Sült tészta rózsaszirommal

2 - Nem tetszett

tészta

A "Mint a víz a csokoládéért" című könyvben és filmben a gyönyörű fürj, rózsaszirom mártással ihlette, ez az étel sokkal egyszerűbb változat. A varázslat az eredeti receptet afrodiziákummá változtatta. Itt Marcia Kiesel szereti azt gondolni, hogy maga az étel érzékisége vonzza az embereket romantikus varázslatba. Gyors csirke receptek

Hozzávalók

3 evőkanál sózatlan vaj, 1 lehűtött

Két 1 font font

Só és frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál Malmsey Madeira vagy rubinport

1 csésze illatos ehető rózsaszirom

Hogyan készítsem el

Melegítse fel a sütőt 450 ° -ra. Egy nagy kemenceálló serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat nagy lángon. Fűszerezzük a tésztát sóval és borssal. Amikor a vaj nagyon forró, adjuk hozzá a tálat, mellével lefelé, és minden oldalról kb. 9 perc alatt barnítsuk meg. Fordítsa a mellét felfelé, és sütje a sütő felső harmadában, néhányszor dörzsölve, körülbelül 15 percig, vagy amíg a mellhús közepesen ritka lesz. Helyezze a tuskót egy meleg tányérra.

Öntsük le a serpenyőben lévő zsírt. Adja hozzá a Madeirát, és mérsékelt tűzön párolja 2 percig, fakanállal kaparja el a serpenyő alját, hogy fellazuljon a megpirult darabok. Vegye le a tűzről.

Csontozó késsel vágja végig a mellcsontot és a lábak körül, hogy felfelé és részlegesen csontozza meg az egyes tincseket. Rendezzen 2 felet minden lemezre. Öntsük a faragó leveket a serpenyőbe és pároljuk 1 percig mérsékelten magas hőfokon. Vegyük le a tűzről, és forgassuk bele a maradék 1 evőkanál hűtött vajat. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, és öntsük a tepsire. A tetejére szórjuk a rózsaszirmokat, és tálaljuk.

Javasolt párosítás

A Madeira édessége és a rózsaszirom aromás tulajdonságai miatt szükség van egy illatos vörösre, érett bogyós aromákkal és egy csipetnyi rózsával, például egy nyugati parti Pinot Noirrel.