A Butternut Squash egészségügyi előnyei miatt esni fog ennek az őszi ételnek

Természetesen a sütőtök lehet az őszi ételek klassz gyereke, de ne feledkezzen meg a butternut squash-ról sem. Világos narancssárga húsáról és kövér körte alakjáról ismert tök tele van nélkülözhetetlen tápanyagokkal, például rostokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal. Ha készen áll arra, hogy beleszeressen a butternut squash egészségügyi előnyeibe (a felhasználás számos módjával együtt), olvassa el.

5 módszer a karantén edzés rutinjának megtartására, amikor visszatér a munkába

Halljon egy nővérről, aki megdöbbentő súlycsökkentő fotókat osztott meg

A Covid-19 lehetséges hosszú távú hatásainak áttekintése

A műtéti maszk viselése akár 75% -kal is csökkentheti a COVID-19 fertőzéseket

A tüsszentő őrök jelenleg trendben vannak. Itt vásárolhat egyet

Britney Spears barátja, Sam Asghari itt van, hogy formában tartson minket

Oprah arra ösztönzi a fiatal nőt, hogy ossza meg saját testsúlycsökkentő útját

Próbálja ki Bob Harper otthoni edzését a gyors, de hatékony rutin érdekében

A koronavírus antitest tesztek pontosságának vizsgálata

Hogyan vitte az egyik tornaterem tulajdonosa az üzletét online

A nővér újra összehozza a demenciában szenvedő nőt és rég elveszett fiát

Hogyan tartotta Washington állam a koronavírus okozta halálozásokat 1000 alatt?

A COVID-19 biztonsági intézkedései károsíthatják a családon belüli visszaélések túlélőit

A nő ikreket szül, miközben diagnosztizálják a COVID-19-et

A tudósok reménykednek a monoklonális antitestek kezelésében

Az FDA megváltoztatja az antitest tesztkészítők politikáját

Mi a Butternut Squash?

Van egy dolog, amellyel előbb el kell térnie az útból, és ez megrobbantja a fejét: A Butternut squash egy gyümölcs. Igen valóban! Jellemzően olyan recepteknél használják, mint egy zöldség (gondolja: pörkölt, pörkölt, pürésített), ezért az egyszerűség kedvéért innentől kezdve "zöldségnek" fogjuk nevezni.

A téli tök különféle változataként a butternut tök más, Dél- és Közép-Amerikában őshonos furcsa formájú falatok közé tartozik, mint például a spagetti tök, a makk tök és a sütőtök - amelyek mind a nevük ellenére a nyár folyamán növekednek. Csak azért hívják őket „téli töknek”, mert hideg időben érnek - ekkor a bőrük kemény héjá keményedik - és egész télen tárolhatók a Marylandi Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Főiskolája szerint.

Butternut Squash táplálkozási tények

A téli tök egyik típusaként a butternut tök húsa (belseje) káliumot, magnéziumot, kalciumot, rézet és foszfort tartalmaz, a PLoS One-ban publikált kutatás szerint. Béta-karotinban is gazdag, egy karotinoid, amelyet a szervezet átalakít A-vitaminná, amely támogatja az immunrendszer működését, a bőr és a látás egészségét, és még sok más - írja a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár. Ráadásul a „béta-karotin a butternut tök gyönyörű narancssárga színét adja, és ugyanaz a pigment a sárgarépában található" - mondja Megan Byrd, RD bejegyzett dietetikus, bejegyzett dietetikus és az Oregon Dietetian alapítója. (Ez felelős a mangó sok egészségéért is. előnyei és ikonikus sárga árnyalata.)

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint itt van egy tápanyag-bontás 1 csésze (205 gramm) sült butternut tök számára só nélkül:

82 kalória
2 gramm fehérje

5 módszer a karantén edzés rutinjának megtartására, amikor visszatér a munkába

Halljon egy nővérről, aki megdöbbentő súlycsökkentő fotókat osztott meg

A Covid-19 lehetséges hosszú távú hatásainak áttekintése

A műtéti maszk viselése akár 75% -kal is csökkentheti a COVID-19 fertőzéseket

A tüsszentő őrök jelenleg trendben vannak. Itt vásárolhat egyet

Britney Spears barátja, Sam Asghari itt van, hogy formában tartson minket

Oprah arra ösztönzi a fiatal nőt, hogy ossza meg saját testsúlycsökkentő útját

Próbálja ki Bob Harper otthoni edzését a gyors, de hatékony rutin érdekében

A koronavírus antitest tesztek pontosságának vizsgálata

Hogyan vitte az egyik tornaterem tulajdonosa az üzletét online

A nővér újra összehozza a demenciában szenvedő nőt és rég elveszett fiát

Hogyan tartotta Washington állam a koronavírus okozta halálozásokat 1000 alatt?

A COVID-19 biztonsági intézkedései károsíthatják a családon belüli visszaélések túlélőit

A nő ikreket szül, miközben diagnosztizálják a COVID-19-et

A tudósok reménykednek a monoklonális antitestek kezelésében

Az FDA megváltoztatja az antitest tesztkészítők politikáját

Marie 🌱 (@lesoulfoodist) által megosztott bejegyzés 2020. szeptember 28-án, PDT 1: 46-kor

Fenntartja a szem egészségét

Gyerekkorodban a szüleid talán azt mondták (vagy könyörögtek), hogy egyél sárgarépát, hogy olyan éjszakai látásod legyen, mint a kedvenc szuperhősödnek. Ismerős? Mint kiderült, Leininger szerint van némi érdeme a követelésnek. ″ A sötét narancssárga zöldségek, például a sárgarépa és a butternut tök béta-karotint tartalmaznak, amelyet teste A-vitaminná alakít. Az A-vitamin pedig kulcsfontosságú az egészséges peepers számára, mivel segít „megelőzni az éjszakai vakságot, a szem kiszáradását és a [potenciálisan] a makula degenerációját. "- magyarázza." Ez is segíti a szem felületének - a szaruhártya - védelmét, ami elengedhetetlen a jó látáshoz. (BTW, tudtad, hogy a szemed valóban leéghet ?!)

Támogatja az immunfunkciót

Az immunrendszere keményen dolgozik, hogy egészségét megőrizze, miért ne segíthetne rajta? Kezdje azzal, hogy rágja le a C-vitaminban gazdag ételeket, például a butternut tököt, amely csészeenként lenyűgöző 31 mg C-vitamint tartalmaz. (Ez az ajánlott étkezési támogatás vagy RDA (75 mg) körülbelül 19 százaléka 19 éves vagy annál idősebb nem terhes nők számára, a Nemzeti Egészségügyi Intézet vagy az NIH szerint. A C-vitamin fokozza a fehérvérsejtek termelését - mondja Byrd, amely felelős a vírusok és baktériumok megtámadásáért.

Aztán ott van mindaz a béta-karotin, amely - amint azt fentebb említettük - a tested A-vitaminná válik, a fehérvérsejtek tápanyagának megfelelően kell működnie és küzdenie kell a kórokozók ellen. Fontos szerepet játszik a gyulladás csökkentésében és az általános immunrendszer támogatásában is.

Segít megelőzni a szívbetegségeket

Ami a káliumot illeti, a banán hajlamos ellopni a reflektorfényt. Csészénként 582 mg-mal (ami több, mint egy extra nagy banánnál) a butternut squash minden figyelmet megérdemel. Miért? Minél több káliumot eszel, annál valószínűbb, hogy elkerüli a szívbetegségeket. Byrd szerint ugyanis a kálium képes kordában tartani a vérnyomást. Úgy működik, hogy ellazítja az érfalakat, megkönnyítve a vér átáramlását, és mondja. Az Amerikai Szívszövetség szerint a kálium segít a szervezetben megszabadulni a felesleges nátriumtól, az ásványi anyagtól, amely növeli az erek vérmennyiségét (és ezért a vérnyomást).

A butternut tök karotinoidjai szintén egészségesek és erősek lehetnek. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a karotinoidok - például a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin a butternut tökben - képesek elősegíteni a szív- és érrendszeri egészséget és megelőzni a betegségeket, részben annak köszönhető, hogy képesek csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni a gyulladást. Valójában egy 2445 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy napi sárga-narancs zöldség adag hozzáadásával a szívbetegségek kockázata 23 százalékkal csökkent.

Csökkenti a rák kockázatát

Ha szeretné növelni az antioxidánsok bevitelét, nyúljon ehhez a téli tökhöz. ″ A Butternut tök C-vitamint, [E-vitamint] és béta-karotint tartalmaz, amelyek mind erős antioxidánsok "- magyarázza Byrd. Más szavakkal, az oxidatív stresszt a járdaszegélyre rúgják.

Így működik: Az antioxidánsok, például a butternut tökben találhatóak, szabad gyökökhöz (más néven a környezetszennyező anyagokból származó instabil molekulákhoz) kötődnek, Byrd szerint kémiai szerkezetük megváltoztatásával semlegesítik és elpusztítják őket. Ez döntő fontosságú a csúcskategóriás egészség szempontjából, mivel a szabad gyökök feleslege oxidatív stresszhez vezethet, amely olyan krónikus állapotokhoz kapcsolódó jelenség, mint a rák, az Alzheimer-kór és a szívelégtelenség - derül ki az Oxidatív orvostudomány és a sejtek hosszú élettartama című cikkben. Ráadásul a béta-karotin kimutatták, hogy elősegíti a sejtek közötti kommunikációt, ami elfojthatja a rákos sejtek növekedését - állítja a Food Science & Nutrition folyóirat 2020-as cikke.

Fokozza a csont egészségét

A butternut tök nem csak kalciumot tartalmaz, hanem mangánt is tartalmaz, amely elem „fontos a kalcium felszívódásához és a csontok növekedéséhez" - mondja Byrd. Egy csésze sült butternut tök 0,35 mg mangánt tartalmaz. Ez a napi ajánlott körülbelül ötöde. bevitel (1,8 milligramm) 19 éves vagy annál idősebb nőknél. A Butternut tök lenyűgöző mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, amely elősegíti a kollagén képződését. Hozzáteszi. Ez elég nagy dolog, mert a kollagén segít a sebek gyógyításában, a csontok erősítésében és a dús bőrben, kívül-belül előnyökkel jár. (Lásd még: Kollagént kell-e adnia étrendjéhez?)

A Butternut Squash vágása és fogyasztása

″ Friss vajmogyorótök kiválasztásakor válasszon egy szilárd, sima héjat, nagyobb zúzódások és karcolások nélkül ”- tanácsolja Leininger. Ugyanez vonatkozik a szárra is; ha pépes vagy penészes, hagyja maga után. ″ A töknek is meglehetősen nehéznek kell lennie, [ami] jó jel arra, hogy érett és kész enni. ″ Ami a színt illeti? Keressen egy mély bézs színt és ne legyenek zöld foltok - teszi hozzá. (Kapcsolódó: A Chayote Squash olyan szuperegészséges étel, amelyet még nem hallottál, de életedben szükséged van rá)

A kemény héjat nehéz lehet lehámozni, ezért vegyen egy tippet a Leininger-től, és az egész tököt mikrohullámú sütőben tartsa 2-3 percig, hogy elősegítse a kéreg megpuhulását. Innen ″ fektesse az oldalára és vágja le a végeit, majd vegye le a héját zöldséghámozóval vagy éles pengekéssel. "Próbálja: OXO Good Grips Y Peeler (Buy it, $ 10, amazon.com) vagy Victorinox 4 -Inch svájci klasszikus paring kés (Vásárolja meg, $ 9, amazon.com).

Ezután vágja félbe, és egy kanállal távolítsa el a szálkás belsejét és magvakat - de még ne dobja őket. A magok ehetőek és táplálóak, egyszeresen telítetlen zsírsavakat („jó” zsírokat) és E-vitamint kínálnak - derül ki a PLoS One-ban megjelent kutatásból. Tehát mindenképpen mentse meg a magokat, ha később meg akarja pörkölni (akárcsak a tökmagokat). És végül vágja kockákra vagy szeletekre a tököt, majd főzze meg őket.

Ha nem akar hámozással foglalkozni, megsütheti a tököt, majd kinyomja a húst. Egyszerűen szeletelje a tököt hosszában ketté, majd távolítsa el a magokat és a szálkás pépet. Kenje meg a húst olajjal, és tegye egy tepsibe, vágott oldalával lefelé. Süssük 400 ° Fahrenheit-n kb. 45 percig, mondja Byrd, vagy addig, amíg a hús meg nem puhul és nem lapul. A tök méretétől függően előfordulhat, hogy rövidebb ideig vagy hosszabb ideig kell főznie, ezért tartsa szemmel a sütőt.

Sziasztó által megosztott bejegyzés Jenn vagyok! (@peasandcrayons) 2020. szeptember 28-án, 13:48 PDT-kor

Az élelmiszerboltban fagyasztott és konzervált butternut tököt is találhat. ″ Mindaddig, amíg a fagyasztott tök nincs szószban, táplálkozási szempontból egyenértékű a friss tökével "- mondja Leininger. Eközben, ha fontolóra vesszük a konzerveket, azt javasolja, hogy a hozzáadott nátriumtól mentes legyen. Ezt megkerülheti a folyadék kiürítésével és a tök öblítésével magyarázza. A Butternut tök előkészített ételekben is kapható, például dobozos levesekben vagy üveges szószokban. De mint minden csomagolt termék esetében, el kell kerülni a hozzáadott cukrot és nátriumot. kétséges, keressen olyan termékeket, amelyek a legtöbb egész összetevőt és a legkevesebb adalékot tartalmazzák, vagy válassza az igazit. (Lásd még: 10 kreatív módszer a konzerv tök felhasználására az összes receptben)

Ezen a megjegyzésen a következőképpen élvezheted a butternut tököt otthon:

Fahéjjal és szerecsendióval: A végső őszi hangulathoz Byrd azt javasolja, hogy a kockákra vágott tököt fahéjjal és szerecsendióval, sóval, borssal és fokhagymaporral együtt süssék meg. Együk meg önmagukban a kockákat, vagy dobjuk bele egy őszi salátába.
Hummusba keverve: Próbáljon hummust készíteni a kukoricabokorral a garbanzo bab helyett - mondja Leininger, aki azt javasolja, hogy szendvicsre kenjük. Tálalhatjuk teljes kiőrlésű kekszekkel is.
Turmixokban: Tök ki? Változtassa meg a dolgokat egy butternut squash turmixval, mandulatejjel és fahéjjal kiegészítve, hogy komoly zuhanás érezzen. (Egy másik nagyszerű módja ezeknek a kényelmes, hangulatos hangulatoknak? Egy-két egészséges téli leves felkorbácsolása.)
A reggeli hash-ként: ″ A béta-karotin és az A-vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy a szervezet a legjobban felszívódik, ha egy kis egészséges zsírral, például olívaolajjal fogyasztjuk. "- magyarázza Leininger. És ez az étel éppen ezt teszi: sautéeing butternut tök EVOO-val és hagymával a feltöltött reggelire. "Az extra íz érdekében adj hozzá apróra vágott almát és sötét leveles zöldséget, egy kis fahéjjal együtt. Adjon hozzá egy-két tojást, és ízletes reggelit kap "- mondja.