Okinawa Diet: tekinthető-e Wellness Cure-All-nak

Okinawa Diet

Japán, az ókori szamurájok és nindzsák szülőhelye, nem csak ügyességéről és gazdag kultúrájáról ismert. Sok egyéb mellett, ennek a nagy országnak a déli partján, egy olyan néptörzs él, amely két különös dologról híres. Először is, ismertek misztikus élettartamukról, másodsorban pedig minden olyan tápláló ételről, amelyek tipikus napi étlapjukat tartalmazzák, amely rendületlenül tartja és működteti Okinawans egészségét. Nem csoda, hogy a dietetikusok a világ minden tájáról folytatják az okinawai étrend által kínált előnyök sokaságát (1).

Emberként a növekedés egy olyan folyamat, amely rögtön attól a pillanattól indul, amikor a méhben fogantunk, és ahogy folyamatosan növekszünk, eljutunk egy olyan ponthoz, ahol elkezdünk öregedni . Az öregedés olyan jelenség, amelyből egyikünk sem menekülhet meg, annak ellenére, hogy a sebesség, amellyel bekövetkezik, nem mindenki számára azonos. Számos tényező, mint például a genetika, a napi gyakorlatok, és ami nagyon fontos, az elfogyasztott ételek típusa, kiemelkedő szerepet játszik az öregedési folyamatunkban. Ahogy az emberek öregszenek, rengeteg olyan kérdésbe ütköznek, amelyek egy bizonyos életkor elérésekor bandákba kezdenek rajtuk.

Pár szó Okinawansról

Van néhány ember és hely a földön, ahol az öregedés kevesebb gondot okoz, mint a világ legtöbb más része. A CIA ténykönyve szerint Japán azon kevés helyek egyike, ahol a legmagasabb a várható élettartam. Az okinawanák a föld öt helyének egyikében élnek, amelyeket kék zónának neveznek. A kék zóna csak egy szó, amelyet arra használnak, hogy utaljanak olyan helyekre, ahol a száz éves kor felett élõ emberek száma nagy (4).

Nagyon sok dolog különbözteti meg ezeket az embercsoportokat hosszú élettartamuktól eltekintve. Aktív, alacsony stresszű életmódjuk, mérsékelt alkoholfogyasztásuk, többnyire növényi étrend és hasznos szokásuk figyelemmel kísérni egészségüket, mindez összegyűjtve megvédi a betegségeket, és az okinawaniakat lendületesen és lendületesen tartja.

Mi az Okinawa Diet?

1975 óta a tudósok élénk érdeklődést mutatnak az okinawai emberek iránt. Életmódjukat kutatták, különösen a közöttük lévő százévesek számára, hogy feloldják a hosszú életük mögött rejlő rejtélyt. Különösen az Okinawa Japan diéta bizonyult az egyik titoknak. (5)

Az Okinawa Diet egy japán étrend, amely az ország Okinawa régiójából származik, és úgy vélik, hogy része a hosszú életük titkának. Az alábbi bekezdésekben megtudhatja ennek az étrendnek az előnyeit és hátrányait, az elfogyasztandó ételeket és az elkerülendő ételek típusait, ha azt tervezi, hogy kipróbálja.

Okok, amiért a BetterMe biztonságos tét: sokféle kalória-robbantó edzés, ujjnyalogató receptek, 24/7 támogatás, olyan kihívások, amelyek a legjobb játékban tartják Önt, és amelyek csak felkarcolják a felszínt! Kezdje el használni az alkalmazást, és nézze meg a varázslat történését.

Hogyan működik

Az okinawai emberek elsősorban a napi szénhidrát-tápanyagokat zöldségekből, kis mennyiségű gabonából és magvakból nyerik. Az okinawaniak nagy mennyiségben fogyasztanak zöldséget; valójában ez teszi ki az étrendjük legnagyobb részét. Sok éven át sok édesburgonyát ettek, és most is sok helyi konyhájukba szeletelik.

Élelmiszereik általában nagyon gazdag szénhidrátokban tartalmaznak, de alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, és leginkább növényi termékektől függenek, mint például a szójababtól, mint a tofu (és a bab), fehérje-fogyasztásuk miatt, amelyet a legtöbbször a hagyományos Chanpurū-val fogyasztanak keveréses étel. Tenger gyümölcseit is fogyasztják, de az étkezésüknek csak kis részét teszik ki. Ritka esetekben vörös húst és tejterméket fogyasztanak kis mennyiségben.

Melyek az Okinawa-diéta során megengedett közös ételek?

Az Okinawa diétás ételek listáját alkotó közös ételek közül néhány a következőket tartalmazza:

Szójabab

Ezek a hüvelyesek jelentős növényi fehérjeforrást jelentenek az okinawaiak számára. Ezek Ázsiában is elterjedtek, és világszerte egyre népszerűbbek az izoflavonok, az antimikrobiális, rákellenes és antioxidáns tulajdonságukról ismert kémiai anyagok gazdagsága miatt. Úgy gondolják, hogy ezáltal az okinavai emberek kevésbé hajlamosak bizonyos terminális betegségekre, például a rákra, és segítenek nekik alacsonyabb sejtes öregedési képességben. Különösen azt találták, hogy a szója megvédi az embereket az emlőrák egyes típusaitól.

Tehát ezért a szójabab megtalálása a legtöbb Okinawa diéta receptben meglehetősen általános. Nem csoda, hogy sikerül tovább élniük, mint az átlagemberek, és egészségesebbek, mint a világ más tájairól érkező emberek. Ezek az emberek rengeteg receptet dolgoztak ki, ahol a szójabab áll a középpontban, a harapnivalóktól a levesekig. Az okinawaniak inkább rizzsel rántják el őket, vagy csak szójababot esznek, egy kevés megfelelő fűszerezéssel.

Sárgarépa

Az emberi test összetettségének része, hogy nem képes A-vitamint előállítani, amely nélkülözhetetlen vitamin a szervezetnek szüksége van a látás elősegítésére, az immunrendszer fellendítésére, a szaporodás folyamatának fokozására és a reproduktív szervek megsegítésére is. A test azonban átalakíthatja a béta-karotin néven ismert pigmentet A-vitaminná.

A sárgarépa nagyon gazdag béta-karotinban, és valójában színük nagyrészt a bennük lévő nagy mennyiségű béta-karotin-pigmentnek köszönhető. A sárgarépa az okinawai kulináris összetevő alapvető részét képezi. A sárgarépa egyéb formái, amelyekben kevés a béta-karotin, de magas az antioxidáns tartalmuk, segítenek a terminális betegségek, például a rák és a magas vérnyomás elleni küzdelemben.

Édesburgonya

Sok éven át az édesburgonya volt az elsődleges szénhidrátforrás Okinawa-sziget lakói számára. Úgy gondolják, hogy részben azért, mert a rizs akkoriban túl drága volt számukra (5). Most azonban rizst adtak kedvenc ételeik listájára. Az okinawaniak sokféle konyhát tartalmaznak, amelyek édesburgonyát tartalmaznak.

Az édesburgonya jó vitamin-, rost- és ásványianyag-forrás. Antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek nagyon fontosak abban, hogy segítsék a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben. A szabad gyökökről ismert, hogy felelősek bizonyos terminális betegségekért, mint például a rák és a szívbetegségek. A sárgarépához hasonlóan az édesburgonya is béta-karotinban gazdag, így kiváló A-vitamin-forrás, a szervezet nélkülözhetetlen tápanyaga. Ezenkívül a burgonya jót tesz a bélnek is.

Vörös hús

Az okinawaniak napi fehérjeszükségletükben leginkább a növényi fehérjétől függenek, és néha halat és más tengeri ételeket választanak. Időnként azonban minimális mennyiségben fogyasztanak vörös húst. A sertéshús az okinawanák kedvenc vörös húsának egyik típusa, és amikor megeszik, gondoskodnak róla, hogy a faroktól az ujjig minden részét megegyék.

Tengeri moszatok

Az okinawaniak földrajzi elhelyezkedése miatt sikeresen beépítették a tengeri moszatot finomságaikba. Mártássá változtatják, hogy a tésztával és más alapvető ételekkel együtt tálalják. A moszatok gazdag kalcium-, jód- és egyéb ásványi anyagok, amelyek a test egészségének megőrzéséhez szükségesek.

Finomított szénhidrátok

Az okinawaniak sok éven át képesek voltak finomított szénhidrátok nélkül, ez valószínűleg az egyik egészségügyi titkuk.

Gomba

Sok más ázsiai városhoz hasonlóan az okinawaniak is sok shiitake gombát fogyasztanak. A gombák segíthetnek csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, amely megnőhet a vörös hús és baromfitermékek fogyasztásával. Ettől eltekintve a gomba nagyon tápláló és kiadós.

Gyógynövények és fűszerek

Az okinawaniak természetes fűszereket és gyógynövényeket használnak. Néhány gyakori fűszer közé tartozik az Okinawan bors, a kurkuma és mások.

Tejtermék

A tejtermékeket gyakran ritkán találják meg a hagyományos okinawaniak körében. Nehéz megmondani, hogy ez a költség vagy csak a kulturális preferencia eredménye-e (5).

Tofu

Milyen kenyér a franciáknak, ez a Tofu az okinawaniaknak. Állítólag nyolcszor többet fogyasztanak tofut, mint manapság a legtöbb amerikai. A szójababból készült tofu segíthet a szív védelmében, és kutatások szerint a szójatermékek fogyasztása csökkentheti a triglicerid- és koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát (6).

Tipikus okinawani étkezési terv (menü)

Az okinawai étrend túlmutat az ételeken, és megérti a tudomány működését. Sokkal több szénhidrátot fogyasztanak, mint egy átlagember, és kevesebb fehérjét. Sőt, elsődleges fehérjeforrásuk a növényekből származó élelmiszer, nem pedig állati vagy tejtermékek. Nem kell túrát indítania Okinawába, és nem is kell különleges élelmiszereket importálnia a szigetükről, így örvényt adhatna ennek a japán étrendnek. A közeli élelmiszerboltokban könnyen elérhető élelmiszerek használatával ugyanezt az élményt élvezheti.

Az okinawai étrend megkezdése előtt ajánlott csökkenteni a vörös húsok, például marha- és sertéshús fogyasztását. Ezenkívül kerülnie kell az állati termékeket, például a tojást és a tejet is. A finomított cukrot is teljesen ki kell választani az étrendből (5). Általában több zöldséget, gabonát, tengeri ételeket és szójatermékeket fogyasztanak. A legtöbb ételt általában jázmin teával és zöld teával kísérik.

A hagyományos okinavai reggeli általában szemekből áll, mint például rizs és erjesztett szójabab. A miso leves szintén népszerű okinawani reggeli étkezés, amelyet tenger gyümölcseivel vagy néha vörös hússal kísérnek. Egy tipikus okinavai ebéd vagy vacsora alig különböztethető meg. Ezek magukban foglalják a húsléből kivont húsleves felhasználását pörkölt vagy krumpli elkészítéséhez. Ezeket általában halakkal, sertéshússal vagy tofuval együtt szolgálják fel (2).

Itt van egy minta egyhetes étkezési tervről, amely a kedvenc tápanyagokban gazdag okinawani diétás ételek többségét tartalmazza.

A BetterMe alkalmazás számos zsírégető fitneszprogramot kínál, amelyek elrettentik a felesleges fontokat, és remekművé változtatják a testet! Vezesse életét jó irányba a BetterMe segítségével!

Első nap

Reggel: Egy tányér barna rizs burgonyamártással (Wakame burgonya)
Dél: Hidzsiki rizs sárgarépából, keserű dinnyéből és Shiri-Shiriből készült mártással. Vegyük jázmin teával
Éjszaka: Egy tányér barna rizs fűszeres tofuval és uborkával

Második nap

Reggel: Egy tál édesburgonya levél rizottó sárgadinnyével
Dél: Dió és rizs kígyózó pizza kíséretében. Igyon mellé zöld teát
Éjszaka: Egy tányér barna rizs tofu levessel és édes amagashi babkal

Harmadik nap

Reggel: Egy tányér barna rizs, Gumbo a la Okinawával együtt tálalva
Dél: Egy tojás nélküli sushi is megfelelő lesz
Éjszaka: Rizs indiai tofu curryvel, okra és paradicsomszószsal. Fogyassza szójafagylalttal együtt

Negyedik nap

Reggel: Szója spenót konge
Dél: Goya sushi tekercs egy kis zöld teával
Éjszaka: Egy tányér barna rizs némi hawaii citrommal

Ötödik nap

Reggel: Egy tányér barna rizs és alacsony nátriumtartalmú szójaszósz (alternatív megoldásként grillezett halat is helyettesíthetünk). Vigyük körtével együtt
Dél: Egy tányér barna rizs szója zöldséglevessel
Éjszaka: Szója joghurt tányér barna rizzsel és tofu ujjal

Hatodik nap

Reggel: Egy tányér barna rizs miso leves mártással
Dél: Szoba saláta, alapvető miso leves
Éjszaka: Egy tányér barna rizs, édesburgonya leves és Spárga tofu zöldségfélék

Hetedik nap

Reggel: Egy tányér barna rizs miso levessel
Ebéd: Egy tányér barna rizs, Goya élvezet és édesburgonya desszert
Éjszaka: Főtt soba tészta baba bok-Choy-val

Ne feledje, hogy étkezés közben bármilyen alacsony kalóriatartalmú snacket fogyaszthat zöld tea vagy jázmin tea mellett

Érvek és ellenérvek

Néhány általános előnye és hátránya, amelyekről ismert, hogy összefüggenek az Okinawa diétával (5):

Az okinawaniak által elfogyasztott ételek többsége rostokkal van ellátva, ami nagyon jó a testsúly és az emésztés kordában tartásához.
Az Okinawans által jóváhagyott élelmiszerek alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, és nagyon gazdag antioxidánsokban. Mindezek az előnyök az okinawani étrendet alapvető eszközzé teszik bizonyos típusú rákok és szívbetegségek ellen.
Az étrendet alkotó élelmiszerekben kevés a finomított cukor, ami valóban hasznos, ha bátor harcot folytatnak olyan krónikus betegségek ellen, mint a cukorbetegség és más kapcsolódó betegségek.

Hátrányok

Bizonyos élelmiszerekben magas a nátriumtartalom; ezért először konzultálnia kell a dietetikusával, arra az esetre, ha kezdetben alacsony nátriumtartalmú étrendet alkalmazna.
Az okinawani diéta korlátozza bizonyos élelmiszercsoportokat, különösen az állati termékeket.

Tekinthető-e mindez egy wellness kúrának?

Nem lenne jó egy olyan étkezési tervbe botlani, amely garantálja teljes wellnessét anélkül, hogy más dolgokat kellene tennie annak kiegészítéseként? Az okinawani étrend nem a mágikus gyógymód - mindezt magasan és alacsonyan nézted ki. A tiszta étrenden kívül számos egyéb tényező járul hozzá az okinawanák hosszú életéhez. Hajlamosak meghúzni a határt, ha elsöprő stresszes helyzetekre kerül sor. Emlékeznek arra, hogy izmaikat végigcsinálják, függetlenül kortól. Az okinawaniak az éberséget gyakorolják és féken tartják mentális egészségüket.

Az étrenden végzett kutatások kimutatták, hogy az okinawai étrend számos jellemzője megegyezik más egészséges táplálkozási szokásokkal, például a mediterrán étrenddel vagy a modern DASH (étrendi megközelítések a hipertónia leállításával) diétával (3). Ez azt mutatja, hogy az okinawani étrend megfelel az egészséges táplálkozási szokásnak tekintett tudományos normáknak.

Bár nem mondhatjuk kategorikusan, hogy az okinavánok táplálkozási szokásaik miatt tovább élnek, meg kell jegyezni, hogy tudományosan minden olyan étrend, amelynek több növényi eredetű fehérje van, a test számára nagyobb hasznot hoz, mint a tejből vagy húsból származó étrend. Ez kétségtelenül az egészséges életmód titka, amelyet az okinawaniak régen felfedeztek.

Az okinavai étrend tudományosan bizonyítottan hatalmas szerepet játszik közérzetükben, ezért jó hely a kezdéshez. Mielőtt elkezdené dönteni, mindenképpen konzultáljon dietetikusával.

Egészítse ki étrendjét némi testmozgással az eredmények megduplázása érdekében. Nézze meg ezt a 20 perces teljes test edzést otthon.

NYILATKOZAT:

Ez a cikk csak általános tájékoztatási célokat szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai tanácsot vagy segítséget, és semmiféle döntések meghozatalakor nem szabad rá támaszkodni. Az ebben a cikkben bemutatott információkra vonatkozó bármilyen intézkedés szigorúan saját felelősségére és felelősségére történik!

FORRÁSOK:

Tipikus japán étrend (2019, livestrong.com)
Étkezési tervek az Okinawa Diet számára (2019, livestrong.com)
Az okinawani étrend: alacsony kalóriatartalmú, tápláló-sűrű, antioxidánsokban gazdag étrendi minta alacsony vércukorszint-terhelésű hatása (2009, pumbed.ncbi.nlm.nih.gov
Melyek a legjobb ételek az öregedés elleni küzdelemben? (2018, medicalnewstoday.com)
Mi az Okinawa Diet? (2019, verywellfit.com)
Miért van a leghosszabb életű japán nőknél a jobb egészség kulcsa (2015, huffpost.com)

Olivia Johnson

Olivia szenvedélyes író és ostoros lektor, aki büszke arra, hogy képes a nehezen emészthető információkat élvezetessé tenni. Könyvféreg, a buli élete, meditációs és fitnesz rajongó, az egészséges életmód bajnoka egyben. Az étrendi divatok feloszlatása, a régóta bevált fogyókúrával kapcsolatos mítoszok lebontása és a tudomány által támogatott minőségi tartalom eljuttatása a legfontosabb. Amikor egy darabon dolgozik, Olivia ráeszmél saját tapasztalataira a próba-hiba módszerrel történő fogyásról, amely átfogó kutatás során elősegíti a rendetlenséget. Féktelen lelkesedése átterjed a munkájában, és arra ösztönzi az olvasókat, hogy teljes potenciáljuk után hajszoljanak.