10 Meglepően egészséges ünnepi puding

Ezek a krémes pudingok kalóriát vágnak, nem pedig ízeket!

Amikor egy dekadens desszertre vágyik, folytassa és élvezze a zamatos ünnepi pudingot. Soha nem gondolnád, hogy ezek a gazdag pudingok egészséges alapanyagokból készülnek, mint például avokádó, tofu és gyümölcs, amelyek mind segítenek csökkenteni a kalóriákat és a zsírokat.

Nyers vegán datolyaszilva banán vanília puding chia maggal

Adagonként 178 kalóriával ez a vegán puding olyan egészséges, hogy nem fogja elhinni, hogy ez egy desszert! Az érett datolyaszilva, amely gyakran figyelmen kívül hagyja az A-vitaminban gazdag szuper gyümölcsöt, bársonyos textúrát kölcsönöz a kezelteknek, míg a ropogós chia magok bőséges megszórása jó zsírsavakat kínál.

Hozzávalók:

2 nagy puha, nagyon érett datolyaszilva

2 fagyasztott banán

3 Medjool datolya, gödrös

Chia mag, mint öntet

Útvonalterv:

Távolítsa el a leveleket a datolyaszilva alól. Helyezze az összes hozzávalót egy Vitamix turmixgépbe. (Megjegyzés: Ha nincs Vitamix-je, akkor fontolja meg a dátumok elhagyását, mert azok sem keverednek össze. Helyettesítsen nyers agavét.) Turmixoljuk simára és azonnal tálaljuk.

2 adagot készít.

Vegán tökös puding

Ehhez az egyszerű, tofu alapú recepthez öt egyszerű összetevőre van szükség, és csak öt percig tart a felpörgetése (a hűtési időt nem számítva)! Az engedékeny tökkeverék fehérje és rost kincse. Ráadásul a derékvonal megköszön, mivel a puding adagonként 150 kalóriába kerül, és finomított cukormentes!

Hozzávalók:

1 font selymes tofu

2/3 c. juharszirup

1 c. tökkonzerv, cukrozatlan

3/4 tk. tökös pite fűszer

1/2 c. extra szűz kókuszolaj, lassan megolvad (opcionális)

Útvonalterv:

Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez. Turmixoljuk alacsonyan és magasan, amíg sima és krémes lesz. A keverék ekkor vizes lesz, de ha visszahelyezi a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, kissé megerősödik. Ha hozzáadja a kókuszolajat, olvasztja meg a mikrohullámú sütőben (Megjegyzés: Ne hagyja, hogy túl forró legyen, csak megpuhult. Ezt megteheti a tűzhely tetején is.) Ezután nagyon lassan öntse a pudingkeverékbe alacsonyra keveredik. Nem akarja, hogy a kókuszolaj túl gyorsan lehűljön és apró gyöngyekké váljon - ideális a lassú, sima keverék. A gyors lehűlés érdekében: pudingot öntsön apró adag csészékbe, tegye 15 percre a fagyasztóba, majd tegye hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.

6 adagot készít.

Borsmenta krém puding

Az alacsony kalóriatartalmú összetevők egy mentás, hűvös alkotásban állnak össze, amelynek íze könnyű tejszínhabnak felel meg. Ennek az ünnepi pudingnak minden falata bűnösen édes, anélkül, hogy felborítaná a napi kalóriabevitelt. Ünnepi antioxidánsok hozzáadásához díszítse a 60 kalóriás tálat rubinszínű gránátalma magokkal.

Hozzávalók:

Édesítő választott

Kevés 2 1/2 evőkanál. víz

1/2 adag agar alap

3 csepp kókusz kivonat (opcionális, de erősen ajánlott)

5 csepp tiszta borsmenta kivonat

Útvonalterv:

Először töltse ki az agar bázist (kövesse itt a blogger receptjét). Ha kihűlt, tegye a felét turmixgépbe az összes többi hozzávalóval és keverje el. Nagyon jól ostoroz. Helyezze a fagyasztóba néhány percre étkezés előtt, ha inkább a hidegét szeretné. Választható: adjon hozzá gyümölcsöt, kakaóhegyet, kakaóport vagy más kiegészítőt.

Alma-fahéjas barna rizs puding

Töltse ki rostjait egy kellemes barna rizspudingban. Tejbe öntve és fahéjjal fűzve ez a desszert adagonként hozzávetőlegesen 260 kalóriát tartalmaz. Az alma és a lédús mazsola darabjai hozzáadják a rágós állagot.

Hozzávalók:

1 c. rövid szemű barna rizs

4 c. választott tej

1 evőkanál. barna rizs szirup

3 evőkanál. tiszta juharszirup

1 tk. tiszta vanília kivonat

2 teáskanál őrölt fahéj

Nagylelkű 1/2 c. mazsolák

1 lg alma, hámozott, magos és apróra vágott

Útvonalterv:

Keverje össze a vizet, a rizst és a sót egy nagy, nehéz fenekű edényben. Forraljuk fel, keverjük meg egyszer, és fedjük le szorosan illeszkedő fedéllel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 40 percig, vagy amíg a víz nagy része felszívódik. Vegye le a rizst a tűzről, tegye egy tálba, és tegye félre. Adjunk hozzá 4 c-t. tej, barna rizs szirup, juharszirup, vanília és fahéj az edénybe. Közepes lángon nagyon lassan forraljuk fel, gyakran kevergetve, hogy a tej ne égjen el. Alacsonyabb hő közepesre/közepesen alacsonyra. Hozzáadjuk a főtt rizst, a mazsolát és az apróra vágott almát. Közepes/közepesen alacsony hőfokon, gyakran kevergetve főzzük. Ha "bőr" képződik, csak keverje vissza a pudingba. Pároljuk, amíg a tej le nem fő és a rizs krémes lesz, kb. 30 percig. Különösen fontos, hogy a főzési idő vége felé hajlamosak legyenek a pudingra. Ne sétáljon el a tűzhelytől, különben a pudingja megég. Helyezzen egy rizspudingot egy nagy tálba, és hagyja kihűlni. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

4-6 adagot készít.

Sárgarépa puding

Nem eszik elég zöldséget? Próbáld ki ezt a desszertet ma este! Gajar Ka Halwa, egy indiai sárgarépa puding ihlette, ez a fűszeres puding tele van a karotinoidokkal megrakott zöldségekkel. Nagyjából 100 kalória adagonként élvezheti minden tápláló falatot.

Hozzávalók:

2-4 közepes sárgarépa, meghámozva és darabokra vágva

1 evőkanál. friss gyömbér, reszelt

1 tk. kardamom por

1 evőkanál. barna cukor

A zsírmentes tej kifröccsenése

Útvonalterv:

Gőzösben pároljon sárgarépát, amíg mindegyik puha és puha nem lesz. Kombinálja a sárgarépát és más összetevőket egy turmixgépben. Turmixoljuk simára. Adjon hozzá további fűszereket vagy cukrot személyes preferenciáitól függően.

2-3 adagot készít.

Vegán csokoládé puding

A vajas sima avokádók miatt ez a vegán csokoládépuding kivételesen zamatos. Az ízletes zöld gyümölcs gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.

Hozzávalók:

2 c. avokádó húsa (kb. 4 med. avokádó), kimagozva és kiszedve

1/3 c. nem tejszerű tej

2/3 c. tiszta juharszirup

1 evőkanál. sima mogyoróvaj (vagy hagyja ki diómentesen)

1 evőkanál. nyílgyökérpor (sűrítő, valószínűleg opcionális)

1/4 teáskanál. kóser só

1 tk. tiszta vanília kivonat

1 c. csokoládé chips, olvasztott (opcionális)

1/4 c. kakaópor, szitálva

Útvonalterv:

Helyezzen minden tölteléket (a csokoládé chips kivételével) az élelmiszer-feldolgozóba. Folyamatosan sima. Vagy megáll itt egy könnyebb pudingért, vagy léphet a következő lépésre egy intenzívebb csokoládé pudingért. A csokoládé chipseket megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, majd hozzáadjuk az élelmiszer-feldolgozó keverékhez. Folyamatosan sima.

Kb. 1,5 csészét készít.

Tojásbarna rizspuding

A hagyományos zsíros tojáslevestől eltérően ez az ünnepi tojásos puding nem fog kilókra pakolni. A recept egyenlő részekben tejet és alacsony zsírtartalmú tojáslevest használ, hogy olyan desszertet készítsen, amely ellenállhatatlanul gazdag és édes.

Hozzávalók:

1 c. rövid szemű barna rizs

2 c. alacsony zsírtartalmú tojás

1 tk. tiszta vanília kivonat

1 tk. őrölt fahéj

1/2 tk. őrölt szerecsendió

2-4 evőkanál. bármilyen édesítőszer, például barna rizsszirup, barna cukor, agave-nektár stb. (opcionális)

Útvonalterv:

Keverje össze a vizet, a rizst és a sót egy nagy, nehéz fenekű edényben. Forraljuk fel, keverjük meg egyszer, és fedjük le szorosan illeszkedő fedéllel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 40 percig, vagy amíg a víz nagy része felszívódik. Vegye le a rizst a tűzről, tegye egy tálba, és tegye félre. Adjunk hozzá tojástojást, tejet, vaníliát, fahéjat és szerecsendiót az edénybe. Édesebb rizspudinghoz adjon hozzá opcionális édesítőszert is. Közepes lángon nagyon lassan forraljuk fel, gyakran kevergetve, hogy a tej ne égjen el. Alacsonyabb hő közepesre/közepesen alacsonyra. Hozzáadjuk a megfőtt rizst, és közepes/közepes-alacsony hőfokon, gyakran kevergetve főzzük. Ha "bőr" képződik, csak keverje vissza a pudingba. Pároljuk, amíg a tej le nem fő és a rizs krémes lesz, kb. 30 percig. Különösen fontos, hogy a főzési idő vége felé hajlamosak legyenek a pudingra. Ne sétáljon el a tűzhelytől, különben a pudingja megég. Helyezzen egy rizspudingot egy nagy tálba, és hagyja kihűlni. A legjobb állagúság érdekében hűtsük éjszakán át lefedve (a puding sűrűsödik, miközben ül és hűl). Tálaljuk melegen vagy hidegen.

4-6 adagot készít.

Blackberry reggeli puding

A ragacsos datolya és egy csöppnyi kakaó az édes édességet adja ennek a gyümölcsös habnak. A szeder a kiemelkedő étel ebben a pudingban; a fanyar, lédús bogyók antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek fiatalos, ragyogó bőrt kölcsönöznek Önnek. Adagonként 200 kalóriával, ez egy finom, bűntudat nélküli módszer a nap megkezdésére!

Hozzávalók:

1/2 c. szeder

5-6 datolya, kimagozott

2 evőkanál. kakaópor

Bogyók körethez (opcionális)

Útvonalterv:

Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk össze, amíg nagyon sima nem lesz. Azonnal tálaljuk, kívánt esetben bogyókkal kiegészítve.