A burgonya fogyasztásának 4 módja segíthet a fogyásban

Írta: K Aleisha Fetters

Mondd el, spud ...

A Potato Head úr elleni soha véget nem érő maszlag-kampányban egy új tanulmány a BMJ-ben publikálta, amely szerint heti négy vagy több adag sült, főtt és burgonyapüré vagy chips fogyasztása a magas vérnyomás nagyobb kockázatával jár. (ami súlygyarapodással jár).

Eközben a spudok napi adagjának cseréje zöldségekkel, például spenóttal és brokkolival az alacsonyabb vérnyomásszinthez kapcsolódott.

A tanulmány terhelő jellege ellenére ez nem minden rossz hír a spud szerelmeseinek. „A szegény burgonya! Oly sok éven át gyalázták. De a burgonya nem ellenség! mondja Alex Caspero dietetikus. - Hogy eszünk őket. Míg olyan zöldségeket eszünk, mint a spenót és a brokkoli, egyenesen szeretjük a burgonyánkat, vajjal, tejszínnel és mártással rántva vagy pépesítve (annnd nyáladzunk).

De a burgonyának nem feltétlenül kell lennie a skála boltívének. Példa: az American College of Nutrition egyik folyóiratának tanulmányában a kutatók azt találták, hogy amikor az emberek egészséges recepteket követtek, valójában heti 5–7 adag spudlit fogyasztottak. Ez sok krumpli, emberek.

Nem emlékszel, mikor ettél utoljára krumplit anélkül, hogy bűntudatot éreztél volna? Cseszd meg. Íme négy módszer, amelyek segíthetnek az egészséges testsúly elérésében.

1. Megakadályozzák a túlevést

Szerezd meg ezt: a burgonya az első számú töltelékként a jóllakottsági mutatót (annak mértéke, hogy az emberek mennyire érzik magukat bizonyos ételek elfogyasztása után). Komolyan. Az index szerint hét kifli kell ahhoz, hogy annyit töltsön fel, mint egyetlen burgonya. Ez megmagyarázhatja, hogy a Journal of the American College of Nutrition tanulmányában azok az emberek, akik megnövelték a burgonya bevitelét, automatikusan csökkentették a napi kilojoule bevitelüket.

Mi teszi a spudokat annyira kitöltővé? Mint amerikai kutatók rámutattak, a fehér burgonya 4,7 g rostot tartalmaz, ami körülbelül megegyezik egy almával. Ráadásul a burgonya gazdag rezisztens keményítőben, amely helyet foglal el a GI traktusban és lassítja az emésztést. Ezzel hosszabb ideig érzi magát teltebbnek - mondja Caspero.

És valószínűleg nem is sejtené ezt, de egy közepes fehér burgonya 4,3 g töltőfehérjét is tartalmaz. Ez nem annyira, mint egy csirkemell, de sokkal több, mint a legtöbb zöldség!

2. Őrülten alacsonyak a Kilojoule-ban

Ez a közepes fehér burgonya mindössze 680 kJ-t tartalmaz. Mint mondtuk, mindez arról szól, hogyan készíted elő őket. Ráadásul, mivel a burgonya rezisztens keményítője nehezen emészthető (innen ered a név), valójában nem szívjuk fel az összes kilojoule-ját - mondja. Ez a tányérjára ömlött még karcsúbb lett.

Nem tudja, hogyan kell főzni egy alacsony kilojoule burgonyát? Próbálja meg főzve vagy sütve tápanyagokkal töltött öntetekkel, például fűszerekkel, görög joghurttal, buggyantott tojással, salsa, sült bab, avokádó szeletek vagy bármilyen más étel, amelyet szeret, mondja Caspero. Lehet, hogy a dobozból hangzik, de a burgonyának olyan enyhe íze van, hogy alapvetően bármihez remekül passzol.

3. Tudják Boost edzés eredményei

A burgonya a szénhidrogént terhelő sportolók fő támasza. Ez azért van, mert pontosan azzal töltik fel Önt, amire szüksége van a jobb edzéshez és eredményekhez - mondja Caspero.

Nagy intenzitású vagy hosszú ideig tartó testmozgás során a vércukor és az izomglikogén (raktározott szénhidrátok) szolgálják a test elsődleges energiaforrását. Ezért a sportorvosi kutatások szerint a szénhidrátok fokozhatják a maratoni edzést és a nagy intenzitású intervallum teljesítményt. És jobb teljesítmény = több kilojoule égett meg és több izom épült.

Ráadásul a többi szénhidrátforrással ellentétben a burgonya elegendő rostot és fehérjét tartalmaz ahhoz, hogy a vércukorszint ne majmoljon.

És annak ellenére, hogy a verseny előtti burgonyabarátok többsége nem veszi észre, a burgonya valójában több káliumot tartalmaz, mint a banán. Az izom megfelelő működéséhez elengedhetetlen, hogy elegendő mennyiségű elektrolit jusson belőle.

4. Komplex AF-k

Az egyik oka annak, hogy a burgonya rossz rap-et kap, mert „keményítőtartalmú” zöldség. De, ha még nem kapta meg a sodródásunkat, a keményítő nem rossz. Ez valójában egy összetett szénhidrát, tudod, az a jó szénhidrát, amelyről mindenki beszél a fogyás érdekében.

Míg a kutatások a komplex szénhidrátokat következetesen összekapcsolják a fogyással, a keményítő kimutatták, hogy javítja a vércukorszint-szabályozást, ami viszont megkönnyíti a fogyást és megakadályozza az inzulinrezisztenciát - mondja Caspero. Booya.

Használja a burgonya teljes, összetett szénhidrátját fogyás érdekében, ha a szokásos finomított szénhidrátok helyett fogyasztja - például fehér kenyeret és fehér tésztát. Elég könnyű, igaz? A tatárok fognak dátumozni, dühöngeni, dühöngeni.

Többet keres a keményítőtartalmú szénhidrátokról, például a burgonyáról? Éppen ezért a jó szénhidrát csökkentése az étrendből káros hatással lehet az egészségére.