilyen alacsony aktivitási szint mellett napi 100 extra kalória 10 fontot jelent egy év alatt.

"Sok ember fejében a fizikai aktivitás nincs az első égőn - mondta Stephen Blair, a dallasi Cooper Aerobik Kutató Intézet kutatási igazgatója.

A technológia még a legszegényebb nemzeteknél is megváltoztatja az emberek aktivitási szintjét, ahol a hátrafelé irányuló munka és a víz kútból való kijuttatása volt a norma.

Kína megavárosaiban tömegek egyszer azonos fekete kerékpárokkal jártak munkával. Most a felnőttek autókat, vonatokat és buszokat vezetnek. Délkelet-Ázsiában a gazdák apró traktorokkal cserélik le a bivalyekéket, és a kézi termesztés helyett növényi vegyszereket választanak.

"A legjobb szándékkal történt" - mondta Bloom. "A telefonok, az autók, a számítógépek mind az éhségtől és a félelemtől mentesek. De ennek rossz mellékhatása volt."

Néhány fejlődő ország kormánya lépéseket tesz.

A szingapúri iskolák fizikai aktivitással bővítették az üdítőket palackozott vízzel. Brazília iskolai ebédprogramokat készít gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Ilyen erőfeszítések azok, amelyek az Egészségügyi Világszervezet szerint szükségesek lesznek a világméretű válság megelőzéséhez.

De ez csata az emberi természet ellen.

Szakértők szerint ésszerűtlen elvárni, hogy a 21. századi életmóddal és vágyakozással visszatérjenek a karcsúbb, 1950-es évekbeli sziluetthez.

"Óriási közegészségügyi eredmény lenne, ha egyszerűen abbahagynánk a súlygyarapodást a jelenlegi helyzetben" - mondta Blair.

- Azt hiszem, ebben ragadtunk.

Emma Ross orvosi író Londonból, Joseph Verrengia tudományos író pedig Denverből számolt be. Elaine Kurtenbach Sanghajban és Morgan Lee Mexikóvárosban közreműködött a jelentés elkészítésében.