Lacto erjesztett koreai sárgarépa

sárgarépa

Ha több lakto erjesztett ételt szeretne beilleszteni az életébe, de unja a savanyúságokat és a savanyú káposztát, ezek a Lacto fermentált koreai sárgarépák jó variáció. Nagyon csípősek, enyhén hasonlítanak a kimchihez (mínusz az illata!), Ropogósak, gubancosak és kissé édesek.

A koreai sárgarépa nagyon népszerű OROSZORSZÁGBAN

Ez az étel számos orosz háztartásban vált a koreai migránsok hatására, akik a volt Szovjetunióban nagy közösségeket hoztak létre. Megértésem szerint a koreai konyhában nincs ilyen étel, ez inkább az ázsiai íz orosz nyelvű értelmezése, amelyet kedveltek egy széles körben elérhető zöldség felhasználásával.

A koreai sárgarépa szedéséből a laktófermetálásig történő frissítés

A népszerű receptek az egyik napról a másikra ecetben és fűszerekben pácolt nyers sárgarépán alapulnak; ez a saját verzióm, amely pontosan olyan, mint az eredeti, de növényi olaj helyett laktóban erjesztett sárgarépával és ghível készül.

A laktóban erjesztett zöldségek extra nagy adag B- és C-vitamint, a mikrobiális anyagcsere melléktermékeit és különféle élő probiotikus kultúrákat biztosítanak számunkra, amelyek testünket ellenállóbbá teszik a betegségekkel és a stresszel szemben.

A sárgarépa ilyen eszközzel történő szeletelése gyönyörű prezentációt és kellemes szájérzetet biztosít. Vagy használhat bármilyen mandolin szeletelőt julienne csatolással.

KURKUMA

A kurkuma sok sajtót kap a kurkumin elképesztő egészségügyi előnyei miatt. A kurkumin a kurkuma gyökér aktív alkotóeleme. A kurkuma élénk sárga színt ad, amelyet mindannyian szeretünk a curry-ben. A kurkumin antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes (forrás).

Próbálja ki ezt a kurkuma arany tejet vagy probiotikus kurkuma mangó turmixot, hogy további kurkumát adjon étrendjéhez.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A LAKTÓ MŰVELŐDÉSÉBEN KOREAI SÁRGA

  • 5 vagy 6 laktóban erjesztett sárgarépa készült így
  • 3 lakto erjesztett fokhagymagerezd, én fokhagymát használok, amelyet sárgarépával erjesztettem
  • 1/2 hagyma, nagyon apróra vágva
  • 2 evőkanál legeltetett ghee (hogyan készítsünk ghee-t)
  • 1 csésze pácolólé a sárgarépa erjesztéséből

Fűszerkeverék

  • 1 teáskanál korianderpor
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál finom tengeri vagy himalája só
  • 3 evőkanál finomítatlan cukor