AIP-s utam anyámmal

Nemrég egy 2 hetes csendes-óceáni parti autópálya-kirándulásra indultam édesanyámmal San Franciscóból Los Angelesbe az ünnepek alatt. Anyám néhány éve reumatoid artritiszben szenved, amely egy autoimmun betegség, amelyben a tested megtámadja az ízületeket, és még nem talált enyhülést a fájdalom és a kellemetlen érzés ellen. Még mindig nehezen jár normális tempóban, és egész nap könnyen elfárad.

Egy ideje már frusztráló és nehéz próbálta meggyőzni, hogy folytassa az AIP (Autoimmun Protocol) diétát, főleg azért, mert Dél-Koreában él, ahol szinte az összes étel erősen fűszerezett, és éjjeli kagylókkal és szójaszószsal van tele. Túl ijesztő volt számára, mert nehezen tud neki főzni fájó ízületeivel, amit teljesen megértek. Tehát amikor azt mondta nekem, hogy határozatlan ideig látogat az ünnepekre, arra gondoltam: "Milyen nagy esély rávenni az autoimmun protokollra!" És az volt!

Tehát ma szeretném megosztani tapasztalataimat arról, hogy mi működött, mi nem, és hogyan tudtunk 2 hétig ragaszkodni a diétához az AIP közúti utazás során, ahol néhány éjszakát is töltöttünk szerencsejátékkal a https: // super88bet oldalon .com /.

Mi az Autoimmun Protokoll?

Bár ismerem az Autoimmun Protokollot, mint NTP-t, és miről is van szó, ez egy egészen más vadállat, amikor maga próbálja meg, különösen utazás közben, és rengeteg előkészítésre és oktatásra volt szükség előzetesen.

Az autoimmun protokoll (AIP) egy olyan étrend, amelynek célja a bél gyógyítása és a szervezet gyulladásának csökkentése mindenki számára, aki gyulladásos betegséggel foglalkozik. Különösen azok számára, akik autoimmun betegségben szenvednek, az AIP nagyon hasznos lehet, mert korlátozza az összes olyan ételt, amelyről ismert, hogy allergiát és gyulladást okoz, mint a tojás, a glutén, a dió, a magvak, a szemek, a hüvelyesek, a tejtermékek, a feldolgozott ételek, a növényi olajok, alkohol, és éjjeli tésztafélék, mint a paradicsom, burgonya, padlizsán és mindenféle paprika. Igen, korlátozó jellegű, de bizonyos idő múlva, amikor jobban érzi magát, elkezdheti egyesével visszaadni az ételek egy részét, hogy lássa, melyik ételre nem reagál, és melyikre.

Minden autoimmun betegség a bélben kezdődik. Miután az emésztést a nem megfelelő étrend, a stressz, a genetika és/vagy a toxinok veszélyeztetik, szivárgáshoz vezethet a bélben, ami azt jelenti, hogy a nem megfelelő ételrészecskék beszivárognak a bélbéléseden keresztül és a test különböző szöveteibe. Végül a test nem képes megkülönböztetni saját szöveteit és idegen betolakodókat, és támadni kezdi saját szöveteit. Ez sokféle módon nyilvánulhat meg, és így alakulnak ki különböző típusú autoimmun betegségek. Anyám autoimmun betegsége, a reumás ízületi gyulladás az a típus, amely megtámadja az ízületeit.

A bél gyulladását gátló ételek korlátozásával az AIP csökkentheti a testet is érintő gyulladást. Immunrendszerünk 70% -a a bélben tartózkodik, ezért a test gyógyítása érdekében rendkívül fontos a bél gyógyítása. És ezért működik az AIP diéta sok ember számára!

Felkészülés az útra

Mint fentebb említettem, néhány órába telt, mire felkészültem erre az útra, és saját magamat oktattam. A semmiből kellett kezdenem, hogyan főzzek a konyhában, milyen fűszereket használjak (és ne használjak), és mely új AIP-barát alapanyagokat vásároljam meg. Az AIP blogjai, mint a The Paleo Mom, a Phoenix Helix, a The Curious Coconut és az Autoimmune Wellness, rendkívül hasznosak voltak. Vettem 2 könyvet is: az Autoimmun Wellness kézikönyvet és az Autoimmun Wellness szakácskönyvet, és nem tudom őket eléggé ajánlani, ha megkezdi AIP útját. Elképesztő elképzeléseik és receptjeik voltak, amelyekből kiindulhattak.

A tudásanyag mellett rengeteg előkészítő főzést készítettem az utazás kezdete előtt. Készítettem a Fig Energy Bites-t (a fenti képen), AIP majonézt, szalonna-marhahús májpástétomot és sárgarépa gyömbérlevest az Autoimmune Wellness Cookbookból, valamint csontlevest, savanyú káposztát és AIP reggeli sertéskolbászt.

Rengeteg harapnivalót is vettem az útra. Az utolsó dolog, amit szerettem volna, hogy éhesek legyünk, és meg kell állnunk egy véletlenszerű étteremben a semmi közepén, ahol az AIP-diétán kell csúsznunk, mert az étlapon semmi sem felel meg. Ezek a rágcsálnivalók életmentőek voltak az úton, és fel tudtak tartani minket, amíg nem találtunk egy konyhát vagy egy ételallergia-tudatos éttermet.

Néhány snack elem a következő volt:

Étkezés

A 2 hét alatt valamivel több mint egy hétbe telt, mire SF-ből LA-be jutottunk, út közben sok megállóval. Gondoskodtunk róla, hogy csak teljes konyhával maradjunk az Airbnbs-nél, így valóban a minőségi házi ételekre tudunk koncentrálni. Mint említettem, a megvásárolt szakácskönyveket és az AIP blogokat használtam finom receptötletekhez és inspirációkhoz. Én azonban olyan szabad szellem vagyok a konyhában, és nem szeretek pontosan követni a recepteket. Tehát több recept kipróbálása után gyorsan kényelmesebbé vált az AIP főzés, és elkészíthettem saját receptjeimet és ötleteimet. Valószínűleg észrevette, hogy az elmúlt néhány receptem AIP-barát, és ez azért van, mert kreatívabb tudtam lenni, amint megismerkedtem az Autoimmun Protokollal!

Az egyik leghasznosabb trükk a szakaszos főzés volt, különösen, amikor több időt akartunk tölteni a környék és a gyönyörű tengerpartok felfedezésével, és kevesebb időt töltöttünk a konyhában. Több adag egyszeri elkészítésével további 2-3 étkezés maradékát élvezhettük, ami sokkal könnyebben kezelhetővé tette az AIP étrendhez való ragaszkodást.

Étteremben vacsorázni

Amikor először folytatja az AIP-diétát, nagyon nehéz vacsorázni, mert az éttermek többségében repedezett fekete paprikát, éjjeli fűszereket és növényi olajokat használnak. Tudtam, hogy az éttermekben való étkezés időnként elkerülhetetlen lehet utazás közben, ezért sokat kutattam, hogy találjak-e ételallergia-barát, gluténmentes és/vagy farmtól asztalig tartó helyeket, hogy megbizonyosodjak arról, hogy minőségi alapanyagokat használtak-e. A Yelp őszintén szólva a legjobb barátunk volt, és olyan keresési kifejezéseket használtam, mint „organikus”, „gluténmentes”, „éjjeli árnyék”, „paleo” és „ételallergia”, hogy olyan étkezési helyeket találjak, amelyek megfelelnek anyukám étrendjének.

Valójában meglepődtem azon, hogy mennyire befogadták ezeket az éttermeket, és hogyan engedték meg, hogy teljesen megváltoztassuk az ételt, hogy megfeleljen anyám étrendjének. Meg is kérdeztem néhány helyen, hogy vajon olívaolajban főzhetnék-e ételt növényi olaj helyett, és teljesen jól voltak vele. Szerintem az a trükk, hogy szuper kedves és barátságos legyél, és ne félj feltenni egy csomó kérdést.

Meglepő volt megtudni, hogy sok szerver tudta, hogy mi az éjjeli zöldség! Végül valamivel többet fizettünk az étkezéséért, de úgy gondolom, hogy teljesen megérte a biztonságos oldalon maradni. Még saját öltözetet is hoztunk az éttermekbe, hogy élvezhesse a hamburgereket és salátákat anélkül, hogy aggódna az általuk kínált öntet gyulladásos olajai miatt.

Kicsit nehezebb volt, amikor úgy döntöttünk, hogy koreai ételeket fogyasztunk LA-ben, mert az összes szósz és köret nehéz volt a szójaszószban. Kaphattunk azonban koreai BBQ-t nem fűszerezett húsokkal és ökörfarklevesekkel, amelyekhez megkértük őket, hogy tartsák a fekete borsot. Nagyon jól sikerült, és képességeinkhez mérten el tudtuk kerülni az AIP nélküli ételeket.

Anyám haladása

Valójában egy kicsit túl korai megmondani, hogy a diéta megváltoztatta-e a fellángolását. 2 hétig úton vagyunk, alkalmi étkezésekkel, így láthatja, miért nehéz 100% -ban megfelelni az AIP étrendnek. Úgy látom azonban, hogy több energiája van a nap folyamán, és arról beszélt, hogy mennyivel jobban alszik. Ő is sokat evett, amikor tavaly ezúttal nem volt sok étvágya. Ez jó dolog, mert betegsége miatt az elmúlt években olyan sokat fogyott, és mindig sovány volt. Úgy gondolom, hogy a diéta mindenképpen hozzájárult ahhoz, hogy jobban érezze magát, ezért remélem, hogy később tájékoztatom Önt, ha nagyobb előrelépés történik.

A kirándulásnak vége, de anyám továbbra is velem marad egy határozatlan ideig, ezért ragaszkodunk az AIP-étrendhez, amíg ő itt van. Számítson arra, hogy több AIP-receptet fog látni tőlem, mert leginkább ezt főztem nemrégiben!

Ha Ön vagy bárki, akit ismer, autoimmun betegségben szenved, és segítségre van szüksége az induláshoz, vagy bármilyen kérdése van az anyámmal szerzett tapasztalataimmal kapcsolatban, ne habozzon kapcsolatba lépni velem! Imádom megosztani veletek történeteimet, főleg, ha ez segíthet Önnek vagy szeretteinek az egészségi úton. Várom, hogy hamarosan újra frissíthessem Önt, így maradjon velünk!

Egyéb kapcsolt linkek és kapcsolt kapcsolatok: Annak érdekében, hogy támogassam a blogolással kapcsolatos tevékenységeimet, pénzbeli ellentételezést vagy más típusú díjazásban részesülhetek a blogon szereplő jóváhagyásomért, ajánlásomért, ajánlásomért és/vagy linkjeimért bármely termékhez vagy szolgáltatáshoz. Köszönjük támogatását és megértését.