A zeller helyettesítője: 7 hozzávaló, amelyet szintén használhat

A zeller ropogós szárai kiváló harapnivalót kínálnak, ha rágcsálunk, ha figyeljük a testsúlyunkat. Alternatív megoldásként ez a tojás- vagy tonhal salátához is remek kiegészítőt jelent. Keverés közben süthető, leveshez adható, vagy köretként is használható.

A sokoldalúságtól eltekintve egészségügyi előnyökkel van ellátva. Az alacsony kalóriatartalmú mellett rosttartalma is magas. Ez kiválóan alkalmas az emésztés javítására és a fogyás felgyorsítására. Antioxidánsokkal, C-vitaminnal, K-vitaminnal, B6-vitaminnal és káliummal rendelkezik. Kiválóan alkalmas a koleszterin és a vérnyomás szabályozására is.

Mi van, ha a zeller nem érhető el a konyhában? Mi a zeller tökéletes helyettesítője, amely felhasználható? A választás attól függ, hogy a zeller milyen speciális felhasználást használ. Ezzel tovább olvassa tovább, és tudjon meg többet a rendelkezésre álló legjobb pótlásokról.

Sárgarépa

Ennek a lista tetején kell lennie, ha tökéletes zellerpótlást keres. Különösen akkor, ha nyersen fogyasztják, ugyanaz a ropogása lesz, mint akkor, amikor zellert falatozik. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a sárgarépából, győződjön meg arról, hogy frissek-e, ha megeszik. Vágjon karcsú méretben, ha snackként kívánja megenni.

A sárgarépában az a jó, hogy széles körű előnyökkel járhat egészsége szempontjából is. Többek között béta-karotint és rostot tartalmaz. Ez az A, C, K és B8 vitaminok forrása is. Hozzátéve, gazdag mangánban, káliumban, vasban, rézben és folátban.

A zellerhez hasonlóan, ha a sárgarépa ízét túl szelídnek találja, az egyik nagyszerű megoldás az, ha saját mártást készít. Ez olyan ízt ad hozzá, amelyet szeretni fog, ami tökéletes arra is, hogy csábítsa a gyerekeket a zöldségek elfogyasztására. A mangó guacamole, a parmezán, a kapor és az uborka mártás a legnépszerűbbek.

Az alábbiakban bemutatunk egy rövid videót, amely bemutatja, hogyan készíthetünk krémsajtot, amelyet zeller vagy sárgarépa botokhoz használhatunk.

Jicama

Lehet, hogy sokan még nem hallottak Jicamáról a múltban. Más néven mexikói fehérrépa vagy Mexica n yam bab, ez egy másik zöldség, amely kiválóan helyettesíti a zellert. Bár sokféleképpen elkészíthető, az egyik legjobb az, ha csak nyersen eszik, például amit a sárgarépa és a zellerrúddal tenne. Egy szép merülés óriási változást hoz.

Mielőtt elfogyasztaná, először hámozza meg a jicamát. Egy éles kés fogja cselezni, de soha nem zöldséghámozó. Vágja kis adagokra, akárcsak a zellerrudakat. Bár önállóan vagy mártással is fogyaszthatja, hozzáadhatja többek között salsa, leves, tavaszi tekercs vagy zsemle formájában is.

A jicama fogyasztása az egészségére is jót tesz. Kiváló C-vitamin-, E-vitamin-, élelmi rost-, folát- és vasforrás többek között.

Édeskömény szár

Sokan azonnal eldobhatják az édeskömény szárát, arra gondolva, hogy nincs jó haszna. Nos, érdemes még egyszer gondolkodni. A textúrája és ropogása megegyezik azzal, amit egy zellerrúdtól kap, így ez egy másik kiváló választás a helyettesítő számára. Ennek a kettőnek ugyanaz a növényi íze.

Különböző módon lehet főzni és enni az édesköményszárat. Az egyik legegyszerűbb az, ha sárgarépával és hagymával kombinálják. A marhahús párolásakor összetevőként is felhasználhatja. Vagy a legjobb, ha nyersen adja hozzá kedvenc salátájához!

Articsóka bogáncs

Népies nevén kardin, ez egy leveles zöldség, amelynek szárával hasonló, mint amit a zellerben találhat. Gyengéd és édes íze van, különösen, ha a megfelelő szárat választja. Ügyeljen arra, hogy a színe szürke vagy zöld legyen, és nedves legyen.

Meg kell azonban jegyezni, hogy az articsóka bogáncsot nem szabad nyersen fogyasztani. Keserű íze lesz, és azonnal rettegni fog az ízétől. Ezzel egy dolgot megtehet, ha sós vízben áztatja, hogy az íze elviselhetőbb legyen.

A kardin főzésének és elkészítésének más módjai is vannak. Párolhatja például vízben vagy zöldségfélében. Ez a folyamat hatékony lesz a szárak keserű utóízének megszabadulásában is.

Káposzta

A nyers káposzta fogyasztása szintén jó lehetőség lehet, ha a legjobb zellerpótlót keresi. Azonban a legtöbb ember számára úgy használják, mint a zellert a leveseikben és a rizottóban. A só és a fűszerek hozzáadása erősen ajánlott a káposzta ízének javítása érdekében, amelyet egyesek kedvesnek találhatnak.

A káposzta olcsó és széles körben elérhető, eltekintve attól, hogy kiváló előnyökkel járhat az egészségére nézve. Ismert, hogy hatékony többek között a bőrbetegségek, a gyomorfekély, a székrekedés, az ízületi gyulladás, a köszvény, a sárgaság és a reuma megelőzésében.

A káposzta optimális ízének és állagának élvezhetőségének kulcsa az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy frissek-e. Ügyeljen a színre, és ügyeljen arra, hogy ne legyenek torzulások a levelekben. Azt sem szabad soha kivágni. Ez utóbbi oxidációhoz és a C-vitamin elvesztéséhez vezethet.

Bok Choy

Pak choi vagy kínai káposzta néven is ismert, ez a zeller másik helyettesítője, amely akár nyersen is fogyasztható, akár főtt receptekben felhasználható. Sok ember számára ez még jobb megoldás a nyers zellerhez képest, mert általában gazdagabb az íze.

Eredetileg Kínából származik, és ez ma már az egész világon elérhető. Nemcsak kulináris alkalmazásokról ismert, hanem a hagyományos kínai orvoslás világában is. Vitaminok, A, C és K vannak benne. Magnéziumot, vasat, mangánt és káliumot is tartalmaz.

A párolás és a forralás a Bok Choy főzésének két legnépszerűbb módja. Ha azonban meg akarja őrizni a zellerhez hasonló ropogást, akkor azt nem szabad vízbe áztatni. A keverés sütése jó ötlet lehet. Még jobb, ha nyersen használjuk, ez kiváló adalékot jelent a salátához.

Kapros mag

Sok ember használhat zellert szárának ropogása miatt. Magja azonban ugyanolyan fontos. A zeller magjainak erős íze és aromája van. Használható többek között savanyúságokban, pörköltekben, levesekben, kenyerekben, chutney-ban és szószokban. Ha a zellermag nem áll rendelkezésre, fontolóra veheti a kapormag alternatívaként történő használatát.

Míg a kapor magjai zsírosak és fehérek, a zellerből származó magvak hosszúkásak és sötétebbek. A megjelenésbeli különbségek ellenére az íze majdnem ugyanaz. Ha helyettesítésre használja, akkor ugyanannyi kapormagot használjon, mint akkor, amikor a zellermag rendelkezésre áll.

Legyen szó a zeller magjáról, leveléről vagy száráról, valószínűleg ugyanaz az íze lesz. Az egyetlen különbség az, hogy a magok erősebbek lehetnek.

Következtetés

A fenti beszélgetésekből reméljük, hogy már tudja, mi lehet a zeller tökéletes helyettesítője. Akár nyersen, akár főzve fogyasztják, számos olyan helyettesítő van, amely ígéretesnek vagy még jobbnak bizonyulhat. Többféle módon is elkészíthetők, és kivételes a tápértékük.

Élvezte ezt a bejegyzést? Kipróbált már olyan zellerpótlást, amely jónak bizonyult? Nyugodtan ossza meg az alábbi megjegyzést.