A zabpehely problémája (és hogyan lehet hidegen enni)

Nyári alternatíva reszelt almával és mandulával

Zabpehely a Berkeley-i Cafe Fanny-ban

Azt hiszem, mindig is imádtam a zabpehely reggelire való ötletét: egyszerű elkészíteni, ebédig ragaszkodik a bordáihoz, és gazdaságos. Nem mindig szoktam sok időt tölteni a reggelivel, vagy nem sokat gondolkodtam, kivéve az ablakpárkányról az olykor nyugodt reggelit, amikor lassan sült tojást pirítanak, vagy rántottát metélőhagymával. A zabpehely jó, őszinte megoldásnak tűnik. Bár alkalmanként volt néhány csodálatos tál zabpehely a kávézókban, még akkor is, ha az még nem volt ragacsos, és csak annyi juharszirupot csepegtetett rá, és krémmel úsztattak, még soha nem alakult ki bennem zabpehely. Néhány hete megdöbbent, amikor San Franciscóban voltam, és amit csak transzcendens tálnak tekinthettem a Berkeley-i Cafe Fanny nevű Alice Waters-helynél.

Ez Platonic Ideal cucc volt, a legjobb, amit a zabpelyhes szerelmesek kérhettek, mindegyik gabonának meg volt a maga különféle gyöngyszeme, az egész tál elég krémes. Csak arra tudtam gondolni, hogy egyik kedvenc humoristám, Mitch Hedburg egy sorában leírta annak fontosságát, hogy erőteljesen kezdjem a képregényt és ugyanolyan jól fejezzem be. "** Nem lehetsz olyan, mint a palacsinta: eleinte minden izgalmas, de a végére f * vagyrosszul van tőlük. "

Nyilvánvaló, hogy az azonnali cucc szar, és bár olvastam az acélból vágott zabból, amit tucat módon főztem (rizsfőzőkben, lassú tűzhelyekben és gyorsan, nagy meleg esetén reggel, stb.), Még soha nem voltam meggyőződve arról, hogy a a szóváltás megéri. Talán meg tudnál győzni? Van-e a legjobb módja a zabpehely elkészítésének?

Időközben megszállottja voltam egy receptnek, amely felteszi a kérdést: De mi van akkor, ha nem főzöd meg? A receptet az Active.com-on találtam, ahol edzés után remek edzés-helyreállító étkezésként számlázták. Joghurt és tej tejszínes főzetén alapul, főzetlen zab hozzáadásával, reszelt almával együtt. A szénhidrátok és a fehérje egészséges keveréke ez valójában egy nagyon jó módszer a nap megkezdésére. Ha még nem esett bele Nick "reggeli saláta" filozófiájába, íme egy másik megközelítés a nap első étkezéséhez.

Ennek elkészítése az összetevők tálba keverésének kérdése - a joghurt, a tej, a méz, a vanília kivonat, a reszelt alma és a mandula mind szerepet játszik -, majd hidegen eszik. Bármennyire is utálom, amikor a zabpehely ragacsos lesz, imádom ezt: sima, ropogós és üdítő. Bár a legjobban frissen fogyasztható, elkészítettem egy teljes receptet is, és reggelire vagy snackként ettem a hét folyamán.

Hideg zabpehely reszelt almával és mandulával

2/3 csésze nyers hengerelt zab
2/3 csésze 2% tej
2/3 csésze zsírmentes sima joghurt
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 csésze narancslé
2/3 csésze apróra vágott mandula
2 evőkanál méz, vagy több ízlés szerint
1 1/2 csésze hámozott és reszelt vörös alma
3 csésze vegyes bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott)

1. Egy nagy tálban keverje össze a zabot, a tejet, a joghurtot és a vaníliát. Hagyja ülni 5 percig, hogy megpuhuljon a zab.

2. Egy kis tálban keverje össze a narancslevet, az apróra vágott diót és a mézet. Almát reszeljünk le, és azonnal adjuk hozzá a narancslé keverékhez. Hozzáadjuk a megmaradt bogyókat. Keverjük össze joghurtos keverékkel, és jól keverjük össze. Hűtve tálaljuk.