Valóban működik a Whole30 diéta?

Készítette Tia Ghose 2014. december 29

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket E.T. 9: 50-kor frissítették. január 2-án.

Egy hónapos tökös pite, tojáshéj és cukros sütik után sok ember legfőbb újévi fogadalma az egészségesebb táplálkozás és a fogyás. A Paleo-étrendnek a Whole30 diéta néven ismert extrém formája, amely tiltja a szemeket, cukrot és hüvelyeseket, egyre népszerűbb választás lehet.

A Whole30 diéta arra kéri az embereket, hogy 30 napon keresztül szüntessenek meg számos alapvető ételt, amely után az emberek megfontoltan adhatnak vissza bizonyos elemeket az étrendjükbe. A diéta készítői, Dallas és Melissa Hartwig azt állítják, hogy javíthatja az immunrendszer működését, a mentális tisztaságot és még olyan krónikus egészségi állapotokat is, mint a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint. Sok embert vonz az étrend, mert úgy gondolja, hogy ez fogyáshoz vezet.

De a szakértők nem értenek egyet abban, hogy ez az új étrend divat-e, és egyesek szerint túlságosan extrém.

Mivel a Whole30 étrend nem engedélyezi a gabonák és a hozzáadott cukrok alkalmazását, az azt követők többsége drámai módon csökkenti az ócska étel bevitelét - mondta Molly Kimball, a New Orleans-i Ochsner Elmwood Fitness Center bejegyzett dietetikusa. [11 étel, amivel hízhatunk]

Másrészt kevés kutatás támasztja alá az olyan ételek korlátozását, mint a hüvelyesek és a joghurt, és ha az emberek nem vigyáznak a Whole30 étrend betartásának módjára, táplálkozási hiányosságokkal járhatnak - mondta Katherine Tallmadge, a Live Science munkatársa, bejegyzett dietetikus és a "Diet Diet: 195 mentális trükkök, helyettesítések, szokások és inspirációk" (Lifeline Press, 2011) szerzője.

Egész30

A módosított Paleo diéta mögött az áll, hogy az emberek nem biztos, hogy bizonyos ételeket fogyasztottak, például hozzáadott cukrot, tejterméket, hüvelyeseket, földimogyorót és gabonát, így ezek az ételek egészségügyi problémákat okozhatnak. Azok, akik ezeket a diétákat tartják, azt mondják, hogy az ilyen ételek általában anyagcsere-problémákat okoznak, például cukorbetegséget, immunrendszeri diszfunkciókat, például krónikus gyulladásokat, hormonális egyensúlyhiányokat vagy egészségtelen pszichológiai kötődéseket vagy vágyakat - mondta Hartwig, aki az "Élettel kezdődik" című könyv szerzője is ( Victory Belt Publishing, 2014).

"Arra kérjük őket, hogy alapvetően végezzenek egy tudományos kísérletet: szüntessék meg ezeket az ételeket; nézzék meg, hogyan hat egyenként rád" - mondta Hartwig a WordsSideKick.com-nak. "Ezután tudatosan, tudatosan dönthet arról, hogy mely ételek egészségesek. Arról szól, hogyan éri el tökéletes étrendjét."

Egyetlen tanulmány sem vizsgálta kifejezetten a Whole30 étrend egészségügyi hatásait. De néhány olyan étel, amelyet az étrend javasol, megszüntetése problémákat okozhat egyes emberek számára.

Például a tudósok általában egyetértenek abban, hogy a hozzáadott cukrok az elhízás és a szívbetegségek legfőbb okozói. Sok ember laktóz-intoleráns, vagyis nem tudja megemészteni a tejtermékekben található cukrot. Az amerikaiak legalább 1 százaléka cöliákiában szenved, ami egy autoimmun rendellenesség, amely megakadályozza őket abban, hogy sok gabonában megtalálható glutént fogyasszák. És számos tanulmány, köztük az egyik, amelyet novemberben tettek közzé a World Journal of Gastroenterology-ban, azt találták, hogy az irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek javítják a tüneteiket, ha kivágják a gabonákban és sok gyümölcsben és zöldségben általában megtalálható bizonyos típusú szénhidrátokat, amelyeket Fermentálhatónak neveznek. Oligo-, Di-, monoszacharidok és poliolok (vagy FODMAPS).

Kiegyensúlyozatlan étrend

De sok táplálkozási szakembert nem árulnak. A legtöbb embernek nincs lisztérzékenysége vagy FODMAP-intoleranciája, és ha ennyi ételt eltávolít az étrendből, hozzájárulhat a táplálkozási hiányokhoz - mondta Tallmadge.

Ezenkívül egy új kutatás, például a Nutrients folyóirat 2013-as tanulmánya azt sugallja, hogy bizonyos ételek - például hüvelyesek, bab és joghurt - nagyon fontosak a mikrobiom, a bélpályát szegélyező flóra számára - mondta Tallmadge.

"Ha a mikrobiom egészséges, akkor nagyobb valószínűséggel éget testzsírt" - mondta Tallmadge a WordsSideKick.com-nak. "Ez a diéta, amely nagy húst tartalmaz, valóban károsíthatja a mikrobiomot." [5 módszer a bélbaktériumok hatására az egészségre]

Bár az emberek valószínűleg fogyni fognak a diétán, ez valószínűleg azért van, mert annyira korlátozó, hogy alapértelmezés szerint kevesebb kalóriát fogyasztanak - jegyezte meg Tallmadge. "Természetesen módosított gyorsasággal fog fogyni" - mondta a nő.

A szemét kitakarítása

De mások úgy gondolják, hogy a diéta jó módja lehet a reset gomb megnyomásának azoknak az embereknek, akik általában egészségtelen, egészségtelen ételeket fogyasztanak.

"Ha valaki ragaszkodik ehhez, az valószínűleg segíthet az ezzel kapcsolatos állítások többségében" - mondta Kimball.

A feldolgozott szénhidrátok és a hozzáadott cukrok hatalmas gyulladásforrást jelentenek a szervezetben, így ezek eltávolításának minden lépése valószínűleg javítja az emberek egészségét - mondta.

"Amikor mindezt töröljük étrendünkből, és a sovány fehérjére, zöldségekre, néhány gyümölcsre, egészséges zsírra helyezzük a hangsúlyt, semmi más nem származhat belőle" - mondta Kimball a WordsSideKick.com-nak.

Néhány olyan étrend, amelyet a diéta elkerül, mint például a kefir és a joghurt, táplálkozási szempontból sűrűek, és valószínűleg nem károsak a legtöbb ember számára - mondta. Ennek ellenére a diéta 30 napig történő végrehajtása nem okoz táplálékhiányt. És mivel azok az emberek, akik a Whole30-t követik, valószínűleg az étrendjükben lévő sok ócska ételt gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesítik, valójában több tápanyaghoz jutnak - tette hozzá.

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket javították, és megjegyezték, hogy a laktóz cukor, nem fehérje.