Megéri-e a „nyers” vegán étrendet? | Észak-völgy vegán

CHICO - Ha vegán vagy az egészségügyi előnyök miatt, akkor már hallottál a „nyers” vegán étrendről, vagy akár örvényt is adtál neki. Az étrend összegyűjti a veganizmus jellemzőit, kizárva az összes olyan élelmiszert, amelyet magas hőmérsékleten dolgoztak fel vagy főztek.

Ez azt jelenti, hogy mindent, amit eszel, frissen, dehidratálva vagy erjesztve kell enni - az exkluzív fogyókúra új szintje, túl azon, amit a vegán igényel. Tehát miért csinálják az emberek?

Mit jelent a nyers állapot

Így néz ki a nyers állapot. Minden gyümölcsöt és zöldséget elfogyaszthat, beleértve a gyökereket és a gyökérzöldségeket, a hajtásokat, a felkészületlen dióféléket és magokat, a gyógynövényeket és a fűszereket, sőt a moszatot is. A friss gyümölcs- és zöldséglevek szintén gyakori részei ennek az étrendnek. Csak annyit jelent, hogy kivágják az ételeket, amelyek természetellenes feldolgozást és főzést tartalmaznak.

kapcsolódó cikkek

Korlátozott mennyiségben fogyaszthat minimálisan feldolgozott vegán ételeket, beleértve a diótejet, az ecetet, a pácolt vagy erjesztett ételeket, például a kimchit és a savanyú káposztát, az aszalt gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a feldolgozatlan olívabogyókat. Az evőnek kell meghatároznia, hogy ezek az ételek elég "nyersek-e" ahhoz, hogy illeszkedjenek az étrendbe.

Mindenképpen sok egészségügyi előnye van annak, ha több nyers ételt ad az étrendhez. Sok mérgező zsírt, transzzsírt, tartósítószert és cukrot kiküszöböl ételeiből. Ez egy egyszerű módszer az oldhatóbb rostok, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek beépítésére minden nap. Egyes zöldségek több vitamint, ásványi anyagot és rákellenes tulajdonságot jelentenek nagyobb mennyiségben, ha főzetlenül fogyasztják, anélkül, hogy jelentős mennyiségű értékes tápanyagot veszítenének forró vízben vagy olajban történő főzés után.

Meg lehet csinálni?

Tehát őszintén szólva: vegán és nyers étkezés szokásként megvalósítható?

A rövid válasz: Nem, valójában nem az. Rendkívül korlátozó az ilyen étkezés, és a legtöbb ember számára hosszú távon nem tűnik fenntarthatónak. Küzdök, mert szeretem a szénhidrátokat.

A hosszú, konkrétabb válasz: Ez megvalósítható, de valószínűleg csak rövid ideig a legtöbb ember számára. Bizonyos célokra mindenképpen egészséges, például ha megpróbálja csökkenteni a feldolgozott ételek mennyiségét az étrendben. Ezt azonban gondosan, lehetőleg engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember segítségével kell megtenni, hogy minimalizáljuk az egészségre gyakorolt lehetséges kockázatokat.

Eleinte nagyon fájhat is. A magas rosttartalmú ételek kivételével a táplálkozás hatalmas sokkot okozhat a rendszerében, és sok kirándulást okozhat a fürdőszobába. Nagyobb mennyiségű gyümölcs és zöldség lassú hozzáadása mindig biztonságosabb, ha a teste folyamatosan feldolgozott ételekből álló étrendhez szokott.

A nyers étrend szintén nem automatikus belépő a fogyáshoz - a diófélék és a magok magas kalóriatartalmúak és (egészséges) zsírok, és egész napos fogyasztásuk akár a szükséges fehérje miatt is súlygyarapodást okozhat. A fehérjéről szólva elég nehéz betelni vele, ha csak nyers ételeket fogyaszt.

Végül, miközben a zöldségeket a lehető legkevesebb főzés segíthet megőrizni maximális táplálkozási hatásukat, ha nehéz mindegyiket nyersen fogyasztani, jobb, ha kreatív módszereket talál a szivárvány főzésére, és kockáztatja egyes tápanyagok elvesztését, majd megcsalja magát. ízletes ételekkel és vitaminokkal.

Mindezek miatt én, határozottan engedély nélküli, csak véleményekkel és orvosi végzettséggel nem rendelkező vegán úgy gondolom, hogy a legjobb, ha néha rövid, kezelhető időszakokra nyersen megyünk, ha több nyers ételt akarunk beilleszteni a szokásos étrendbe. Íme néhány olyan étkezés, amelyet igazán nyersen élveztem, és amelyeket könnyű elfogyasztani minden étkezés során, és idővel több nyersanyagot tudunk csomagolni:

Ha mégis megpróbál több nyers ételt beépíteni étrendjébe, akkor mindenképpen kutasson és győződjön meg arról, hogy kielégíti-e napi makro- és mikro-tápanyagigényét. Ismét mindig egy táplálkozási szakemberrel való találkozás a legbiztonságosabb.

Vissza az iskolába örömöket

Mivel most visszatérünk a chicói főiskolai hallgatókhoz, íme néhány vegán lehetőség, amelyet érdemes szem előtt tartani, hogy továbbra is jól és könnyen étkezzünk.

Felső kéreg, 130 Main St .: Az egyetem közelében, a Felső kéregben már több egyértelműen felcímkézett vegetáriánus étel szerepel az étlapján ebédre, köztük ribizliből, piros kaliforniai paprikából, sárgarépából, borsóból, lilahagymából, garbanzo babból, cukkíniból és sárga tökből készült curry zöldség-kuszkusz. Sült tofuval, zöldhagymával, szezámmaggal, piros kaliforniai paprikával, sárgarépával, korianderrel és vízimogyoróval készített mogyorószósszal készített thai mogyorótofu-ételük is nagyon jól néz ki.

Thai Express, 305 Nord Ave. és Gogi's Cafe, Salem utca 230 .: költségvetési és vegán tudatúak, sokféle jó lehetőséggel és bőséges adagokkal a dollárjához.

Burban Kitchen, 1925. évi 100. számú piactér: új, és megérti a helyi vegánok igényeit, ha udvariasan megnyomja őket összetevőkért. Általában növényi alapú levesek és saláták állnak rendelkezésre, amelyek megfelelnek a megrendelésnek, minden héten meghirdetett különlegességek tartalmaznak néha zöldségtányérokat. Nem áll közel az egyetemhez, de a diákok által kedvelt nagyszerű új kávéfőző, a Daycamp Coffee mellett található.

Mint mindig, küldje el nekem ajánlásait, ha új helyi felfedezéseket talál az új félévben vegánként.