Klasszikus nyomástartó tűzhely: párolt articsóka

párolt

Az articsóka a gyorsforraló repertoárjának kedvese - kemény, rostos és trükkös, hogy tökéletesen gyengéd legyen - a gyorsforraló ezt a megközelíthetetlennek tűnő zöldséget percek alatt kellemes előételgé változtatja. Az egész articsóka vágása egy pillanat alatt történik, és nyomás alatt főzve a pajzsszerű levelüket gyengéd articsóka péppé alakítják, amelyek csak arra várnak, hogy lecsússzanak.

Az ügy egyetlen trükkös része az articsóka méretéhez igazítani a nyomás alatti főzési időt. Túlfőzzön egy articsókát, és kap egy halom nedves leveleket - a méret alapján vegye figyelembe a receptben szereplő főzési időket, és nem fog csalódni!

A mártásos mártás egyenesen az 1970-es évekből származik - ez az egyetlen mártásmártás, amelyet anyám, Alice valaha készített párolt articsókával, és ha megkóstolja, azonnal megtudja, hogy a Dijonnaise nemcsak finom, hanem csípős is!