A probléma egész 30-mal: Mi történik a 31. napon?

Jó eséllyel valaki, akit ismersz, az utóbbi időben nagyon sokat beszélt, posztolt vagy panaszkodott a Whole30-ra. Az újév kezdetén sokan kultikus vonzerővel indulnak a 30 napos programba, mert más fogyókúrát biztosító diétákkal ellentétben a Whole30 megígéri, hogy megváltoztatja az ön érzését - és az életét is.

A Whole30 weboldal szerint a legtöbb ember arról számol be, hogy az étrend befejezése után folyamatosan magasabb az energiaszintje, javult a sportteljesítménye, jobb volt az alvása, javult a fókusza és a mentális tisztasága, és "naposabb volt". És ezek csak a fizikai előnyök! A Whole30 állítólag megváltoztatja az ízlését, szokásait és sóvárgását, valamint azt, ahogyan az ételről gondolkodik. "Ez valószínűleg megváltoztathatja az étellel és a testével fennálló érzelmi kapcsolatát" - mondja a weboldal. Átkozott.

Ha még soha nem hallottál a Whole30-ról, ez egy 30 napig tartó program, amelynek során nem ehet feldolgozott ételeket, hozzáadott cukrot, alkoholt, gabonát, hüvelyeseket vagy tejterméket. Így húsokat, tenger gyümölcseit, tojást, zöldségeket, gyümölcsöket, természetes zsírokat, gyógynövényeket, fűszereket és fűszereket fogyaszthat "mérsékelt adagokban". Lényegében a Whole30 fogékonyabb elnevezéssel ellátott, eliminációs étrend.

"A [Whole30] nem diéta, nem fogyókúrás program, nem csupán a szabályok betartása és a jelölőnégyzetek betartása" - mondja Melissa Hartwig, a Whole30 alkotója (aki nem rendelkezik oktatási háttérrel a táplálkozás terén). "Arról van szó, hogy elkötelezzük magunkat az öntudat mellett, és megvizsgáljuk szokásainkat és az étellel való érzelmi kapcsolatunkat."

Tehát, igen, a Whole30 mindenképpen megváltoztathatja az ételekkel való kapcsolatát, de a regisztrált dietetikusok szerint nem feltétlenül jobb.

"A Whole30 túlzottan korlátozó és hosszú távon nem fenntartható" - magyarázza Melissa Bailey, MS, RD, LDN, Philadelphia klinikai dietetikus és a két éhes munkásfeleség egyik fele. Bailey üzleti partnere, Liz Smith, MPH, RD, CNSC, egy évvel ezelőtt a Whole30-ot valódi eliminációs étrendként végezte el annak érdekében, hogy pontosan meghatározza a gyomor-bélrendszeri tüneteket, és azt mondta, hogy ebben az értelemben hasznos. De mindketten egyetértenek abban, hogy ha a Whole30-at homályos "egészségügyi" okokból vagy súlycsökkenés miatt végzi, akkor valószínűleg hosszú távon kudarcot vall, mert az irányelvek nem reálisak vagy mindenkinek feltétlenül egészségesek.

"Ez károsíthatja az ételekkel való általános kapcsolatát, mert bizonyos ételeket" nem megfelelő "címkével látnak el" - mondja Bailey. (A "nem megfelelő" élelmiszer a Whole30-ban bármi feldolgozott dolog lenne - de FYI, nem minden feldolgozott élelmiszer ártalmas az Ön számára.) "Ez oda vezethet, hogy az ételeket" jónak "vagy" rossznak "címkézik, és ezeket a szavakat nem szabad használt, amikor az ételről van szó. "

Annak ellenére, hogy a tényleges szabályok intenzívek és szigorúan betartottak, sokan meg vannak győződve arról, hogy a Whole30 lesz táplálkozási ezüstgolyójuk. A Whole30 kiemelkedik a divatos diéták és tisztítók köréből, mert nem tartozik ezekbe a dolgokba - ez egy "program", amelynek hatalmas követése van az Instagram-on. Bizonyos értelemben az a mondás, hogy "a Whole30-on vagy", divatosabb, mint azt mondani, hogy "diétázol" vagy "megpróbálsz lefogyni". Géles a képtökéletes "tiszta étkezési" trenddel (ami nyilvánvalóan gyakran a BS-re épül). És ha figyelembe vesszük a Whole30 érzéseit, akkor van értelme, hogy az emberek szomjaznak, hogy felpattannak.

Amikor arra kértük a Refinery29 olvasóit, hogy osszák meg, miért folytatták a Whole30-t, a többség azt mondta, hogy "meg kell nyomniuk a reset gombot", lefogyni akarnak, vannak megoldatlan "gyomorproblémáik", vagy elhatározták, hogy felhagynak a cukorral hideg pulykával - és valóban hiszik, hogy működött.

Egy olvasó elmondta, hogy "100% -kal kevesebb étellel kapcsolatos betegséget tapasztalt", miközben a Whole30-on tartózkodott. Számára ez kevesebb puffadást, gyomorrontást és még kevesebb migrént jelentett (bár a puffadás valójában nem jelent egészségügyi problémát). Mások szerint a bőrük kitisztult. Sokan azt mondták, hogy több energiájuk van, és "fényesebbnek érezték magukat", annak ellenére, hogy felhagytak a koffeinnel. Ki tudja, hogy ezek a tünetek mind a placebo hatáshoz kapcsolódnak-e, vagy csak a teljesítmény érzéséhez kapcsolódnak, de ezek az Egész30-asok (és a blogoszférát kitöltő számtalan Whole30-akolit) azt állítják, hogy a 30 napos fájdalom nagyon megérte.

A kérdés az, hogy mi történik valójában a Whole30 31. napján? Sok ember számára a Whole30 csak egy kísérlet annak kiderítésére, hogy mi történik, ha abbahagyják bizonyos ételek, például tejtermékek, lisztes szénhidrátok vagy hüvelyesek fogyasztását. Miután vége, megérzik a nehéz feladat sikerének hangulatát, majd azonnal visszatérnek a régi utakhoz. Néhány ember elmondta, hogy olyan "győzelmi ételt" fogyasztottak el, amely tele volt olyan ételekkel, amelyeket a program alatt nem szabad enniük. "Azt hittem, hogy a teljes 30 étrend mellett maradok, amikor elkészültem, de ez az ötlet azonnal kiment az ablakon, amikor ismét fagyiztam" - mondta egy olvasó.

Míg a legtöbb ember a Whole30-at egyszeri, időalapú visszaállításként kezeli, a programot nem feltétlenül így tervezték - mondja Hartwig. A Whole30 célja a 30 nap túlélése mellett az, hogy fejlessze azt, amit Hartwig "ételszabadságnak" nevez, ami az az elképzelés, hogy te irányítod az ételt, szemben azzal az érzéssel, mintha az étel irányítana.

Az olvasók többsége szerint a Whole30 tájékoztatta az élelmiszerboltot vagy a snacket. Az egyik olvasó elmagyarázta, hogy a program befejezése után "tudatában van annak, hogy a szénhidrátokat [érzelmi] mankóként használom", de kifejezte, hogy eleinte félelmetesnek érezte a "normális" étkezés folytatását, mert tetszett neki, ahogyan érezte magát Egész30.

A Whole30 után lassan újra be kell vezetnie az ételeket az étrendbe, hogy lássa, hogyan teste "reagál" az ételekre. Bailey és Smith szerint sajnos gyakran előfordul, hogy az emberek étellel kapcsolatos szorongást éreznek, amikor eljön az ideje, hogy újra bevezessék azokat az ételeket, amelyeket már a "rossz" -nak neveztek a fejedben. Míg egyesek "szabadságot" éreznek abban, hogy képesek azonosítani az egészséges ételeket a Whole30 után, néhányukat megzavarhatja a Whole30 során kialakult szokások. "A Whole30 lehetővé teszi, hogy meghallgassa éhségjelzéseit, de ezután korlátozódik a tényleges ételek fogyasztása" - mondja Bailey. "Nagy hívők vagyunk az intuitív étkezésben és abban, hogy testének megadjuk, amire szüksége van."

Hartwig szerint a Whole30-ból származó "ételszabadság" pontosan ugyanaz, mint az intuitív étkezés, az az elképzelés, hogy éhes állapotban kell enni, érezni teljességét és tisztelni a testét. "Önnek kell eldöntenie, hogy mi éri meg, és hogy valóban akarja-e" - mondja. Ha egy étel "megéri" (bármit is jelent ez), és szeretné, azt mondja, meg kell ennie - figyelmesen. "De kóstolgatni, és nincs bűntudat, szégyen és erkölcs" - mondja.

Irónia van abban az elképzelésben, hogy az "étkezési szabadság" eléréséhez be kell lépni egy étkezési börtönbe, úgymond, korlátozó étrenden keresztül. A mai wellness-központú étrend-kultúrában az emberek gyorsan démonizálnak egy adott ételt, és feltételezik, hogy "allergiájuk" vagy "érzékenységük" van, csak azért, mert olyan kényelmetlen tünetet tapasztaltak, amely egy egészen más dologhoz kapcsolódhat. Sokan, akik a Whole30-at teljesítik, azt mondják, hogy ez életváltoztató, biztos. De vajon megéri-e, ha azt jelenti, hogy teljesen vagy semmibe ejti a lábujját, ami korlátozáshoz, bűntudathoz, sóvárgáshoz, falatozáshoz és más rendezetlen étkezési magatartáshoz vezethet?

Ha még mindig meg van győződve arról, hogy a Whole30 jó ötlet, mert az elfogyasztott étel kényelmetlen tüneteket okoz, akkor forduljon orvoshoz, aki először kizárhatja a mögöttes állapotokat. Ezután, ha egyetértenek abban, hogy ez összefüggésben lehet az étrenddel, keressen fel egy regisztrált dietetikust, aki nyugodtan kitalálja, mi történik. Vagy ha csak egészségesebbet szeretne enni, kezdje el kicsiben - mondja Bailey. "Ha van egy bizonyos étel vagy élelmiszercsoport, amellyel problémái vannak, próbáljon korlátozni ezt az általános étrendben" - mondja. "A túlságosan korlátozó tényezők visszaüthetnek, ezért az idő előrehaladtával a kis lépések a legjobb módja annak, hogy változtassanak az étkezésen." (Ez egyben nagyszerű módja annak, hogy elhozza azt az érzést, amelyet sok Whole30 ember jelent, anélkül, hogy szélsőséges területre lépne.)

A helyzet az, hogy a diétakultúra sokunkban úgy érezte, hogy metaforikusan bebörtönzöttek vagyunk, amikor az étkezési döntéseinkről van szó, így a válasz erre valószínűleg nem egy másik diéta lesz. Több mint valószínű, hogy ami kifejezetten az Ön számára működik, az nem az internet többi részén működik - és bármit is mondjon egy wellness blogger, ez a teljes igazság.