Alacsony glikémiás grillezett csirkés spenót saláta

A zöldségfélék és az állati fehérje egyaránt alacsony glikémiás szintet képvisel, így a kettő kombinálásával nagyszerű alacsony glikémiás ételt készíthet, amelyet gyorsan elkészíthet! A sötétzöldek jó A- és C-vitamin-forrást is adnak, a rostról nem is beszélve!

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 14 perc

Hozam: 4 adag

Speciális eszköz: Gáz- vagy széngrillező vagy grill-serpenyő

3/4 csésze extra szűz olívaolaj

2 evőkanál apróra vágott friss oregánót

2 evőkanál balzsamecet

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Egy 5 uncia csomag spenót baba

1 font paradicsom (lehetőleg örökség) válogatott színben, ékre vágva

Egy 9 uncia edényes könnycsepp paradicsom (más néven körte paradicsom)

1/2 csésze felezett és kimagozott kalamata olívabogyó

1/4 csésze feta sajt

Melegítse fel a grillet vagy a serpenyőt közepesen magas hőfokra.

Habverjük össze az olívaolajat, az oregánót és az ecetet egy közepes méretű tálban. Öntsön ki 1/4 csészét a csirke bastolásához.

Enyhén megkenje a csirkét az ön által készített öntetsel. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük a csirkét a grillen, amíg teljesen meg nem főz, oldalanként körülbelül 7 percig. Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, és hagyja kihűlni.

Amíg a csirke kihűl, keverje össze a spenótot, a paradicsomot, az olajbogyót és a feta sajtot egy nagy tálban. Dobjon fel annyi kötést, hogy egyenletesen bevonódjon (lehet, hogy nem kell az egészet használni). Fűszerezzük a sóval és a borssal.

Vágja a grillezett csirkét vékony 1/2 hüvelyk vastag csíkokra. Töltse fel a salátát a grillezett csirkecsíkokkal és tálalja.

Adagonként: 271 kalória (85 zsírból); Glikémiás terhelés 0 (alacsony); 10g zsír (telített 3g); Koleszterin 81 mg; Nátrium 452mg; 14 g szénhidrát (élelmi rost 3 g); Fehérje 31g.