Mediterrán saláta grillezett csirkés nyárssal

2 - Nem tetszett

Ízben tele, sovány fehérjével és zöldségekkel tele ez a saláta nem gond a gyors, egészséges vacsorára vagy ebédre. Ha mélyebb zöldségfélét keres a tápanyagok növelése érdekében, cserélje ki a salátát spenóttal, hogy extra csomó A- és K-vitamint, vasat és folátot.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Építsen salátát minden tányérhoz úgy, hogy lefekteti a friss római és a spenót levelét. A tetejére vágott uborka, szeletelt paradicsom, articsóka szív, sült pirospaprika, kalamata olívabogyó és feta sajt tartozik.

Rázza össze a pesto-t, a fehérborecetet és a citromlevet egy kis üvegben. Adjon hozzá joghurtot és olajat, és rázza még egyszer, amíg az összes összetevő alaposan össze nem keveredik.

Készítsen pácot csirkéhez a citromlé, a levendula balzsamecet, az olívaolaj, a bazsalikom, a fokhagyma, a petrezselyem, a hagymapor, a kóser só és a pirospaprika összekeverésével. Öntsön darab csirkét és tegye hűtőbe legalább 30 percig.

Áztassa a fa nyársakat vízbe, mielőtt felfűzné a csirkét és a gombát, vagy használjon fém nyársakat.

Építsen kebabot úgy, hogy felfűzi csirkére és gombára. Grillezzük közepes lángon 10-15 percig, gyakran forgatva, amíg a csirke meg nem készül.

Csepegtessen vinaigrette-t a salátára, a tetejére pedig egy csirkés kebabot. Azonnal tálaljuk.

A receptet és fotót Marie Dittmer, az Egészséges Ötletek Hely alapítója szolgáltatta.