Osztriga 101 és azon túl

Az Aphrodite Oysters Journal „a blogok jegyzete”

Umm, COVID-19, miért vagy még mindig itt !? Tudom, hogy mindannyian feltesszük ezt a kérdést, mivel a forró texasi nyár közepe van, 2020 augusztusába lépünk! Izzadunk arcmaszkokban, keresünk menedéket a hűvös öntözőlyukakból (vagy a kerti tömlőből), és azon vitázunk, hogy az emberfajta valaha is megteremtette-e a „virtuális” létét. Mármint a szalmakunyhóban élés, a kókuszdióból való ivás és a kard hegesztése lóháton most nem hangzik olyan szörnyen. Menekülj velünk ...

Az Aphrodite Oysters most piacra lépett helyi közösségünkben, hogy biztonságos sós levegőt hozzon a tengerből. Izgatottan várjuk, hogy részesei lehessünk Austin eredeti Barton Creek Farmers Marketjének. Kérjük, álljon meg egy édes, sós csókért a tenger felől szombaton 9-13 óráig a Barton Creek Mall bevásárlóközpontban.

Az Oyster Nutrition sorozatunk folytatásaként az osztriga szuper immunerősítést nyújt, és a következőket írja:

Ez egyszerű, napi egy gramm Omega-3 felére csökkenti a szívroham kockázatát! Az Omega-3 küzd a depresszió ellen, csökkenti az ADHD-t, az asztmát és segíti a gyermekek tanulását; Az Omega 3 az Alzheimer-kórral, az autoimmun betegségekkel küzd, javítja a mentális rendellenességeket, segíti az alvást és még sok minden mást. Többet kell mondanunk arról, miért érdemes enni az osztrigát?!

Ja, és létezett egy mítosz, miszerint a tenger gyümölcseiben magas a koleszterinszint. Ez még azelőtt megértettük, hogy van jó és rossz koleszterin. Az osztriga nem tartalmazza, és csak a garnéla és a tintahal valóban magas koleszterinszintet tartalmaz.

Egy tucat osztriga gramm Omega-3 zsírsavat tartalmaz.

Maradj egészséges texasiaként, és zúzd fel velünk az immunitás tengerét!

5/6-os bejegyzés az Oyster Nutrition sorozatban

Források: Az étel megértése: alapelvek és elkészítés, Amy Brown 2. kiadás; Michio és Aveline Kushi makrobiotikus étrend; Az osztrigák földrajza: Az ínyencek útmutatója az osztriga evésről Észak-Amerikában, Rowen Jacobson; https://www.healthline.com/nutrition/oysters#benefits; https://www.healthline.com/nutrition/17-health-benefits-of-omega-3

Osztriga táplálék: cink és réz

Emlékezhet arra, hogy hallotta az osztrigákat, amelyek fémes ízűek. Az osztrigák ugyanis szeretnek cinket és rézet is csomagolni a környezetükből; akkor is, ha alacsony a koncentrációja, megtalálják. Ha valaha volt zöld vagy kék színű osztriga, ez azt jelenti, hogy valóban magas a réztartalma - akárcsak egy fillér! Most azt gondolja, hogy maradjak távol, túl magasak ezek a szintek? Természetesen nem, és itt van miért.

Mi a cink és réz?

A cink és a réz az ásványi anyagok szükségesek immunrendszerünk egészségéhez. Ezek az ásványi anyagok rendkívül magas antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaznak, és segítik a sejtek növekedését a megfázás elleni küzdelemben, és segítik a kopások vagy sebek gyógyulását. Az orrspray-ben megtalálja a cinket.

Osztriga cink és réz

Az osztrigák által elnyelt nagy mennyiségű cink és réz a héjába és az izomba kerül. Annyiban segít a baktériumok elleni küzdelemben, mint építi saját immunrendszerünket, miközben élvezzük őket. Mindössze két keleti osztriga tölti ki a napi előírt értékünket, ez megegyezik egy kiegészítő tabletta bevételével. Hogy ötleted legyen, a következő, ezekben az ásványi anyagokban gazdag étel a marhahús és a rák - 4 milligrammot tartalmaz 100 gramm cinkben. Az osztriga 90 milligramm cinket tartalmaz 100 grammban! A homár rendkívül magas rézben van - 1,7 milligramm/100 gramm; mégis az osztriga 4 milligrammot tartalmaz 100 grammonként. A csendes-óceáni osztriga általában édesebb, mert kevesebb ásványi anyagot tartalmaz. Az Európai lapos osztrigák, Belon néven, valamint az Öböl-osztrigák tartalmazzák a legmagasabb cink- és rézkoncentrációt.

Tehát amikor legközelebb az időjárás alatt érzi magát, adjon osztrigát a csirkés tészta leves étrendjéhez. Az osztriga valóban segíti az immunrendszer védekezését, nemcsak kényelmet nyújt. Ha mégis cink-kiegészítőket szed, érdemes kihagynia az osztriga fogyasztásának napján, mert a felesleg rosszullétet okozhat. Ez az egyetlen alkalom, amikor azt tanácsolom, hogy ne legyen túl sok kedvenc ízletes csemegém.

Még több egészségügyi előny: „a cinknek, valamint a B12- és D-vitaminoknak antioxidáns hatása is van, még jobban növelve az osztrigák védőhatásait. A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrendet fogyasztók csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések és minden okból fakadó halálozás kockázatát ”- írja az healthline.com.

Itt, itt ismét az OYSTEREKNEK - CSODÁLATOSAK!