Szicíliai húsgombóc leves

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

943 5 csillagos értékek:

A parmezánnal és fokhagymával ízesített, mazsolával tűzdelt, remek szicíliai húsgombóc a zöldséglevest csábító étkezéssé változtatja. Ha a leves vár, a tészta elnyeli a folyadék nagy részét; csak adj hozzá vizet vagy több alapanyagot. Plusz: További leves receptek

Hozzávalók

1/2 font darált marhahús

5 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

1/4 csésze reszelt parmezán, plusz még tálaláshoz

2 evőkanál mazsola

2 evőkanál száraz kenyérmorzsa

5 gerezd fokhagyma, darálva

2 1/2 teáskanál só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál olívaolaj

2 sárgarépa, 1/4-es kockákra vágva

1 hagyma apróra vágva

2 borda zeller, 1/4-es kockákra vágva

1 cukkini, 1/4 hüvelykes kockákra vágva

1 1/2 liter konzerv alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy házi készítésű alapanyag

1 csésze konzerv zúzott paradicsom sűrű pürében

1/2 teáskanál szárított rozmaring, vagy 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

1 csésze kis tésztahéj vagy más kicsi makaróni

Hogyan készítsem el

Közepes tálban keverje össze alaposan az őrölt marhahúst, 4 evőkanál petrezselymet, a parmezánt, mazsolát, zsemlemorzsát, tojást, a fokhagyma felét, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. kombinált. Alakítsa a keveréket 24 húsgombócra.

Egy nagy edényben melegítse az olajat mérsékelt tűzön. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a maradék fokhagymát, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a cukkinit, és időnként megkeverve 5 percig főzzük. Keverje hozzá a húslevest, a paradicsomot, a rozmaringot és a maradék 2 teáskanál sót. Felforral. Csökkentse a hőt, és részben lefedve párolja 10 percig.

Adja hozzá a maradék evőkanál petrezselymet, 1/4 teáskanál borsot és a tésztát a leveshez. Pároljuk 5 percig. Keverje hozzá a húsgombókat, és óvatosan párolja, amíg a húsgombóc és a tészta elkészül, körülbelül 5 perccel tovább. Tálaljuk további parmezánnal.

Javasolt párosítás

Ez a robusztus ital hasonlóan rusztikus déli vöröset igényel. Keresse meg a jól ismert Duca di Salaparuta cég sima és kielégítő Corvóját.