Adja meg a fogyasztóknak azt, amit akarnak és amire szükségük van a hajdinával

A hajdina, mint fehérjével és esszenciális aminosavakkal teli alternatív összetevő, a fogyasztói csomagolt áruknak, az étkeztetésnek és a pékségeknek olyan növényi alapú, egészséges összetevőt kínál, amely kielégíti az egészségesebb élelmiszerek fogyasztói piaci igényeit. Egészséges növényi fehérje és rostforrásként a sokoldalúság és a tápérték együttesen teszi a hajdina alternatív összetevőjévé, amely valóban felülmúlja sok első generációs gluténmentes fő összetevőt, például a rizst.

adjon

A hajdina, amely valójában egyáltalán nem kapcsolódik a búzához, gluténmentes magot hoz létre, amelyet őrölni, pörkölni vagy más módon feldolgozni akár teljes hajdina, néha sötét hajdina, vagy hajdina dara, amelyet valamikor könnyű hajdina néven emlegetnek, amely elveszíti a külső hajótest. A sült vagy pirított hajdina új ízprofilt biztosít a hagyományos hajdina hagyományos diószerűségén túl.

De miért olyan nagyszerű választás alternatív összetevőként? Egyszerűen kiváló sütéshez, és sokoldalú gluténmentes lisztként könnyen beépíthető palacsintába, muffinba, aprósüteménybe, süteménybe, kenyérbe és süteménybe. Míg a korábbi gluténmentes univerzális lisztekből gyakran hiányzik a fehérje és a rost, a hajdina mindkét attribútumot hozza az egyenletbe, anélkül, hogy más gluténmentes liszttel kombinálnák, szükség szerint sok más ősi gabonával, hüvelyesekkel vagy gyökéralapú zöldségekkel.

"Úgy gondoljuk, hogy a CPG-k csak a felszínt kaparják azzal, hogy mit lehet tenni a hajdinával" - mondta Bradford Warner marketing alelnök. "A táplálékrudak, kekszek, gabonafélék, köretek, készételek és vegetáriánus termékek egyaránt hasznosak lehetnek a hajdinában."

A hajdina könnyebben kezelhető, mint a dió vagy a kókuszdió, amely feldolgozási problémákat és allergén problémákat vet fel, vagy sok más ősi gabonalisztet, mint amarant, quinoa, teff és köles, mert nagyobb mennyiségben alkalmazható a készítményben, mint azok az ősi szemek.

"Az a tény, hogy a hajdina kiváló tápanyag-tartalommal rendelkezik, összehasonlítva a többi örök gluténmentes liszttel, és önmagában a rizsliszt fehérjéjének kétszerese kell, hogy felhívja a termékfejlesztők figyelmét" - jelentette ki Mike Hallman, az értékesítésért felelős alelnök. "Ha ezután figyelembe vesszük, hogy a hajdina sokoldalúsága sokféle felhasználáshoz vezethet, az még vonzóbbá válik" - tette hozzá.

A hajdina tápláló felfogása több tényezőből fakad. A hajdina jó oldhatóságú rost- és fehérjeforrás, és számos tápanyagszint magasabb, mint számos összetevőnél, sok vitamin és ásványi anyag ajánlott napi értéke alapján. Ez magában foglalja a mangán, a magnézium, a réz és a cink magasabb szintjét, mint más gabonafélék. A hajdina antioxidánsokat és flavonoidokat is tartalmaz, beleértve a rutint és a kvercetint, miközben alacsony zsírtartalmú marad.