Svéd húsgombóc leves (Paleo, egész 30)

húsgombóc

Ez a krémes és finom svéd húsgombócleves olyan megnyugtató egy hideg napon. Tejtermékmentes, paleo és Whole30, és csodálatos ízekkel van tele!

Férjemmel mindketten hatalmas rajongói vagyunk a svéd húsgombócoknak. Annyira megnyugtatóak és zamatosak, ezért úgy döntöttem, hogy leves formában eszem őket, amikor mindketten egy hideg estére vágytunk. Nem tudtam nem gondolni arra, hogy milyen finom lesz egy krémes húsgombóc leves, és nem tévedtem. Ez a svéd húsgombócleves olyan, mint egy ölelés egy tálban!

Svéd húsgombóc leves recept

A hagyományos svéd húsgombócokat zsemlemorzsával, hússal és fűszerekkel készítik, tejszín alapú mártásban puhára főzik és átfőzzék. Sajnos kerülöm mind a glutént, mind a tejtermékeket, mert emésztési problémákat okoznak, de nagyon örülök, hogy létrehozhatnám ezeket a paleo svéd húsgombókat, amelyek mentesek ezektől az allergénektől.

Ehhez a recepthez paleo és Whole30 svéd húsgombókat készítettem, mandula liszt és egy tojás felhasználásával a hús összekapcsolására. Ezután felszórják és főzelékekkel főzik húsleves és kókusztej keverékében. Az eredmény egy fantasztikus tejmentes tejszínes húsgombóc leves!

Hogyan készítsünk svéd húsgombóc levest

Ezeket a tejmentes svéd húsgombókat valójában nagyon könnyű levessé tenni. Ráadásul ez egy edényes étel, így a tisztítás is olyan egyszerű!

  1. Készítsen paleo svéd húsgombókat. Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy tálba, és formázza húsgombóccá. Ne terhelje túl a húst, mert ez elrontja a textúrát. Keverjük össze, amíg csak össze nem keveredik.
  2. A húsgombócokat serpenyőben ghee-ben megsütjük. Ne töltse túl a serpenyőt. Ezt 3 tételben kellett elvégeznem, de ez a serpenyő méretétől függ.
  3. Távolítsa el a húsgombókat és tegye félre. Melegítsen ghí-t és tápióka-keményítőt ugyanabban a serpenyőben, hogy híg alapot készítsen a leveshez. Adja hozzá az összes folyékony összetevőt és fűszert, majd forralja fel.
  4. Hozzáadjuk a zöldségeket és a húsgombókat, és 15 percig pároljuk, amíg megpuhul és meg nem fő.

Ez a svéd húsgombócleves sűrű, krémes és olyan finom lesz! Ha azt szeretné, hogy a leves még sűrűbb legyen, még kb. 5 percig főzheti, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Cserék és variációk

Ha kíváncsi ezekre a tejmentes svéd húsgombócok bármilyen helyettesítésére vagy variációjára, íme néhány, amit ajánlani tudok:

  • Szeretem használni a darált marhahús és a sertés keverékét, de csak egyféle húst használhat, ha úgy tetszik.
  • Mivel ezeket a húsgombókat folyadékban pároljuk, a tojásra azért van szükség, hogy segítsen összekötni őket, és ne essen szét. Ha allergiás a tojásra, akkor ez a recept egy len tojással vagy zselatin tojással működik.
  • Ghee helyett bármilyen más magas hőfőzésű étolajat használhat. Csak imádom azt a vajas ízt, amelyet a ghí nyújt.
  • Ha nincs kókusztej, akkor az egyetlen másik tej, amely elég vastag ahhoz, hogy helyettesítse, az a kesudió. Ajánlom egy házi verziót, hogy az extra krémes állagú legyen.
  • Kipróbálhat más kemény zöldségeket ehhez a krémes húsgombóc leves receptjéhez, például édesburgonyát, sárgarépát, zellert, paszternákot és még sok mást. Ha olyan leveles zöldségeket szeretne használni, mint a spenót, a végén tegye őket hozzá, hogy ne süljenek túl.

Ha bármilyen kérdése van a Whole30 svéd húsgombóc egyéb cseréjével kapcsolatban, hagyjon egy megjegyzést alább! Ez egy olyan megnyugtató étel, amely annyira egészséges és zamatos, hogy nem nehezedik le rád.