A tanulmányozandó EMS-dolgozók étkezési szokásai

Fotó jóvoltából a National Highway Traffic Safety Administration

A Buffalo Egyetemen végzett új tanulmány az EMS-dolgozók étkezési szokásait vizsgálja.

Dave Hostler és Brian Clemency, mint volt sürgősségi orvosi szolgálatok (EMS) munkatársai, tudják, mennyire nagy kihívást jelenthet az egészséges életmód fenntartása, miközben hosszú műszakokban dolgoznak páratlan órákban. Ezért javasolták az UB kutatói az EMS-dolgozók táplálkozási gyakorlatának megértését célzó tanulmányt.

Javaslatuk az EMS Orvosok Országos Szövetsége és a Sürgősségi Orvostudományi Alapítvány által választott 5000 dolláros kísérleti finanszírozás egyike volt, két olyan országos szervezet, amely támogatást nyújtott kórház előtti kutatáshoz.

„Ezzel a finanszírozással megpróbáljuk leírni, hogy az EMS működése hogyan befolyásolja az étkezési szokásokat. Valószínűleg a műszakos munkavégzés és a munkakörülmények hatása vezethet rossz étkezési szokásokhoz és/vagy ételválasztáshoz. ”? - magyarázza Hostler, a Közegészségügyi és Egészségügyi Szakképző Iskola testmozgás- és táplálkozástudományi tanszékének elnöke.

A tanulmány 20 éjszakai műszakban és 20 napos műszakban dolgozó EMS klinikusokat vesz fel New York nyugati részén.

"Mint volt mentős, jól tudom, hogy az EMS szolgáltató egyedi életmódja rendkívül megnehezíti az egészséges táplálkozást" hozzáteszi Hostler, aki szoros együttműködésben dolgozott a sürgősségi személyzettel a kutatási tanulmányok során az UB által vezetett két laboratóriumban: a Speciális Környezet Kutatási és Oktatási Központjában (CRESE) és az Emergency Responder Human Performance Lab-ban.

Noha jelentős munkát végeztek a tűzoltókkal kapcsolatban, az UB tanulmánya lesz az első, amely az EMS-dolgozók étkezési szokásait vizsgálja mind szolgálatban, mind szolgálaton kívül. A tanulmány a krónikus egészségi állapotok elterjedtségére is fényt derít az EMS-klinikusok körében, a nagyközönséghez képest.

Korábbi tanulmányok a műszakos munkát számos hátrányos egészségi állapothoz kötötték. Becslések szerint az EMS műszakban dolgozók több mint 70% -a túlsúlyos vagy elhízott, ez az arány meghaladja az általános népességet.

Ennek számos oka van. Különösen nagy kihívást jelent az éjszakai műszakban dolgozó EMS-dolgozók számára az egészséges ételek kiválasztása. Ezenkívül az EMS személyzete, aki forgalmas területeken dolgozik, vagy olyan szolgáltatóknál dolgozik, akik meghatározott helyeken állítják be a mentőket, általában nem férnek hozzá hűtőhöz vagy bármilyen módon melegíteni az ételt.

„Ez általában azt eredményezi, hogy a klinikus a vásárolt ételekre támaszkodik. A gyorséttermekben az egészséges lehetőségek gyakran korlátozottak ” mondja Clemency, a sürgősségi orvoslás docense és az EMS ösztöndíj igazgatója, mind az UB Jacobs Orvostudományi, mind pedig az Orvostudományi Karán.

Clemency egykori EMT és tűzoltó, aki mára több mint 450 EMS szolgáltató orvosi igazgatója is, különféle önkéntes és karrier ügynökségeknél Nyugat-New Yorkban.

"Közvetlenül láttam magamban és számos EMS-szolgáltatónkban az egészséges életmód kihívásait, miközben a szokásos munkaidőn kívül dolgozom" mondja. "A nem megfelelő típusú ételek túlevése és elfogyasztása, a hívások közötti mozgásszegény életmóddal kombinálva, káros hatással lehet a szolgáltató egészségére, ami szintén befolyásolhatja a betegek biztonságát."

Az unalom problematikus is lehet: Ha nem nyújtanak betegellátást, akkor az EMS-klinikusok hosszú időbeli eltérésekkel járhatnak a hívások között, ami éhség nélkül gyakran eszik.

A táplálkozás különösen kritikus az EMS-dolgozók számára. Az UB kutatócsoport által gyűjtött kísérleti adatok azt mutatták, hogy az EMS-váltás során az átlagos energiafogyasztás csak valamivel magasabb, mint a mozgásszegény.

Hostler és Clemency a finanszírozást egy feltáró tanulmány részeként tervezi felhasználni, amely nagyobb próbához vezet.