Vaj sajt vegetáriánus?

vegetáriánus

Kíváncsi vagy, hogy a sajt vegetáriánus-e? Ez a vendég bejegyzés egy régóta vegetáriánusoktól származik, akik nem vették észre, hogy a tejipar milyen szerepet játszik az állatok szenvedésében. A következőket olvashatja el a sajtfogyasztásról és arról, hogy a sajt vegetáriánus-e.

Vaj sajt vegetáriánus?

A tejipar tervezése alapján sok a zűrzavar abban, hogy vegetáriánus-e a sajtfogyasztás. Azok a zavart felek közé tartoztam, akik szinte naponta élvezték a sajtot, miközben azt gondolták, hogy tejből készülnek, és lehetővé tették, hogy laktovegetariának nevezzem magam.

Amíg az edzőm, aki vegán volt, elmondta a Google-nak, hogy "parmezán sajt enzimek", rájöttem egy borzalmas tényre: A legtöbb sajtot koaguláló tejből készítik túró (szilárd anyag) és savó (folyékony) előállítására. A tej koagulálását oltó hozzáadásával érik el, amelynek hatóanyaga a kimozin (más néven rennin) enzim. Az oltóforrás a levágott újszülött borjak gyomra. Vannak alternatívák az állati eredetű oltó növényi vagy GMO-alapú oltó alkalmazásával, de a szokásos és hagyományos módszer az állati eredetű oltó használata. A sajtban használt enzim nyilvánvalóan jobb, minél fiatalabb a borjú, és egyes sajtok soha nem gondolnák a növényi oltó olajat, főleg a parmezán sajtot, a Grana Padanót vagy a Gorgonzolát. Így ezek a sajtok soha nem vegetáriánusak, mivel mindig tartalmaznak borjú-gyomor olajat.

Az egyetlen ország a világon, amely megköveteli sajtjaik címkézését és az oltóforrás feltüntetését, az Egyesült Királyság, ahol a sajtok többségét növényi alapú (gomba vagy gomba) oltóval használják. Tehát az Egyesült Államokban és a világ legnagyobb részén a legtöbb sajt nem vegetáriánus, míg az Egyesült Királyságban könnyedén ellenőrizheti a címkét.

Akkor bármilyen sajt vegetáriánus?

Paneer, indiai sajt, mindenféle oltó nélkül készül, akárcsak a ricotta sajt. Érdekes módon néhány olcsóbb és alacsonyabb kategóriájú sajt több növényi eredetű oltót használ, nem azért, hogy emberséges legyen, hanem hogy pénzt takarítson meg. Tényleg jobban támogatnám őket, mint azokat, akik állati eredetű oltót használnak. Nem csak tehéntejből készült sajtok használják csecsemőik gyomrát, hanem kecske- és juhsajtok is.

Tehát, ha sajtot eszem, akkor is vegetáriánus vagyok-e?

Vegetáriánusként megdöbbentem, amikor ezt megtanultam, és le kellett mondanom, hogy semmiképpen sem voltam vegetáriánus, ha borjú gyomrot tartalmazó sajtot ettem. Azóta teljesen átálltam vegán létemre, mivel nem akarok támogatni semmit, amely oltót termel. Minél több emberrel megosztottam ezt a tényt.

El tudod képzelni, hogy érzi magát egy tehén, amikor csak azért szállítja utódait, hogy egy ember rabolja tőle, hogy lássa, milyen nemű: ha hím - ölni akkor és ott, vagy borjúhúsként néhány hónapig tartani; ha nőstény: további tejtermeléshez, és további csecsemő borjak felhasználásával oltóoltásra. Sajtos-oholikus barátaim, akik nem hajlandók elfogadni ezt a szörnyű tényt, tagadják, azt mondják, hogy ezt semmiképpen nem csinálják a kézműves sajtkészítők. A fene igen, csak egy oltót vásárolnak egy olyan gazdaságból, amely erre a "termelésre" szakosodott.

Ez a gyakorlat nem új keletű a sajtkészítésben, és úgy tűnik, hogy az európaiak tudnak róla, míg az amerikaiak nem tudják. Csak azt szeretném, ha valamennyien tudnák, mit eszel, mivel ez nem biztos, hogy azt hitted, hogy eszel, és támogatod a gyakorlatot. Azt javaslom, hogy mozdítsák el az összes sajt címkézését, ha állati eredetű oltót vagy növényi eredetű olajat használnak. Az Egyesült Királyságban a vegetáriánus sajtokon "V" van, és azok összetevőit meg kell adni. Ha látja az "enzimet", akkor feltételezheti, hogy állati eredetű és kódolja az oltót. Az Egyesült Államoknak hasonló rendszert kell elfogadnia a fogyasztók védelme és annak tájékoztatása érdekében, hogy valójában mit esznek és támogatnak.

A levágott újszülött borjú gyomorenzimek fogyasztása nem vegetáriánus.

Tehát, mit kell tennie egy vegetáriánusnak?

Van néhány alternatíva mindenféle sajtíznek, például táplálékélesztő és dióból készült vegán parmezán sajtok (a Parma egy márka. Ne kérdezd, hogyan használhatják ezt a nevet. Mivel ez a parmezán sajt készítésének fővárosa) Olaszországban). Engem egyetlen társaság sem támogat, csak szólok az újszülött állatokért.

A piacon most nagyon népszerű termék a tejsavóőrület. A tejsavó-marketingszakemberek vegetáriánusokat és sportolókat céloznak meg fehérje-vadászatuk során. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejsavó oltót tartalmazó sajtgyártás mellékterméke. A tejsavó az a vizes cucc, amely kimarad a sajtszövetből. Porrá teszik ezt, és csak megvitatják annak egészségügyi előnyeit, de ha te vegetáriánus vagy tejsavót fogyasztasz, akkor teljes értékű állatevő. Sajnálom, hogy elmondtam az igazat. A tejsavót sütikben, csokoládéban és máshol is megtalálják, ezért kérjük, olvassa el figyelmesen az élelmiszer-címkéket, és tudja, mire kell figyelnie.

Röviden, a legjobb és egyetlen mód annak biztosítására, hogy étrendje egyáltalán ne járuljon hozzá az állatkínzáshoz, egy teljesen vegán étrend - tojás- és tejmentes.