Hogyan pürésítsük meg a zöldségeket és csökkentsük a kalóriákat

Nevezzük alattomosnak. Hívd okosnak. Miután tudta, hogyan kell pürésíteni a zöldségeket, titokban felcserélheti ezeket a pürésített zöldségeket más összetevőkre egyes ételekben, az emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak, és nem veszik észre a különbséget. Ez egy nagyszerű trükk kevesebb kalória elfogyasztásához a fogyás iránt érdeklődő emberek számára is. Használhatja a pürésített zöldségeket is, hogy megváltoztassa a szokásos receptjeit.

Ha zöldségeket pürésít, csökkenti-e az elfogyasztott kalóriákat?

A Pennsylvania Állami Egyetem kutatói 41 fiatal férfinak ajánlottak reggelit, ebédet és vacsorát hetente egyszer, három héten át.

Minden étkezésnél egy étel - a sárgarépa kenyér reggelire, a makaróni és sajt ebédre, valamint a csirke-rizs rakott - vacsorára - pürésített zöldségeket tartalmazott egyéb összetevők helyett.

Amikor annyi pürésített zöldséget adtak hozzá, hogy az edényben megháromszorozódjon a zöldségfélék mennyisége, a kalória 15 százalékkal csökkent. Amikor annyi adagot adtak hozzá, hogy a zöldségek 4½-szeresére növekedjenek, a kalória 25% -kal csökkent.

Eredmények:

Az emberek ugyanolyan súlyú ételt fogyasztottak, függetlenül attól, hogy az étel milyen pürésített zöldséget tartalmaz. Tehát azokon a napokon, amikor a zöldségek megháromszorozódtak, a résztvevők 200 kalóriával kevesebbet ettek. Azokon a napokon, amikor a zöldségeket megszorozták 4½-mal, 360 kalóriával kevesebbet ettek. De az éhség és a teltségértékek változatlanok maradtak.

Mit kell tenni:

Ha főzel zöldségtől idegenkedő családtagoknak, pürésít. Ha zöldségbarátoknak főz, akkor tegye fel a salátát, a brokkolit, a spárgát vagy más zöldségeket, és vágjon vissza rizst, tésztát, kenyeret vagy más oldalakat. Ha általában egy zöldséget szolgál fel vacsorával, próbáljon kettőt.

Hogyan főzzük a főtt zöldségeket

Szinte minden nem keményítőtartalmú, jól főtt zöldség könnyen pürésíthető. (A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya pürésítéskor nyúlósak lesznek - ezért inkább pürésítjük a burgonyát.)

Íme az alapok és néhány tipp, hogy pürésítő profivá válhasson:

Gőzölje meg a zöldséget nagyon puhára.
Hagyja a zöldséget legalább 5 percig hűlni. (Ha a zöldség túl forró, a gőz kikényszerítheti a turmixgép fedelét.)
Ha csak zöldségből szeretne hozzá pürét hozzáadott folyadék nélkül, használjon konyhai robotgépet.
Ha vékonyabb püréért folyadékot akar hozzáadni (például a leves állagához), használjon turmixgépet
Csak félig töltse fel a tartályt.
Fedje le a turmixgép fedelét vagy az élelmiszer-feldolgozó adagolócsövet egy hajtogatott konyharuhával, és tartsa szilárdan a helyén.
Pörgessen néhányszor, hogy elinduljon a folyamat, majd futtassa magasan, amíg a zöldség sima nem lesz. Szükség esetén kapcsolja ki és kaparja le az oldalait egy gumilapáttal.
Használhat kézi turmixgépet a zöldségek pürésítéséhez, de nem fogja tudni őket olyan simavá tenni.

A zöldségeket megpárolhatja a párolás helyett, ha édesebb, intenzívebb ízt szeretne.

Van kedvenc egészséges pürésített zöldség receptje? Kérjük, ossza meg velünk a megjegyzéseket.
Források: Mód. J. Clin. Nutr. doi: 10.3945/ajcn.110.009332.

Ez a bejegyzés eredetileg 2012-ben jelent meg, és rendszeresen frissül.

Egy válasz a "Hogyan tisztítsuk meg a zöldségeket és hogyan csökkentse a kalóriákat"

Ez egy elképesztően jó ötlet. Nem látok semmilyen "megjegyzést" vagy más javaslatot. hogyan lehet a pürésített zöldség-helyettesítést végrehajtani. Például kíváncsi vagyok. -milyen "egyéb összetevők" helyett helyettesíthetik a pürésített zöldségek, mondjuk ... makaróni és sajt vagy csirkés rizs rakott?

Hagy egy Válasz Mégse választ

Rendelje meg még ma a Good Foods 2021 falinaptárt!

Újdonság a The Healthy Cook’s Kitchen – Order Today c!

Egészséges tippek e-hírlevél

Ingyenes Healthy Tips e-hírlevelünk megkapása, kattints ide!

Amíg ott vagy, iratkozzon fel a Nutrition Action Healthletterre elfogulatlanabb táplálkozási tanácsért.

Keresés

Csatlakozás és megosztás:

Felveszi a kapcsolatot

Cím
1220 L utca ÉNy, 300. számú lakosztály
Washington, D.C., 20005

Vevőszolgálat
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Megjegyzés: A webhelyen található tartalomnak nem célja orvosi tanácsadás, amelyet szakképzett egészségügyi szakembertől kell beszerezni. Bármely értékelt termék vagy hivatkozott forrás tartalmazhat már elavult információkat. Az olvasóknak ellenőrizniük kell a termékcímkéket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a tápanyagtartalom nem változott-e felülvizsgálatunk óta, és továbbra is megfelel-e a Nutrition Action által meghatározott kritériumoknak.