Zellerlé előnyei és mellékhatásai

2019. december 25

A zellerlé jó neked?

Mire jó a zellerlé?

Kezdjük először az alapokkal. Zeller növény tartozik az Apiaceae család termesztik az egész világon, mint egy növény, hosszú zöld szárak és elágazó levelek. Használjon zellert valamilyen íz hozzáadásához az ételekhez, italokhoz vagy néhány növényi gyógyszerhez.

A zellerlé egészségre gyakorolt hatását emberen nem vizsgálták alaposan. De a zeller sok olyan alapvető tápanyagot tartalmaz, amelyek a tudósok szerint hasznosak az emberek egészségére.

A legtöbb kutatás a növény és magjai tartalmazott néhány antioxidáns és tápanyag hatásának feltárására összpontosított. A tudósok szerint ezek a vegyi anyagok értékesek számos egészségügyi állapot kezelésében.

Nincs sok tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a gyümölcslevek jobbak, mint az ételek egésze. Ha egész gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt, akkor megkapja a rost előnyeit. A rost kritikus a bél egészségének szempontjából, mivel segíti az étel mozgatását az emésztőrendszerben, és segíti a bélben található jó baktériumok táplálását.

Ha úgy dönt, hogy zellerlét fogyaszt, győződjön meg arról, hogy az étrendben különböző módon kap megfelelő rostot. A táplálkozási étrendhez sokféle friss növényi alapú ételeket kell bevinnie.

A zeller számos egészségügyi előnyt tartalmaz, és rengeteg antioxidánst és sok más tápanyagot tartalmaz. A zeller különféle részeit, például szárakat, magokat, leveleket, virágokat különböző célokra használják. Vizsgáljuk meg a zellerlé egyes egészségügyi előnyeit.

Tehát kezdőként, hogyan készül az ember egyébként zellerlé?

Hogyan készítsünk zellerlevet?

Hogyan készítsünk zellerlevet? Nem olyan nehéz.

1. Vegyünk kb. 100 g egész zellert szárral együtt.

2. Alaposan mossa le, hogy az összes szennyeződés eltávoluljon a végeiről, és vágja le a gyökéroldali széleket

3. Most aprítsa fel a zellert apró részekre, és keverőben, kevés vízzel alaposan őrölje meg. Készítsen teljes folyadékszerű állagot.

4. Adjon hozzá citromlevet (1 evőkanál), gyömbérlevet (1 evőkanál), ízlés szerint sót és fekete borsport.

Zellerlé táplálkozás

A zellerlé táplálkozási adatai

A zellerlé „negatív kalóriatartalmú” ételnek számít, mivel kalóriáinak többsége a cellulózban van megkötve, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A zeller csomagolja a rostokat cellulóz formájában is, ami viszont elősegíti a fogyást. 100 g zellerből mindössze 6Kcal-t kapunk.

Egyéb tápanyagok jelen vannak 100 g-ban, azaz 1 pohár gyümölcslé

● A-vitamin: 26 mcg

● C-vitamin: 6,1 mcg

● K-vitamin: 37,8 mikrogramm

● Béta-karotin: 313mcg1

A tápanyagok felsorolják, hogy a zellerlé olyan gazdag vitaminforrás, mint az A, K, C és folát, valamint kálium, nátrium és kalcium.

Ezzel együtt a fenolos fitonutriensek jó forrása is. Ide tartoznak a koffeinsav, az apigenin, a luteolin, a kvercetin, a béta-szitoszterin, a fahéjsav, a kumarinsav, a ferulinsav és a furanokumarin, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül a zellerlé kiváló K-vitamin, molibdén, folát, kálium, élelmi rost, mangán és pantoténsav forrása is.

Jó B2-vitamin, C-vitamin, B6-vitamin, réz, kalcium, foszfor, A-vitamin (karotinoidok formájában) és magnézium forrását biztosítja.

A zellerlé száronként hozzávetőlegesen 91 milligramm nátriumot is tartalmaz. A sóérzékeny egyének élvezhetik a zellert, de ezt nyomon kell követniük, ha napi nátrium-bevitelüket figyelik.

Zellerlé egészségügyi előnyei

A zellerlé egészségügyi előnyei

A zellerlé fogyasztása vagy a nyers zeller fogyasztása ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár. A legjobb a test hidratálásához, minimális kalóriával és ésszerű mennyiségű antioxidánssal, valamint sok más vitaminnal és ásványi anyaggal. Az alábbiakban felsoroljuk az alapvető egészségügyi előnyöket:

1. A diabétesz előtti stádium szabályozása: A megfelelő mennyiségű rostot tartalmazó ital elősegítheti a cukorbetegség megelőzését. A zeller nagyon alacsony glikémiás indexű, kordában tartja a vércukorszintet. Egy tanulmány szerint a zeller pozitív hatással volt a vércukorszintre a prediabéteszben szenvedő idős embereknél, akik naponta háromszor 250 mg zellerlevelet fogyasztottak. [3]

2. Megelőzi a gyulladáscsökkentő betegségeket: A zellerlé sok antioxidánsban és poliacetilén nevű gyulladásgátló anyagban gazdag, amely megakadályozza a gyulladásos rendellenességeket, például a köszvényt, az ízületi gyulladást és a reumatoid artritist. Emellett csökkentheti a rák esélyét, mert a gazdag antioxidánsok segítenek a szabad gyökök kioltásában.

3. Szabályozza a vérnyomást: Tanulmányok kimutatták, hogy a zellermagkivonatok vérnyomáscsökkentő tulajdonsággal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy szabályos fogyasztásukkal képes szabályozni a vérnyomást. A zeller olyan fitokémiai anyagot tartalmaz, amely ellazítja az artéria falának szöveteit, ami fokozott véráramlást okoz, ami javítja a kalcium és kálium áramlását a sejtekben, és ez segíthet a vérnyomás csökkentésében. [4]

4. Javítja a szív egészségét: A zellerlé sok antioxidánst és nagyszerű flavonoidforrást tartalmaz, amely a szívelégtelenség esélyének csökkentésével segít javítani a szív egészségét.

5. Segít a fogyásban: Ez a varázslé, ha rendszeresen fogyasztják, C-vitamin-tartalma, rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt segíthet néhány font leadásában.

6. Csökkenti a koleszterinszintet: A zeller egy 3-n-butil-ftalid (BuPh) nevű vegyületet tartalmaz, amelynek lipidcsökkentő hatása van, ezáltal csökkentve a véráramban a rossz koleszterint (LDL).

Harcol a zsírmáj ellen: A zellerlében található antioxidánsok segítenek csökkenteni a zsírmájat és javítják a máj működését.

Javítja az emésztést: A zellerlé fogyasztása rendszeresen fokozza az emésztést azáltal, hogy fokozza a belek keringését. Alkalmas székrekedésre, puffadásra, puffadásra, és a vízvisszatartás gyengéd, enyhe, természetes hashajtó és vizelethajtó hatású.

Lúgosító hatások: A zeller lúgos, ezért korlátozhatja a savasságot.

7. A zeller előnyei meghaladják az előbb felsoroltakat. Nincs azonban megbízható bizonyíték vagy tanulmány, amely igazolná őket.

⮚ Menstruációs görcsök (dysmenorrhoea).

⮚ Izom- és ízületi fájdalmak.

⮚ A bélmozgás szabályozása.

⮚ Használjon alvó nyugtatóként.

⮚ Az anyatej csökkentése.

További vizsgálatokra és bizonyítékokra van szükség a zeller ezen felhasználások hatékonyságának bizonyításához.

A zellerlé számos egészségügyi előnnyel jár; azonban bármi mértékkel az egészséges és fitt élet kulcsa. A zeller, ha feleslegben fogyasztja, bizonyos egészségügyi kockázatokat és mellékhatásokat is okozhat. Nézzünk meg néhányat az alábbi szakaszban.

Zellerlé mellékhatások

Zellerlé óvintézkedések és mellékhatások

A zellerre érzékeny vagy allergiás személyeknek kerülniük kell e növény fogyasztását. Azoknak az embereknek, akik megpróbálják csökkenteni nátrium-fogyasztásukat, figyelniük kell a napi összes bevitelre számos ételből, például zellerből. De a zeller fogyasztása sok embernek nem okozhat problémát.

- A zeller tartalmazza a kémiai psoralenre reagáló napfényt. A zeller fogyasztása növelheti a bőr ultraibolya fényre való érzékenységét, növelve a dermatitis és a bőr károsodásának kockázatát. Néhány, a psoralenre érzékeny ember bőrirritációt kaphat, egyszerűen megérintve a psoralenben gazdag ételeket.

- Élelmiszer-allergén: Néhány allergiás lehet a zellerre, amely különféle tüneteket okozhat, beleértve a bőrreakciókat, az emésztési zavarokat és a légzőszervi problémákat.

Ritka körülmények között valaki zellerallergiában esetleg halálos kimenetelű allergiás reakciót tapasztalhat, ezért sürgős orvosi kezelést kell igénybe vennie.

- A zeller körülbelül 30 milligramm (mg) nátriumot tartalmaz 1 mérsékelt (40 gramm) száronként. Az egyéneknek tisztában kell lenniük azzal, hogy mennyi nátriumot esznek, mivel a magas nátriumtartalmú étrend növelheti a vérnyomást és folyadékretenciót okozhat, amelyek mindegyike súlyosabb egészségügyi nehézségekhez vezethet. A zeller mindennapos fogyasztása sok ember számára nem okozhat problémát.

-Vérzési rendellenesség: A zeller növelheti a vérzés kockázatát, ha gyógyszeres mennyiségben alkalmazzák. Ha vérzési rendellenessége van, akkor a legjobb, ha távol marad a zellertől.

- Vesebetegség: A zeller nátriumban gazdag és kálium gyulladást okozhat vesebetegségben szenvedőknek

- Alacsony vérnyomás: A zeller segít csökkenteni a vérnyomást, így ha már hipotenzióban szenved, akkor a zeller fogyasztása veszélyes lehet.

Mielőtt azonban figyelembe venné a zellerlé előnyeit, tartsa szem előtt ezeket az egészségügyi veszélyeket.

Összegzés

A kutatás azt sugallja, hogy a zellerben található fitokemikáliák hozzájárulhatnak a vérnyomás és a gyulladás csökkentéséhez, emellett az oxidatív stressz elleni küzdelemben. Kihasználhatja a zeller előnyeit, ha egészben vagy gyümölcslében fogyasztja. Ha a zeller levén van, ne feledje, hogy elveszíti azt a rostot, amely a bél egészségének, a fogyásnak, az egyensúlyi glükózszintnek és egyebeknek kedvez.

Hivatkozások

1. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Élelmiszer-adatközpont, a következő webhelyen található: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/342643/nutrients

2. Letöltve: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-882/celery Zeller: Felhasználások, mellékhatások, interakciók, adagolás

3. Yusni Y, Zufry H, Meutia F, Sucipto KW. A zellerlevél (apium graveolens L.) kezelésének hatása a vércukor- és inzulinszintre idős, cukorbetegeknél. Szaúdi Med J., 2018; 39 (2): 154–160. doi: 10.15537/smj.2018.2.21238

4. Tabassum, Nahida és Feroz Ahmad. „A természetes gyógynövények szerepe a magas vérnyomás kezelésében.” Pharmacognosy reviews vol. 5,9 (2011): 30-40. doi: 10.4103/0973-7847.79097

5. Dianat, M. és mtsai. (2015). A hidroalkoholos zeller (Apiumgraveolens) levélkivonat hatása a szív- és érrendszeri paraméterekre és a lipidprofilra a fruktóz által kiváltott magas vérnyomás állatmodelljében.

6. A psoralent tartalmazó ételek. (nd). healwithfood.org/foods-that-contain/psoralen.php#ixzz4PtlrsYh0

7. Alapjelentés: 11143, zeller, nyers. (2018). ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11143

8. Zeller, nyers. (nd). Nutrivalvalue.org/Celery%2C_raw_nutritional_value.html

9. Ali, F. és mtsai. (2018). Az apigenin egészségügyi funkcionalitása: Felülvizsgálat tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2016.1207188

10. Forrest, C. (2018). Zellerlé recept (orvosi közeg). cleaneatingkitchen.com/celery-juice-recipe/?fbclid=IwAR0OvcxUm6TMEGtQR_KjkxmrSn_lUzLy4k6JPKCsc6F9tPtnKHnA99GDdYI

11. Irányelvek alacsony nátriumtartalmú étrendhez. (nd).

12. Li, X. és mtsai. (2016). Az apigenin, a dendritikus sejtek érésének és migrációjának hatékony szuppresszora, véd a kollagén okozta ízületi gyulladás ellen.

13. Madhavi, D. és mtsai. (2013). Kísérleti tanulmány a zeller kivonat vérnyomáscsökkentő hatásának értékelésére enyhe vagy közepesen magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.

14. Jang, T. Y. és mtsai. (2017). A luteolin antiallergiás hatása allergiás asztmában és rhinitisben szenvedő egerekben.

15. Kooti, W. és mtsai. (2014). A zeller hidroalkoholos kivonatának hatása a magas zsírtartalmú étrendet tápláló patkányok lipidprofiljára.