Orosz stílusú csirke szelet

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

4409 5 csillagos értékek:

Olyan egyszerű és olyan jó - ezek a szeletek olyan esetek, amikor az egész nagyobb, mint a részek összege. A darált csirke gyakran kiábrándítóan száraz, de itt egy kis vaj és tejszín nedvesen tartja a húst.Plusz: Több csirke recept és tipp

Hozzávalók

2 szelet jó minőségű fehér kenyér, kéreg eltávolítva

1/4 csésze fél és fél

1 font őrölt csirke

1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1/2 teáskanál szárított kapor

5 evőkanál vaj, ebből 3 szobahőmérsékleten

1 csésze száraz kenyérmorzsa

2 evőkanál étolaj

Hogyan készítsem el

Törd darabokra a kenyeret. Egy nagy tálban áztassa a kenyeret a felében és a felében, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 2 percig. Keverje hozzá a csirkét, a tojást, a sót, a borsot, a kaprot és a 3 evőkanál szobahőmérsékletű vajat. Tegye a fagyasztóba kb. 10 percre, hogy megszilárduljon.

Vegye ki a csirkekeveréket a fagyasztóból; akkor is nagyon puha lesz. Az elegyet formázza négy ovális szeletre, és vonja be őket a kenyérmorzsával.

Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben mérsékelt lángon melegítse a maradék 2 evőkanál vajat és az olajat. Főzd a szeleteket aranybarnára és készre, oldalanként 4-5 percig.

Megjegyzések

Változat: Olasz stílusú csirke szelet Hagyja el a kaprot. Fél kenyérmorzsát, félig reszelt parmezán sajtot használjon a szeletek bevonására.

Tálaljuk

A sült gomba a csirkeszelet hagyományos orosz kísérője. A répa, a mázas sárgarépa és a burgonyapüré további kiváló lehetőség.

Javasolt párosítás

A lédús szeletek vajassága gyönyörűen ellentétes a bonyolult vörösbor ideges frissességével. Egy francia Beaujolais vagy egy észak-olaszországi Trentino Merlot lesz tökéletes.