A vízi táplálkozással kapcsolatos tények és egészségügyi előnyök

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

A víz elengedhetetlen az élet számára, mert segíti a testhőmérséklet szabályozását, az ízületek kenését, a vérmennyiség fenntartását, a méreganyagok kiürítését a testből (vizelettel) és a tápanyagok szállítását a test belsejében. Egy felnőtt teste körülbelül 55-60% víz; Gyermekeknél és csecsemőknél a százalék még magasabb. A vízbevitel hiánya vagy a fokozott vízveszteség (például izzadás révén) kiszáradást eredményez, ami veszélyes és akár halálos is lehet.

A víz táplálkozási tényei

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 1 csésze (8 folyadék uncia vagy 237 g) csapvízre vonatkozóan. A

Kalóriák: 0
Zsír: 0g
Nátrium: 9,5 mg
Szénhidrátok: 0g
Rost: 0g
Cukrok: 0g
Fehérje: 0g

Szénhidrát

Az ivóvíz nem tartalmaz szénhidrátot, cukrot, rostot vagy keményítőt, kivéve, ha hozzáadott aromákat, például gyümölcslevet tartalmaz.

Az ivóvíz zsírmentes.

Fehérje

Az ivóvíz nem fehérjeforrás.

Vitaminok és ásványi anyagok

Néhány víz ásványi anyagokat, például kalciumot, fluoridot, vasat, káliumot vagy nátriumot tartalmaz, a forrástól és attól függetlenül, hogy szűrt-e vagy sem. Néhány ízesített vagy fokozott vizes termék hozzáadott vitaminokat vagy elektrolitokat tartalmaz.

Egészségügyi előnyök

Naponta sok vizet fogyasztva biztosíthatja, hogy elegendő vizet kapjon a test alapvető funkcióihoz. Az ivóvíz segít szabályozni a testhőmérsékletet, és hűvös marad, ha meleg van. Az Országos Tudományos, Mérnöki és Orvostudományi Akadémia Egészségügyi és Orvostudományi Osztálya azt ajánlja, hogy a felnőtt nők naponta körülbelül 91 uncia vizet (2,7 liter vagy 11,5 csésze) fogyasszanak, a férfiak pedig körülbelül 125 unciát (3,7 liter vagy 15,5 csésze). Ez magában foglalja az összes vízforrást, beleértve az ivott italokat és az elfogyasztott ételeket. A

Megakadályozza a kiszáradást

Egyes kutatások azt mutatják, hogy még az enyhe kiszáradás is ronthatja a fizikai funkciókat, vagy legalábbis úgy érezheti, hogy ez több erőfeszítést igényel részedről a dolgok elvégzéséhez. A kiszáradás néha fejfájást is kiválthat. A

Legtöbbször, és amíg egészséges vagy, a szomjúság szolgálhat az irányadó tényezőként, ezért ha szomjas vagy, több vízre van szükséged. Lehetséges, hogy a szomjúsági mechanizmusok nem működnek olyan jól néhány idős embernél vagy megerőltető testmozgás során. A

Szüksége lesz több vízre, és meg kell inni, mielőtt szomjas lenne, ha forró hőmérséklet van, vagy ha fizikailag aktív, például kemény testmozgás vagy munkaigényes munka közben. Terhes vagy szoptató nőknek extra vízre is szükségük van. A

Szabályozza a testhőmérsékletet

A víz egyik fontos funkciója a testben a hőmérséklet szabályozása. Például az izzadás hatékony módja a test hűtésének, ha túl forró. A

Javíthatja a hangulatot

Az enyhe kiszáradás szintje befolyásolhatja kognitív funkcióit és hangulatát is, így a kellő mennyiségű víz fogyasztása jót tesz az agyműködésének is. Egy tanulmány kimutatta, hogy csupán 2% -os dehidratálás károsította a kognitív funkciókat. A

Eltávolítja a hulladékot

A vesék vizet használnak a vizelet előállításához, amely segít a testnek megszabadulni a mérgező anyagoktól. A hidratált állapot fenntartása segíti a vesék hatékonyabb működését. A

Javítja az emésztést

A víz szintén fontos a gyomor-bél traktus működéséhez; a gyomornak vízre van szüksége az emésztőrendszer kiválasztásához. Az elégtelen hidratálás szintén székrekedést okozhat. A

Csökkenti a testmozgás okozta asztmát

Az erős klinikai bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony folyadékfogyasztás a testmozgás okozta asztmához kapcsolódik, amelyben a fizikai aktivitás az asztma tüneteit váltja ki, például zihálást és légszomjat. A

Segít az egészséges testsúly kezelésében

Mivel a víz kalóriamentes, az ivóvíz segíthet a fogyásban vagy a súly megtartásában, ha magas kalóriatartalmú italok helyett issza. Segíthet abban is, hogy jóllakjon, így kevesebb kalóriát fogyaszt. A

Allergiák

A vízallergia nagyon ritka, de lehetséges. Az állapotot aquagenic urticaria-nak hívják. A vele szenvedőknél viszkető csalánkiütés jelentkezik, amikor vizet isznak vagy kapcsolatba kerülnek vele. Mivel a víz nyilvánvalóan nélkülözhetetlen az élethez, kezelésre van szükség ennek az állapotnak a kezeléséhez. A

Káros hatások

Lehetséges, hogy túl sok vizet iszik, de normális körülmények között nem valószínű. A túl sok víz túl gyors elfogyasztása hiponatrémiának vagy "vízmérgezésnek" nevezett állapothoz vezet. Amikor ez megtörténik, a vér nátriumszintje túl gyorsan csökken és megbetegszik.

A hyponatremia orvosi vészhelyzet, végzetes lehet. Az állapot előfordulhat a maratoni futóknál és más állóképességi sportolóknál, akik sok vizet isznak anélkül, hogy pótolnák az izzadság által elvesztett sót.

Fajták

Ihat ivóvizet a csapjából (csapvíz), vagy palackban vásárolhatja meg. A palackozott vizet az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság szabályozza, és ugyanolyan tiszta és biztonságosnak kell lennie, mint a csapvíz. Lehet szénsavas ("szikrázó"), desztillált, tisztított vagy szűrt, vagy tartalmazhat földalatti forrásból származó ásványokat. Néhány palackozott víz adalékanyagokat tartalmaz, például oxigént vagy fehérjét.

Néhány csepp ízesítő vagy egy kis kristálycsomag hozzáadása nem változtatja a vizet mássá, vagy jelentős kalóriát ad hozzá. Valójában, ha nem tetszik a sima víz íze, akkor egy kis ízesítés jó módszer arra, hogy többet igyon.

Körülbelül minden, ami folyadékkal rendelkezik, víznek számít. Még a száraz ételekben is, mint a pirítósban vagy a kekszben, van egy kis víz. Egyes ételek, például a leves és a görögdinnye több vizet tartalmaznak, mint mások. A Nemzeti Akadémiák szerint a vízfogyasztás körülbelül 20% -a az elfogyasztott ételekből származik (ez nő, ha általában sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt), és körülbelül 80% -a közvetlenül folyadékokból származik, beleértve a vizet, tejet, üdítőt, gyümölcslevet, sőt koffeintartalmú italok, például kávé és tea. A

Vigyázzon olyan italokkal, amelyekben magas a cukor- és kalóriatartalom, valamint olyan energiaitalokkal, amelyekben nagyon magas a koffeinszint is.

Tárolás és élelmiszerbiztonság

Általában a csapvíz az Egyesült Államokban nagyon biztonságos. Ezt a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szabályozza, és gyakran tesztelik annak biztosítására, hogy baktériumoktól és szennyeződésektől mentes legyen.

Ha az ivóvizet egy magán kútból szerzi be, fontos, hogy tesztelje annak biztonságossága érdekében. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) azt javasolja, hogy évente legalább egyszer teszteljék a kútvizet. A helyi egészségügyi osztály vagy a megyei önkormányzat segíthet megtalálni az engedélyezett vizsgálati laboratóriumot. A

A palackozott víz eladási dátummal járhat, de általában nagyon sokáig fog tartani. Körülbelül egy év elteltével az íze kissé megváltozhat, de a vizet továbbra is biztonságosan lehet inni. Ha saját csapvizét palackozza, használjon tiszta üveg vagy műanyag edényt, és forgassa ki azt 6 havonta.

Hogyan készítsünk

Teljesen rendben van, ha fokozza a víz ízét, így ízletesebb az Ön számára. A kereskedelmi forgalomban kapható cukormentes aromákon kívül barkácsolhat egy-két szelet citrom vagy lime hozzáadásával egy magas hideg pohár vízbe. Vagy adjon hozzá szeletelt epret, uborkát vagy friss fűszernövényeket. Ha hideg az idő, és valami melegre vágyik, főzzön gyógyteát vagy forró vizet citrommal. Ha ez a pezsgő, amire vágyik, próbálja ki a habzó vizet.