Mindenki iszik zellerlevet - de vajon egészséges-e? Bemerülünk a trend mögötti tudományba

Pár hónappal ezelőtt hallottam először a zellerléről, amikor az Instagram történeteit lapoztam. Észrevettem, hogy rengeteg egészségügyi és wellness befolyásoló pózol zöld leveles szárcsokrokkal, vagy kevergetik és öntik ezt a neonzöld levet, és mosolyognak. Megforgattam a szemem, azt gondolva, hogy ez csak egy újabb Instagram-trend, például egy fitnesz tea vagy gumicukros hajú vitaminok, és nem gondoltam sokat.

Csak akkor kezdtem felkelteni az érdeklődésemet, amikor reggelivel találkoztam egy barátommal, aki a késleltetését a zöld lé miatt okolta. Minden reggel megragad egy pohár zellerlevet helyi bodegájából. 30 percig nem eszik semmit, aztán folytatja a napját. A lé ivása óta szuper nőnek érzi magát, mondta nekem - kevésbé dagadt, több energiával. Még néhány fontot is leadott.

Közben az Instagram bejegyzések folyamatosan érkeztek. Mindenki hirtelen zellerlevet ivott. Mi volt az üzlet?

A zellerlé örökké létezik, igaz?

Ma 33 000 #CeleryJuice bejegyzés található az Instagram-on (és növekszik!), De ez a zöldség nyilvánvalóan nem új dolog. Carlos Quiros, a kaliforniai Davis Egyetem növénygenetikusa az NPR-nek elmondta, hogy a svájci maradványok azt mutatják, hogy az emberek i.sz. 4000 óta szállítják a zellermagokat. Kínában, Egyiptomban és Rómában ezt a nyálkás növényt számos probléma orvoslására használták, de főként a másnaposság gyógyítására vagy akár afrodiziákumként történő alkalmazásra.

1868-ban debütált Dr. Brown Cel-Ray-je, vagyis zeller-szódája, amely azóta is finom étel, amely tökéletesen párosul vastag pastrami szendvicsekkel. Marianne Santora szerint, akinek apja a J&R Bottling, a Cel-Ray-t Kaliforniába szállító cég tulajdonosa volt, a zeller tonik köztudottan megnyugtatta a gyomrot és gyógyította a bél problémáit.

A zellerlé, mint gyógyszer a modern korban, Anthony William orvosi közegből származik, aki az elmúlt 20 évben ezt az egészségügyi hacket hirdette.

Noha William nem engedéllyel rendelkező orvos vagy egészségügyi szakember, a wellness világban nagy számban vannak hívei. Négy éves kora óta teljesen tiszta hangot hallott a jobb fülében. "Szellemnek" nevezi ezt a hangot, és azóta a Szellem arra irányítja, hogy olvassa el az embereket, hogy megtudja, mi a baj velük. Ezen irányító szellem miatt orvosi közegnek nevezi magát. 4 éves korában nagyanyjának tüdőrákot diagnosztizált, amit később orvosai megerősítettek. Azóta négy New York Times bestseller könyvet írt, munkájában hatalmas hívő rajongótábort szerzett, többek között Gwyneth Paltrow-t, Pharell-t és még Robert DeNirót is.

Vilmos évek óta hirdeti a zellerlé evangéliumát a honlapján található könyveiben. Körülbelül 8 éves korában azt az üzenetet kapta, hogy önmagában fogyasszon zellerlevet, azóta ő és az általa gyógyított emberek hihetetlen előnyöket tapasztaltak. "Csodálatos fordulat ez mindenféle körülmények között" - mondta William tavaly májusban Mario Lopeznek az Extra-n. "Tizenhat uncia egyenes zellerlé megváltoztathatja valaki életét."

Ahhoz, hogy valóban kiaknázhassa a zellerlé előnyeit, William azt javasolja, hogy levessé tegye (nincs pép), önmagában ivott (semmit sem adtak hozzá, még jeget sem), és reggelente először üres gyomorra ittak be egy teljes 16 unciát legalább 30 perccel reggeli előtt.

"Olyan sok problémára használtam [zellerlé]. Segíti az emésztési problémákat, a székrekedést, a gázokat, a puffadást, a savas refluxot, a pattanásokat, a húgyúti fertőzéseket, az orrmelléküreg-problémákat, a Lyme-kórt, még az ADHD-t is. formája az alternatív gyógyászatban, mint még soha "- mondta William egy telefonos interjúban az mbg-nek.

Rendben, de - van-e valami tudomány az egész zellerlé trend mögött?

Míg emberek ezrei látják a zellerlé erejét, ezt a zöld italt a tudomány nem támogatja. William elmagyarázta nekem, hogy a tudomány még nem támasztotta alá a zellert, mert "a zellerben vannak felfedezetlen nátrium-alcsoportok, tehát nem csak só, hanem klasztersóknak hívják, amelyeket a tudomány nem szedett szét. Nincs ok Ahhoz, hogy a tudomány és a kutatás érdekeljen egy zellerrudat, nincs ok a zellerkutatás finanszírozására. De a lényeg az, hogy vannak klaszter-nátrium-alcsoportok, és a klaszter-sók képesek elpusztítani a kórokozókat. "

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

William elmagyarázta nekem, hogy a kórokozók olyan baktériumok, vírusok vagy mikroorganizmusok, amelyek az emésztési problémáktól kezdve a pattanásokig és a húgyúti fertőzésekig számos fertőzést okozhatnak. Tehát, ha ezek a zellerfürt-sók elpusztítják a kórokozókat, ezért a zellerlé a fertőzések széles körének megnyugtatásában segíthet William szerint.

Megkértem egy regisztrált dietetikust is, hátha alátámasztja ezeket az állításokat. Rachel Goodman, RD és a brooklyni székhelyű Rachel Good Nutrition magánpraktika tulajdonosa úgy gondolja, hogy az emberek azért látják a zellerlé hatásait, mert "A zeller jó kálium-, K-vitamin- és flavonoidforrás - ezek a vegyületek a vizsgálatok során kimutatták. segít megőrizni az elektrolit egyensúlyt, antioxidánsként funkcionál, és segíthet csökkenteni a vérnyomást és a gyulladást. "

Goodman szerint az emberek azt látják, hogy a zeller segíti az emésztést, csökkenti a puffadást és javítja az energiát, mivel a zeller hidratálja. És mindannyian ismerjük a másik korhű gyógyírt: a vizet. Tehát talán az emberek azért látják a zellerlé ezeket a csodahatásait, mert ez csak több hidratálást nyújt számunkra, amire a testünknek szüksége van, és nem elég. Amikor erről William-t kérdeztem, rámutatott, hogy a hidratálás nem képes meggyógyítani a Lyme-kórt és más különféle betegségeket, melyektől hallgatósága megkönnyebbült, ha napi 16 uncia zellerlevet ivott.

Vannak olyan kutatások, amelyek szerint a zellerben található antioxidáns vegyületek elősegíthetik a szabad gyökök eltávolítását, mondja a funkcionális orvos orvos, Jill Baron. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy "jelenleg nincsenek embereken végzett kutatások az összes állítás igazolására. "

Goodman kissé ódzkodik a zellerlé hype-tól, mert "nem vizsgálták olyan jól, mint más gyümölcsök és zöldségek, amelyek egészségünk szempontjából előnyösek, mint például a répa, az áfonya és az avokádó."

És erről William teljesen tisztában van. Reméli, hogy a tudomány hamarosan finanszírozza ennek tanulmányait. De egyelőre több ezer olyan ember van (engem is beleértve), akik saját kezűleg tapasztalták e zöld gyümölcslé előnyeit.

Goodman viszont nem biztos abban, hogy a zellerlé gyógyító lehet, amint azt elmagyarázza: "Amikor ételválasztásunkról van szó, hajlamosak vagyunk egyetlen ételhez vagy italhoz rögzülni, hogy megoldhassuk egészségügyi problémáinkat. amikor a valóságban nincs egyetlen olyan étel, amely meggyógyítja a betegségeket. Át kell néznünk az általános életmódunkat és egészséges viselkedést kell kialakítanunk az optimális egészség érdekében. Ha élvezi a zellerlevet, az egészséges étkezési szokások része lehet, de meg kell része a nagyobb képnek, és nem helyettesítheti az összes többi zöldség és gyümölcs bevitelét. "

Most mégis miért?

William úgy gondolja, hogy az elmúlt hónapokban zellerlé fúj az utóbbi időben az Extra-n való megjelenése óta, amelyet 30 millió ember látott, emellett hírességeinek hívei, valamint könyveinek és weboldalának milliói olvasták világszerte.

"Hawaii zeller iránti igénye jelenleg nagyon magas. Átmenetileg fogyóban van, de ciklikus. Az emberek zellert raktároznak fel és töltik be a szekerüket" - mondta William az mbg-nek.