A vita: Lassú tűzhelyek és multicookerek

2018. november 21

Ha azt mondjuk, hogy a multikönyvkészítők körül a közelmúltban buzgalmak vannak, enyhén szólva. Az azonnali ételek egy fazékban fogalma biztosan népszerű, és a piacon sok márka kínálja ezt.

A sokféle főzőfőző körül őrület van, ami megelőzte a Facebookot, számtalan szakácskönyvet inspirált, és többé-kevésbé elhagyta az úttörő lassú tűzhelyet. Lehet, hogy ez az őrület már megelőzte Facebook-hírcsatornáját. Lehet, hogy egy edényes megoldást ígért Önnek a fogyás és fitnesz célok elérésére. Lehet, hogy a pultodon ül, és megfélemlít téged fényes felületével és tucatnyi gombjával. Sok kutatás és a Csak az azonnali fazék receptek elnevezésű közösségi csoport 300 000 (komolyan 300 000) tagjának véletlenszerű közvélemény-kutatása után három dologban döntöttünk. Az egyik, a multifunkciós munkalapok nem tették elavulttá a lassú tűzhelyet. Kettő, valószínűleg nem egy varázslatos fogyókúrás eszköz. Három pedig valóban kiváló ételeket képes előállítani. Kicsit sokoldalúbb, mint a lassú tűzhely, de valamivel több erőfeszítést igényel az elsajátítása.

Ennek a buzgó Facebook-házi szakácsoknak a közösségével és a Hormel Foods Studio H konyhájának szakértelmével megkeresettük a lassú tűzhelyek és a multicookerek főbb megkülönböztető tényezőit, melyek mindegyike a legjobb, és figyelmeztető tippeket, amelyek biztonságban tartják főzés közben. gőzzel.

Hogyan működnek a munkalapok?

Lassú tűzhelyek

A lassú, egyenletes melegítés megfogja az élelmiszer nedvességét, így általában nincs szükség víz hozzáadására. A készülék hőmérséklet-szabályozott, és főzés közben nem szabad levennie a fedelet, ezért kevés felügyelet szükséges. Jellemző, hogy a lassú tűzhelyben történő étkezés nagy hőmérsékleten körülbelül négy órát, alacsonyabb hőmérsékleten hat-nyolc órát vesz igénybe.

Lassú tűzhely profik

Előnyben részesítik az „alacsony és lassú” recepteknél, mint a bab és a mártások, ahol a hosszabb párolás vagy párolás ízet ad. (A babot nem is feltétlenül kell először áztatni, mint akkor, ha multicookert használ.)
Úgy ítélte meg, hogy a „állítsa be és felejtse el” a főzőkészüléket.
Előnyben részesíti a parti ételeket, mert hosszú ideig melegen tartható.

Slow Cooker Cons

Kevesebb funkció van (bár bizonyos késői modellek rendelkeznek sear funkcióval).
Bár nem kell őket gondozni, nem biztos, hogy a legjobb ötlet egész nap hagyni őket, amikor senki nincs otthon.
Az étkezés előkészítése még mindig tervezést igényel. Például, ha elfelejti betenni az összetevőket az edénybe, mielőtt elhagyja a házat, vagy mielőtt aludna, nincs gyors megoldás az étkezéshez.

Legjobb a lassú tűzhelyben

Azok az ételek, amelyekben az íz javul az összeturmixolt összetevők által, például a mártás és a chili
Parti ételek, például húsgombóc, articsóka dip és nacho sajt
Forralt bor és kisgyermekek
Olcsóbb pecsenyék és egyéb húsdarabok

Multicooker

Ez a gyorsforraló következő fejlődése, és sok mindent elvégez, beleértve a lassú főzést, a gyorsfőzést és a rizst. A nyomásfunkció gőzhővel működik (amelyet úgy érnek el, hogy a vizet 30 ° C-ra melegítik a forráspont felett), és igen, nyomással - fontban/négyzet hüvelykben (PSI) mérve. Ezek a tűzhelyek más funkciókat is ellátnak, mint például a magozás, a pirítás és a sütemények készítése

Multicooker profik

Rendkívül sokoldalú, elvégzi az összes főzési lépést, amelyhez korábban tűzhelyre és sütőre volt szükség.
Korábban olyan feladatokat végezhet el, mint például a pirítás, egy gombnyomással.
„Fazék-fazékban történő főzéssel” egyszerre több ételt készíthet.
A nyomásbeállítás sokkal gyorsabban főzi az ételeket, mint bármely más hagyományos főzési módszer.

Multicooker Cons

Tanulási görbe van a többfunkciós tűzhely elsajátításához; sokan úgy gondolják, hogy szükségük van egy természettudományi órára, mielőtt főzhetnek vele.
Csak a fenekén van fűtőelem, nem pedig a kerülete körül, mint a lassú tűzhelyeknél.
A főzési folyamat során nem láthatja és nem kóstolhatja meg az ételt.
Míg szaggathatja, megdinsztheti és gőzölheti, nem pótolja a grill ízét.

A Multicooker legjobbja

Fagyasztott húsok főzése
Nedves reggeli kenyerek
Rizs
Keményre főtt tojás
Gyökérzöldségek
Joghurt készítése

Valódi felhasználókat kérdeztünk

„Még mindig használjuk mindkettőt. A férjem nagyon magáévá tette a multikukacot. Nem szántam időt arra, hogy megtanuljam használni, egyszerűen azért, mert most főz vacsorát. Győzelem!"
Kieran Virginiából

- Megfélemlítőnek találtam a multikukacert. Hónapokig ült egy dobozban. Most hetente néhányszor használom. Miután eszembe jutott számolni a bemelegítéssel és a szellőztetéssel, nagyon gyorsan össze tudom dobni ezeket a vacsorákat, minimális előtervezéssel. ”
Andrea Wisconsinból

- Leginkább csak lassú tűzhelyben főztem chilit, és még mindig. Jobban szeretjük az ízét és az állagát, mint a gyorsfőzőben. ”
Dana Maine-ból

- Sokkal többet használom a lassú tűzhelyemet, mint a multicookeremet. Szeretem mindkettőt. Szerintem csak mások, és ez a recepttől függ. Bélésekkel a takarítás jobb a lassú tűzhelyben. ”
Karen Illinoisból

„Hosszú ideje lassú tűzhely-használó voltam. Imádtam az egyszerűség kedvéért. Pár hónapja kaptam egy multifunkciós tűzhelyet (nem névmárka), és nem mentem vissza. Félelmetes a sebesség és az a tény, hogy nem kell felolvadnom - fagyasztva 30 perc alatt vagy rövidebb idő alatt össze tudom húzni a vacsorát. "
Dominique

Figyelmeztetés

Míg a bhakták méltányolják a pultos tűzhelyek egyszerűségét, ezek a készülékek nem balesetbiztosak. Mindannyian a forráspontjukon túl melegítik a tartalmukat, és legyen az lassú tűzhely felmelegedett felülete, vagy egy multikukacos gőzrobbantás, mindig nagyon körültekintőnek kell lennie, amikor ellenőrzi a kész ételt. Ezenkívül a kutató gyártója visszahívja a felhasználói véleményeket, mielőtt bármilyen asztali tűzhelyet megvásárolna.

Techie Tipp

Ha nem rettenti meg a legújabb készülékek és funkciók, akkor izgatott lehet, ha tudod, hogy a pultos tűzhelyek néhány újabb modellje Bluetooth és/vagy Wi-Fi csatlakozással rendelkezik, és távolról vezérelhető alkalmazásokkal.

Próbálja ki őket ezekkel a receptekkel

Fűszeres sertéspörkölt

Hands-On idő

Teljes idő

Tálal

Utasítás

Helyezze a sertéshúst és a következő hat hozzávalót multicookerbe.

Oldja fel a granulált csirkehúslevet vízben. Vízkeveréket adunk a tűzhelyhez. Zárja le és zárja le a fedelet. Válassza ki a hús/pörkölt beállítást. Addig főzzük, amíg a meleg beállítás meg nem jelenik. Hagyja állni további 10 percet. Engedje el a gőzt a tűzhely utasításai szerint. Távolítsa el a fedelet, és keverje hozzá a tortilla chipset és a koriandert. Ha szükséges, nyomja meg a friss lime levét, és töltse fel sajttal.

Táplálkozási információk

Kalória: 306
Fehérje: 19g
Szénhidrátok: 9g
Zsír: 22 g
Koleszterin: 0mg
Nátrium: 828mg

Thai földimogyoró Törökország

Hands-On idő

Teljes idő

Tálal

Utasítás

Lassú tűzhelyben keverje össze a fokhagymát, a gyömbért, a mogyoróvajat és a szójaszószt. Adjunk hozzá pulykamell bélszíndarabokat. Fedjük le és főzzük HIGH 1:45 vagy LOW 2:25 órán át. A pulykát mindig jól elkészítettre főzzük, húshőmérővel mérve 165 ° F-ra. Keverje hozzá a koriandert és a mészhéjat. Tálaljuk cukkini tésztához. Díszítsük mogyoróval és zöldhagymával, ha szükséges.

* minimálisan feldolgozott, mesterséges összetevők nélkül

Táplálkozási információk

Kalória: 200
Fehérje: 26g
Szénhidrátok: 9g
Zsír: 7g
Koleszterin: 50 mg
Nátrium: 800mg

Ez a cikk az Inside Hormel Foods magazin VI. Számában szerepelt. Kattintson ide, hogy felfedezhesse ezeket az egyedülálló, elgondolkodtató és szívmelengető történeteket, recepteket és szolgáltatásokat munkatársainkon és cégünk különböző területein, mindezt egy gyönyörűen megtervezett digitális nézőben csomagolva az Ön számára.