Az étrend 5 rossz összetevője, amelyet karfiol pótolhat - egy zöld bolygó

  • étrend

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Az étrend 5 rossz összetevője, amelyet karfiol pótolhat

    Írta: Heather McClees

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Az egészséges ételek feltörése aktuális téma manapság. Olyan emberekkel, akik kókuszdiót használnak tej alapú alternatívák, például joghurt, kefir és tej előállításához, vagy gluténmentes evők, akik quinoát használnak a tipikus gluténnal töltött gabonafélék helyettesítésére. Akkor kapsz gabonamentes fogyasztókat, amelyek gyökérzöldségeket és még kendermagokat is használnak a gabonaalapú ételek helyettesítésére. És akkor ne felejtsük el, hogy a házi készítésű zöldségburgereket leginkább minden növényi étkezők mára legalább megkísérelték a hús pótlására. Olyan okosak és egészségesek vagyunk, amikor megpróbáltuk az egészségtelen ételeket felváltani a hagyományos amerikai étrendben, és a dolgok egy kicsit sem lassulnak.

    Az étrend egy másik forró helyettesítő ételt ma nem csak a vegánok vagy akár az egészségügyi dió veszi igénybe, hanem mindenütt az emberek egészségesebb ételeket próbálnak fogyasztani. Az év tendenciája, hogy karfiol segítségével szinte bármit kicserélnek és kitalálják? Ez nem olyan rossz ötlet! A karfiol egy fantasztikus fehér zöldség, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez. Ez a tökéletes példa arra, hogy egyes fehér ételek csodálatosak a tested számára, és olyan táplálékkal vannak tele, mint a rostok és a B-vitaminok. (Vedd azt a fehér kenyeret!)

    A karfiol nem csak azt jelenti, hogy nyersen élvezhető legyen. Ez egy alattomos olcsó zöldség, amelyet felhasználva különféle alacsonyabb szénhidráttartalmú, egészségesebb, teljes ételekből álló ételeket készíthet, mint a megszokott hagyományos lehetőségek. Nézze meg ezt az öt egészségtelen ételt, amely sok ember étrendjében megtalálható, és könnyen pótolható karfiollal!

    Tipikus Buffalo Wings

    A bivalyszárnyak nemcsak azért egészségtelenek, mert állati eredetű fehérjéből készülnek. Tele vannak cukorral és sült olajokkal is, amelyek rombolják a vércukorszintet, az artériákat, a súlyt és az általános egészségi állapotot. A karfiolokat egyszerűen használhatja a Buffalo Wings cseréjére, ha a karfiolokat a sütőben egészséges, házi készítésű Buffalo mártással sütjük meg. Próbálja ki a Buffalo karfiolt édesburgonyás tésztával egy ízletes lehetőségért!

    Fehér rizs

    A fehér rizs szinte semmilyen táplálékot nem tartalmaz, mert szándékosan megfosztják a teljes kiőrlésű előnyöktől (a korpa és a csíra), majd csiszolják és esetleg fehérítik, hogy ez a fehér, gyöngyházfényű ragyogás legyen. Bár lehet, hogy szép, emeli a vércukorszintet, és általában csak nem túl feltöltő. Ehelyett próbálja meg elkészíteni a „cauli-rizst”, amely olyan könnyen elkészíthető. Csak aprítson fel egy fej karfiolt negyedekre, majd tegye az élelmiszer-feldolgozóba, hogy rizsre aprítsa. Ezután enyhén pároljuk, és ízesítjük, ahogy akarja. Próbálja ki a fűszeres curry karfiol rizst kelkáposztával vagy a gyömbéres miso szószban a nem sütött karfiol rizst.!

    Pizza kéreg

    A tipikus pizzakéreg nem csak nagyon finomított szemeket és glutént tartalmaz, hanem élesztőket is, amelyek emésztési zavarokhoz és a jó bélbaktériumok egyensúlyhiányához vezethetnek. Legtöbben nátriumot is tartalmaznak, amely felpuffad, de itt megint a karfiol a segítségére! A karfiolt már évek óta használják pizzakéreg készítéséhez, bár a legtöbb recept a tej alapú sajtokat és a tojást írja elő kötőanyagként. Ahelyett, hogy ezen az úton járna, csak készítse el a karfiol és a vegán tojás alternatíváit, mint a chia és a len. Próbálja ki ezt a receptet, vagy próbálja ki a finom karfiol kéreg pizza receptünket!

    Steak

    A vörös hús szívbetegséget, rákot és cukorbetegséget okoz. Ez is drága! Vegyük inkább az olcsó, egészséges és ízletes választást (állat nem érintett), helyette cauli-steaket készítve. Igazából nagyon jó, ki kell próbálni! A karfiol fejét hosszú csíkokra szeleteljük, majd a sütőben kb. 45 percig, 400 fokon megsütjük (hasonlóan a Portabello gombához), hogy megpiruljon, hogy steak legyen. Próbáljon bevonni őket néhány olajbogyóval, gombával és talán kedvenc zöldségbarát steak szósszal.

    Hagyományos burgonyapüré

    Bár a fehér burgonyának valóban vannak egészségügyi előnyei, mint például a rost, a C-vitamin és a kálium, ezek kevésbé táplálkoznak, mint az édesburgonya, és sokkal magasabb a szénhidráttartalma, mint a karfiol, amely remek alternatívát jelent. A főzés után a karfiol krémes, gazdag állagot eredményez, amely remek burgonyapürével áll. És ne felejtsük el, hogy a legtöbb burgonyapüré recept vajjal és tejszínnel jár - két olyan növényi alapú „nem hiszem” összetevő, amely eltömíti az artériákat, és súlygyarapodáshoz és gyulladáshoz vezet. Menjünk inkább egy kis mandula-, szója- vagy akár rizs- és kókusztejjel. Ha valóban szüksége van vaj-stand-in-re, akkor tiszta organikus lehetőségeket keres, mint például a Earth Balance kenhető vagy feldolgozatlan, hidegszűz kókuszolaj vagy kókuszvaj. Cauli-burgonyapüré elkészítéséhez csak apróra vágott karfiolfejet kell főzni, és péppé pürésíteni, miközben meleg van egy nem tejszerű tejjel (vagy akár sima, nem tejszerű joghurttal) és az Ön által választott nem tejszerű zsírral. Ne felejtsen el egy kis borsot és egy csipet tengeri sót, ha szüksége van rá is!

    Ízletesebb karfiol lehetőségekért adja meg ezeket a recepteket is:

    Használtál-e már karfiolt egy egészségtelen „rossz” étel helyettesítésére étrendedben?

    Vezető kép forrása: Jennifer/Flickr