cékla szelet | Fűszeres répapogácsa (vegán)

Írta: Dassana Amit
Utolsó frissítés: 2019. december 4

5 15 szavazatból • 56 hozzászólás

Cékla szelet recept lépésről lépésre képekkel. Ropogós és finom cékla pogácsák répával, burgonyával, búzadarával és fűszerekkel. Vegán cékla tikki recept.

Ezeket a szeleteket lehet sima vagy párosíthatja hamburger zsemlével vagy pitakenyérben, vagy csomagolhat vagy tekercset készíthet belőlük.

A cékla szelet receptje egyszerű. felforraljuk, majd céklát és burgonyát pépesítjük. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze és formázzuk tikkisben. Ezután kenj bele búzadara (rava), majd serpenyőben pirítsd meg őket. Sütéshez a lehető legkevesebb olajat adhatja hozzá, vagy sütéshez tapadásmentes serpenyőt használhat.

A cékla a kedvenc gumója, és én sokakat készítek Receptek céklával mint a cékla paratha, a cékla halwa, a cékla poori stb.

Ezt a céklasültes receptet az itt található „Mumbai ízei” blogból adaptáljuk - Cékla pogácsák receptje. amióta először készítettem, alkalmanként készítem ezeket a szeleteket, és mindig is nagy sikert arattak otthon.

Tettem néhány kisebb adaptációt a recepten. Ami kiderült, az a Fantasztikus Cékla tikki íze sok hasonló az észak-indiai aloo tikkihez. Ezeket házi burger zsemlével és néhány indiai chutney-val párosítottuk hagymával, paradicsom szeletekkel.

Ezek a cékla-tikki jól párosulnak Hamburgerekkel vagy indiai pav. Jó kombinációt fognak készíteni a pandzsábi chana masala-val. Még jól mehet egy kis menta chutney-val és édes chutney-val, némi joghurttal együtt.

Hogyan készítsük a cékla szeletet

1. Öblítsen ki 2 közepes méretű céklát (250 gramm cékla) és 3 közepes vagy 2 nagy burgonyát (275 gramm burgonya). Helyezze őket egy 2 literes gyorsfőzőbe. Tegyen annyi vizet, hogy betakarja a burgonyát. Adjon hozzá ½ teáskanál sót is. Közepes lángon nyomás alatt főzzük 7–8 síp mellett. Nyissa ki a fedelet, amikor a nyomás lecsökken, és engedje le az összes vizet.

2. Miután a cékla és a burgonya egyaránt felmelegedett vagy lehűlt, majd hámozzuk meg és reszeljük le egy tálba. Hagyja teljesen kihűlni a reszelt burgonyát és a céklát.

3. Ezután adjon hozzá 1 teáskanál őrölt vagy darált gyömbért és 1 zöld chilit (apróra vágva).

4. Adja hozzá a következő fűszerporokat: ¼ teáskanál kurkuma por, ½ teáskanál Kashmiri vörös chili por (vagy cayenne bors), 1 teáskanál édeskömény por, ½ teáskanál garam masala por, 1 teáskanál koriander por, 1 teáskanál chaat masala és 1 teáskanál száraz mangó por (vagy 1 teáskanál citromlé). Adjon hozzá 1 teáskanál sót vagy ízlés szerint.

5. Most adjon hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt. A kukoricakeményítő helyett használhat rizslisztet vagy sült gramm lisztet (besan) vagy 2-3 szelet kenyeret. A kenyérhez mártsunk egy kis vizet. Ezután nyomja össze az összes vizet és adjon hozzá. Még kenyérmorzsa is hozzáadható.

6. Nagyon jól keverje össze. Ellenőrizze az ízét, és ha szükséges, adjon még sót.

7. Most formázzon tikkiket, szeleteket vagy pogácsákat. Ha a keverék laza és nedvesnek tűnik, adhat hozzá további kukoricalisztet, rizslisztet vagy kenyérszeletet.

Cékla szelet készítése

8. Vegyen egy tányérba ½ csésze rávát (sooji vagy búzakrém). Helyezze a cékla szeletet a rávára, és egyenletesen kotorja be a finom rava szemcsékkel. Extra rava por magában a lemezben.

9. Ezáltal kotorjon vagy vonjon be minden répaszeletet a rávával, és tegye félre.

10. Melegítsen 2 evőkanál olajat serpenyőben vagy tawában sütéshez. Tartsa a lángot közepesen alacsonyan vagy közepesen. Helyezze a cékla tikki-t és kezdje megsütni őket. Tételenként megsütjük.

11. Amikor az egyik oldala ropogósnak és aranyszínűnek tűnik, fordítson meg minden céklaszeletet, és pirítsa meg a második oldalát.

12. Forduljon újra párszor az egyenletes sütéshez. Ropogósra és aranysárgára sütjük.

13. Helyezze őket konyhai papírtörlőre, hogy az extra olaj felszívódjon.

14. A cékla szeletet forrón tálaljuk tetszés szerinti chutney-val vagy mártással, például tamarind chutney vagy koriander chutney vagy édes zöld chutney.

Több Indiai snack receptek

Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, regisztráljon az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mint ez a recept?
Rögzítse most, hogy később emlékezzen rá