Afrika

A téma összefoglalását önkéntes (ek) adta: Joan

Dr. Dennis Burkitt ötvenes években végzett, a hagyományos afrikai étrendről szóló tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a modern nyugati kultúrában sok krónikus betegség „a harmadik világ országaiban általánosan ritka”. Megerősítette, hogy Uganda afrikai lakosságában a szívbetegségek aránya szinte nem volt. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kardiovaszkuláris kockázat másik mércéje, a vérnyomás, szintén jelentősen csökkent Kenya vidékén, ahol csaknem 2000 betegnél nem találtak magas vérnyomást.

A krónikus betegségek előfordulása Afrikában

Bár a mellfájdalom a nyugati nők legfeljebb kétharmadát érinti, ritka az afrikai nők körében, akik hagyományos növényi étrendet fogyasztanak. Ez a diéta csökkentheti a prolaktin szintet, amely a ciklusos emlőfájdalmak központi tényezője. A vidéki Bantuban kiderült, hogy az afrikai nők alacsonyabb prolaktinszinttel rendelkeznek.

Vastagbél rák

A vastagbélrák szinte hallatlan volt, amikor az 1950-es években tanulmányozták. A teljes táplálékú növényi étrendet fogyasztó afrikaiaknak most is 50-szer kevesebb a vastagbélrákjuk, mint a nyugati étrendet fogyasztó amerikaiaknál.

A demencia és az Alzheimer-kór

A demencia és az Alzheimer-kór legalacsonyabb aránya Afrikában, Indiában és Dél-Ázsiában található. Úgy tűnik, hogy ez életmóddal kapcsolatos, mivel a demencia és az Alzheimer-kór ötször alacsonyabb a nigériai afrikaiaknál, mint az afrikai amerikaiaknál Indianapolisban.

Szklerózis multiplex és autoimmun betegségek

Kutatások kimutatták, hogy azok számára, akik növényi eredetű étrendet fogyasztanak, alacsonyabb az autoimmun betegségek aránya. Az egyik tanulmány a vidéki feketékről Afrika szubszaharai vidékén azt találta, hogy a diéta nyugatosabbá válása előtt egyetlen 15 millió lakosnál sem diagnosztizáltak sclerosis multiplexet.

„Nyomásbetegségek”

A nyugati étrendekhez képest az Afrikában található hagyományos növényi étrend lágyabb, nagyobb székletet eredményez (a térfogat 3-4-szerese). Ezek kevesebb nyomást gyakorolnak a gyomortartalomra, csökkentve a refluxot, amely hiatal sérvhez vezethet. A fehér dél-afrikai és a fekete-fehér amerikaiaknál több epekő, vakbélgyulladás van, és az úgynevezett „nyomásbetegségek” arányának 25-szerese.

Fiber szerepe a krónikus betegségek arányában

Keményítőtartalmú zöldségek, keményítőtartalmú szemek és zöldek uralják a hagyományos afrikai étrendet, és tele vannak rostokkal, amelyekről kiderült, hogy egészséget elősegítenek. Az újabb kutatások a rezisztens keményítőre is összpontosítanak (amelyet néhány alacsony rosttartalmú finomított ételből nyerhetünk, például kukoricadara zabkását, a modern afrikai ételek alapanyagát). Más kutatások arra összpontosítanak, hogy a natív bélflóra, a minimális állati zsírbevitel és a maximális D-vitamin-expozíció hogyan kapcsolódhat a hagyományos növényi alapú afrikai étrend egészségügyi előnyeihez.

Az étrendi szokások megváltoztatása Afrikában

Sok afrikai ma nyugati étrendet fogyaszt, és ennek következtében rosszabb az egészségi állapota, ami ösztönzi a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű termékek fokozott fogyasztását, miközben csökkenti a magas hozzáadott cukrot, sót és zsírt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.

Képhitel: Wikipédia. Ezt a képet módosították.