A zöld turmix egészségügyi divatja: Az egészség pokolához vezető út mérgező oxalátkristályokkal van kikövezve

William Shaw, PhD.

egészségügyi

A legfrissebb internetes hírek szerint egy onkológus elítélte, aki megkísérelte megölni a barátját, aki egy másik nővel volt kapcsolatban. A választott fegyver az etilén-glikol volt, közismert nevén fagyálló, amelyet közvetlenül a közösülés után tettek a kávéjába. Noha a sürgősségi intézkedések megmentették a barát életét, az etilén-glikol fő mérgező metabolitja, az oxalátkristályok lerakódása kiterjedt vese- és májkárosodást okozott, ami a felére csökkentette a férfi élettartamát.

A szerző azt is felfedezte, hogy a magas oxaláttartalmú ételek túl a patkányok túlzott pusztulásán és hibás szaporodásán túl puha és hajlékony csontokat és hibás fogakat is okoznak.

Az oxalát és savformája az oxálsav olyan szerves savak, amelyek három forrásból származnak: az étrendből, a gombás fertőzésekből, mint például az Aspergillus és a Penicillium és esetleg a Candida (2-10), valamint az emberi anyagcseréből (11).

Az oxálsav a leginkább savanyú szerves sav a testnedvekben, és kereskedelemben használják a rozsda eltávolítására az autó radiátoraiból. A fagyálló (etilén-glikol) elsősorban azért mérgező, mert oxaláttá alakul. Kétféle genetikai betegség ismeretes, amelyekben az oxalátok sok vizelettel rendelkeznek. A hiperoxaluriák genetikai típusait (I. és II. Típus) az alföldi laboratóriumban elvégzett szerves savvizsgálattal lehet meghatározni. Különösen magas oxaláttartalmú ételek közé tartozik a spenót és hasonló leveles zöldségek, répa, csokoládé, szója, földimogyoró, búzakorpa, tea, kesudió, pekándió, mandula, bogyós gyümölcsök és még sok más. Az oxalátok a húsban vagy a halban nem találhatók jelentős koncentrációban. A napi felnőtt oxalátbevitel általában 80-120 mg/nap, de tipikus nyugati étrendet fogyasztó egyéneknél 44-1000 mg/nap lehet. Becslések szerint az a személy, aki zöld turmixot fogyaszt két csésze (kb. 150 gramm) spenótlevélből, körülbelül 15 grammot vagy 15 000 mg oxalátot fogyaszt, vagyis az átlagos napi oxalátfogyasztás körülbelül 150-szerese. A magas oxaláttartalmú ételek teljes listája az interneten érhető el: http://www.upmc.com/patients-visitors/education/nutrition/pages/low-oxalate-diet.aspx

A legújabb bizonyítékok arra is rámutatnak, hogy az oxalátok részt vesznek a stroke-ban, az érelmeszesedésben és az endothelsejtek diszfunkciójában (19–21). A boncolás során számos embernél nagy mennyiségű oxalátot találtak koncentrálva az aorták és a koszorúerek ateroszklerotikus elváltozásaiban. Ezeknek az egyéneknek nem voltak oxalát-lerakódásai a vesében, de más szervekben, például a pajzsmirigyben és a herében oxalát-lerakódások voltak. Mivel az ateroszklerotikus elváltozásokat vizsgáló legtöbb patológus által használt foltok nem tudják könnyen meghatározni az oxalátok jelenlétét a megbetegedett artériákban, lehetségesnek tűnik, hogy az érelmeszesedés ezen oka sokkal gyakoribb lehet, mint korábban felismerték. Gyanítom, hogy az oxalátok sokkal gyakoribb oka az érelmeszesedésnek, mint a magas koleszterinszint. Továbbá, mivel az etilén-diamin-tetraecetsav (EDTA) hatékony a szövetekben lerakódott oxalátkristályok eltávolításában (22, 23), az intravénás EDTA előnyei a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében nagyrészt az oxalátkristályok és a hozzájuk kapcsolódó nehézfémek azokból a szövetekből, amelyekben lerakódnak.

Az oxalátkristályok éles fizikai szerkezetük miatt károsíthatják a különféle szöveteket, és fokozhatják a gyulladást. A vas-oxalát kristályok szintén jelentős oxidatív károsodást okozhatnak, és csökkenthetik a vörösvértestek képződéséhez szükséges vasraktárakat (11). Az oxalátok kelátképzőként is működhetnek, és kelátképezhetnek sok mérgező fémet, például higanyot és ólmot. Azonban az olyan általános kelátképző szerektől eltérően, mint az EDTA és a DMSA, amelyek a fémek kiválasztódását okozzák, az oxalát és a nehézfémek, például a higany és az ólom reakciója a nehézfém-oxalát komplex kicsapódásához vezet a szövetekben, növelve a nehézfémek toxicitását késleltetve kiválasztásuk (24).

Milyen lépéseket lehet tenni a túlzott oxaláttartalom csökkentése érdekében?

Használjon gombaellenes gyógyszereket az élesztő és gombák csökkentésére, amelyek magas oxaláttartalmat okozhatnak. Az autizmussal élő gyermekek gyakran éveken át tartó gombaellenes kezelést igényelnek. Észrevettem, hogy az alabin laboratóriumi szerves sav tesztben az élesztő/gomba elszaporodását jelző marker korrelál nagy mennyiségű oxaláttal (1. ábra). A Candida albicans nagy mennyiségben termeli a kollagenáz enzimet (25), amely a gyomor-bél traktusban lebontja a kollagént, és így képezi a hidroxiprolin aminosavat, amely reakciósorozatban oxalátokká alakul át, különösen alacsony B6-vitaminnal rendelkező embereknél. A vese oxalátköveit körülvevő kandida organizmusokat is találtak (10).

Adjon kalcium-citrát- és magnézium-citrát-kiegészítőket, hogy csökkentse az oxalát bélből történő felszívódását. A citrát az előnyös kalciumforma az oxalát csökkentésére, mert a citrát szintén gátolja az oxalát felszívódását a bélrendszerből. A kalcium-citrát beadásának legjobb módja az lenne, ha minden étkezéshez adná. A 2 évesnél idősebb gyermekek napi körülbelül 1000 mg kalciumra szorulnak. Természetesen szükség lehet a kalciumpótlás növelésére, ha a gyermek tejmentes étrendet folytat. A gluténmentes, kazeinmentes étrend elfogadásának legsúlyosabb hibája az, hogy nem megfelelő kalcium-kiegészítés.

Adjon kondroitin-szulfátot, hogy megakadályozza a kalcium-oxalát kristályok képződését (26).

A B6-vitamin egy olyan enzim kofaktora, amely lebontja a szervezet oxalátját, és bebizonyosodott, hogy csökkenti az oxaláttermelést (27).

Fogyasszon alacsony oxaláttartalmú étrendet, kerülje a magas oxaláttartalmú ételeket, például a leveles zöldséget, a babot, a bogyókat, a diót, a teát, a csokoládét, a búzacsírát és a szóját. Dr. Clare Morrison, az Egyesült Királyság háziorvosa, aki fibromyalgiában szenved, enyhén észlelte a tüneteket, miután alacsony oxaláttartalmú étrendre váltott. A Daily Mail 2012-es cikkében azt mondta: "Kivágtam ezeket az étrendemből, és egyik napról a másikra eltűntek a tüneteim - a fogyatékkal élő izomfájdalmak, a lábak bizsergése, a fáradtság és a koncentrálódás képtelensége mind ment" (28).

Növelje a vízbevitelt az oxalátok eltávolítása érdekében.

Az oxalát toxicitás mérése

A szerves savteszt (1. táblázat) az egyik legjobb módszer a toxikus oxalátokhoz vezető genetikai és táplálkozási tényezők meghatározására. A szerves sav teszt két további markert, a glikolsavat és a glicerinsavat tartalmaz, amelyek jelentősen megemelkedtek a túlzott oxalát genetikai okaiban, az I és II hiperoxaluriákban. Ezenkívül a szerves sav teszt olyan tényezőket is tartalmaz, mint a magas gombás és Candida markerek, amelyek oxalátot (gomba) vagy ezek prekurzorait (Candida) állítják elő. Végül, bár a C-vitamin csekély kockázatot jelent az oxalátok feleslegére napi 2000 mg-os dózisokig, az oxalátok jelentős növekedését (a normál felső határának több mint tízszeresét) mértem vesekárosodásban szenvedő gyermekeknél 50 000 mg intravénás injekció után. C-vitamin megadózisa. A szerves sav teszt magában foglalja a piridoxinsav fő B6-vitamin-metabolitját is, amely csökkenti a szervezet saját oxaláttermelését.

Kohmani EF. Az oxálsav az élelmiszerekben, viselkedése és sorsa az étrendben. Journal of Nutrition. (1939) 18 (3): 233-246, 1939

Tsao G. Oxálsav előállítása fa rothadó gombával. Appl Microbiol. (1963) május; 11 (3): 249-254.

Takeuchi H, Konishi T, Tomoyoshi T. Megfigyelés a húgyúti köveken belüli gombákról. Hinyokika Kiyo. (1987) May; 33 (5): 658-61.

Lee SH, Barnes WG, Schaetzel WP. A pulmonalis aspergillosis és az oxalátkristály-felismerés fontossága a citológiai mintákban. Arch Pathol Lab Med. (1986) Dec; 110 (12): 1176-9.

Muntz FH. Oxaláttermelő tüdő aspergillosis alpaka-ban. Vet Pathol. (1999) november; 36 (6): 631-2.

Loewus FA, Saito K, Suto RK, Maring E. A D-arabinóz átalakulása D-eritroaszkorbinsavvá és oxálsavvá Sclerotinia sclerotiorumban. Biochem Biophys Res Commun. (1995), július 6.; 212 (1): 196-203.

Fomina M, Hillier S, Charnock JM, Melville K, Alexander IJ, Gadd GM. Az oxálsav túltermelésének szerepe a mérgező fémásványok Beauveria caledonica általi átalakulásában. Appl Environ Microbiol. (2005) Jan; 71 (1): 371-81.

Ruijter GJG, van de Vondervoort PJI, Visser J. Az oxálsav termelése Aspergillus niger által: egy oxalátot nem termelő mutáns citromsavat állít elő pH 5-nél és mangán jelenlétében. Mikrobiológia (1999) 145, 2569–2576.

Ghio AJ, Peterseim DS, Roggli VL, Piantadosi CA. Aspergillus niger fertőzéssel járó tüdő-oxalát lerakódás. A toxicitás oxidáló hipotézise. Am Rev Respir Dis. (1992) Jun; 145 (6): 1499-502.

Takeuchi H, Konishi T, Tomoyoshi T. Detektálás Candida fénymikroszkóppal a húgyhólyag kő vékony szakaszain. Urológia. (1989) december; 34 (6): 385-7.

Ghio AJ, Roggli VL, Kennedy TP, Piantadosi CA. Kalcium-oxalát és vas felhalmozódása szarkoidózisban. Szarkoidózis Vasc Diffúz Tüdő Dis. (2000) Jun; 17 (2): 140-50.

Ott SM, Andress DL, Sherrard DJ. Csont-oxalát hosszú távú hemodialízisben szenvedő betegeknél, akik nagy dózisú C-vitamint fogyasztottak. Am J Vese Dis. (1986) Dec; 8 (6): 450-4.

BM csarnok, Walsh JC, Horvath JS, Lytton DG. A primer hiperoxaluriát bonyolító perifériás neuropathia. J Neurol Sci. (1976) október; 29 (2-4): 343-9.

Sahin G, Acikalin MF, Yalcin AU. Eritropoietin-rezisztencia a csontvelő oxalózisának eredményeként. Clin Nephrol. (2005) május; 63 (5): 402-4.

Sarma AV, Foxman B, Bayirli B, Haefner H, Sobel JD. A vulvar vestibulitis szindróma epidemiológiája: feltáró eset-kontroll vizsgálat. Nemi átviteli fertőzés. (1999) október; 75 (5): 320-6.

Fishbein GA, Micheletti RG, Currier JS, Singer E, Fishbein MC. Ateroszklerotikus oxalózis a koszorúerekben. Cardiovasc Pathol. (2008); 17 (2): 117–123.

Levin RI, PW Kantoff, EA Jaffe. Az oxálsav urémiás szintje elnyomja az emberi endothelsejtek replikációját és migrációját. Arterioscler Thromb Vasc Biol (1990), 10: 198-207

Di Pasquale G, Ribani M, Andreoli A, Angelo Zampa G, Pinelli G. Cardioemboliás stroke primer oxalosisban, szívbetegséggel. Stroke (1989), 20: 1403-1406.

Ziolkowski F, Perrin DD. A vizeletkő feloldódása kalcium-kelátképző szerekkel: Tanulmány modellrendszerrel. Invest Urol. (1977) november; 15 (3): 208-11.

Burns JR, Cargill JG 3. A kalcium-oxalát-kalcium kalcium-kelátképző öntözőoldatokkal való oldásának kinetikája. J Urol. Mar (1987); 137 (3): 530-3.

Kaminishi H, Hagihara Y, Hayashi S, Cho T. A Candida albicans által termelt kollagenolitikus enzim izolálása és jellemzői. Infect Immun. (1986) augusztus; 53 (2): 312–316.

Shirane Y, Kurokawa Y, Miyashita S, Komatsu H, Kagawa S. A glikozaminoglikánok gátlási mechanizmusainak vizsgálata kalcium-oxalát-monohidrát kristályokon atomi erő mikroszkóppal. Urol Res. (1999) december; 27 (6): 426-31.

Chetyrkin SV, Kim D, Belmont JM, Scheinman JI, Hudson BG, Voziyan PA. A piridoxamin csökkenti a vesekristályokat kísérleti hiperoxaluria esetén: a primer hiperoxaluria lehetséges terápiája. Vese Int. (2005) Jan; 67 (1): 53-60.