Közepesen főtt kacsatojás

Mindannyiunknak volt kemény tojás. Legtöbben azt gondoljuk, hogy tisztességesek, sőt, talán remekek is (elsősorban a tojás minőségétől függően). Nemrég elkezdtem kacsa tojással játszani, és ők egy egészen más bajnokságot jelentenek.

Miért ízletesebb a kacsatojás, mint a tyúktojás? Számos hozzájáruló tényező létezik. A tyúktojással ellentétben a legtöbb kacsatojás legelőn nevelt madarakból származik. Imádnak poloskákat, bogarakat és más rovarokat enni, és ez megváltoztatja petéik összetételét. A kacsatojás mérete változó, de általában nagyobb, mint a legnagyobb csirke tojás. Gramm grammos, a kacsa tojás zsír-, fehérje- és koleszterinszintje magasabb, vagyis tápanyag-sűrűbb, telítettebb és finomabb, mint a tyúktojás. Bár fantasztikusan sültek, buggyantottak vagy rántottak, az új kedvenc módszerem enni a közepesen főtt. Megváltoztathatja a forralási időt egy-két perccel rövidebbnek vagy hosszabbnak, ha lágyabb vagy keményebb főtt tojást szeretne. Amikor készen áll a tojás elfogyasztására, feltétlenül töltse fel a friss őrölt borssal és egy kis tengeri sóval. Ha van, a nagy pelyhes Maldon tengeri só fantasztikus - megolvad a szájában a félig szilárd sárgájával együtt.