Kiderült: a zöldségek, amelyek híznak

Kövesse a cikk íróját

Kövesse a cikk témáit

P ut a burgonyát.

amelyek

Egy új tanulmány megállapította, hogy ezek az egyik leginkább hizlaló zöldség.

A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói több mint 130 000 amerikai férfi és nő étkezési adatait elemezték, és megállapították, hogy a burgonya, a borsó és a csemegekukorica mind a súlygyarapodáshoz kapcsolódik.

Négyévente, 24 éven keresztül válaszoltak a résztvevők arra a kérdésre, hogy milyen gyakran ettek 131 különféle ételt. Rendszeresen mérlegelték őket, megkérdezték őket a dohányzásról, a testmozgásról és a tévézési szokásokról, valamint életmódjuk egyéb aspektusairól.

Nem meglepő módon azt tapasztalták, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás súlyvesztéshez vezetett a 24 éves időszak alatt, de a kutatók azt is megállapították, hogy a gyümölcsevés kétszer hatékonyabbnak tűnik, mint a zöldségfélék fogyasztása. A napi elfogyasztott gyümölcs minden extra adagja csaknem fél font leadását eredményezte a négy év alatt.

Napi maroknyi áfonya csaknem másfél kiló fogyáshoz kapcsolódott, és az aszalt szilva, alma, körte és eper is hozzájárult a fogyáshoz.

A kutatók kifejtették, hogy ennek oka lehet az, hogy az emberek jellemzően hizlaló desszerteket helyettesítenek velük, vagy maguk a gyümölcsök polifenolokban gazdagok - az anyagcsere megváltoztatásának tulajdonítható vegyület.

A karfiolt, a brokkolit és a Brussel-hajtásokat nevezték zöldségként, amelyek hozzájárultak a fogyáshoz.

Magas keményítőtartalma és alacsony víztartalma miatt a burgonya kalóriatartalma magasabb, mint a legtöbb zöldségé, ezért a résztvevők súlygyarapodásához kapcsolódtak. Monica Bertoia kutató a barna rizst és a teljes kiőrlésű kenyeret javasolta a burgonya alternatívájaként.

Hozzátette: "Bár az egyes napi adagok növekedésével járó súlyváltozás mértéke szerény volt, a napi 1-2 adag zöldség és egy-két adag növekedésének kombinálása jelentős súlyváltozással járna."

Rebecca Lawton, a Brit Diabetikus Egyesület munkatársa szerint nem szabad túl gyorsan eltávolítanunk a burgonyát az étrendünkből. A Daily Mailnek nyilatkozva azt mondta: "Sok jó dolog van a burgonyával kapcsolatban.

"Magas a C-vitamin és a kálium tartalma, magas a rosttartalmuk és meglehetősen teli."

A BDA azt tanácsolja, hogy a burgonya, kenyér, rizs és tészta együttes bevitelét étkezésenként ökölnyi adagra korlátozzuk.