A zabkása kulcsfontosságú lehet a hosszú és egészséges életben - mondja a Harvard Egyetem

A napi kása, barna rizs vagy kukorica fogyasztása megvédheti a szívet a betegségektől - állapította meg a Harvard Egyetem

hosszú

Minden nap egy kis tál zabkása lehet a hosszú és egészséges élet kulcsa, miután a Harvard Egyetem egyik fő tanulmánya megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabona csökkenti a szívbetegségből való meghalás kockázatát.

Bár a teljes kiőrlésű gabonákról széles körben úgy gondolják, hogy jótékony hatással vannak az egészségre, ez az első kutatás, amely megvizsgálja, hogy hosszú távon befolyásolják-e az élettartamot.

A kutatók több mint 14 éven keresztül több mint 100 000 embert követtek nyomon étrendjük és egészségi állapotuk nyomon követésében.

A vizsgálatban részt vevő mindenki egészséges volt 1984-ben, amikor beiratkozott, de amikor 2010-ben követték nyomon őket, több mint 26 ezren haltak meg.

Azok azonban, akik a legtöbb teljes kiőrlésű gabonát ették, például zabkását, barna rizst, kukoricát és quinoát, sok betegség és különösen a szívbetegség ellen védettnek tűntek.

A zab már a választott reggeli sok sportolónak és a fogyókúrázóknak is, akik szerint a magas rosttartalom hosszabb ideig ad energiát.

De a tudósok azt találták, hogy minden uncia (28 g) teljes kiőrlésű gabona elfogyasztása - ami egy kis tál zabkása egyenértékű - minden halálozás kockázata öt százalékkal, a szívhalálozás pedig 9 százalékkal csökkent.

"Ezek az eredmények tovább támasztják alá a jelenlegi étrendi irányelveket, amelyek a teljes kiőrlésű fogyasztás növelését javasolják" - mondta Dr. Hongyu Wu, a Harvard Közegészségügyi Iskola vezető szerzője.

"Ígéretes bizonyítékokat is szolgáltatnak, amelyek arra utalnak, hogy a teljes kiőrlésű gabonákkal dúsított étrend előnyökkel járhat a várható élettartam növelése érdekében."

A megállapítások akkor is megmaradtak, ha különböző életkorokat, dohányzást, testtömeg-indexet és fizikai aktivitást engedélyeztek.

A teljes kiőrlésű gabonák, ahol a korpa és a csíra megmarad, 25% -kal több fehérjét tartalmaznak, mint a finomított szemek, például azok, amelyek fehér lisztet, tésztát és fehér rizst készítenek.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák növelhetik a csont ásványianyag-sűrűségét, csökkenthetik a vérnyomást, elősegíthetik az egészséges bélbaktériumokat és csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát. Egy bizonyos, csak a zabban található rostról - az úgynevezett béta-glükánról - kiderült, hogy csökkenti a koleszterinszintet, ami segíthet megvédeni a szívbetegségeket. Úgy gondolják, hogy az avenantramid nevű bioaktív vegyület megállítja az artériák zsírképződését, megakadályozva a szívrohamokat és agyvérzéseket.

A teljes kiőrlésű gabonákat sok táplálkozási irányelv is széles körben ajánlja, mert magas tápanyagtartalmat tartalmaznak, mint cink, réz, mangán, vas és tiamin. Úgy gondolják, hogy emelik az antioxidánsok szintjét is, amelyek leküzdik a szabad gyököket.

Az új kutatás azt sugallja, hogy ha többen válnak teljes kiőrlésű gabonára, évente több ezer életet lehet megmenteni. A szívkoszorúér-betegség Nagy-Britannia legnagyobb gyilkosa, amely évente körülbelül 73 000 halálesetet okoz az Egyesült Királyságban. Körülbelül 2,3 millió ember él ezzel a betegséggel, és minden hatodik férfi és minden tizedik nő meghal a betegségben.

Egészségügyi szakértők szerint a tanulmány bebizonyította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák hasznosak az egészségre

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa elmondta: „Ez egy érdekes tanulmány, amely megerősíti a meglévő étrendi ajánlásokat, hogy több rostban gazdag ételt fogyasszanak.

„A nagyobb teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása általában egészségesebb életmódot és étrendet mutat, így lehet, hogy nem csak a teljes kiőrlésű gabonáknak van előnye a szív- és érrendszeri betegségek kapcsán.

"De ebben az évszakban, amikor mindannyian úgy döntünk, hogy jobban étkezünk, a kenyér, a reggeli müzlik, a tészta és a rizs teljes kiőrlésű változatára való váltás egyszerű változás."