Ismerje meg az Okinawa-diétát: Japán vállalja a mediterrán étrendet

Úgy tűnik, hogy a wellness világában két különféle étrend létezik. Vannak olyanok, amelyeket egy bizonyos elv inspirál, például a Ketogén diéta, amely a szénhidrátok helyett a zsírokat szorgalmazza, és a Paleo diéta, amely az ősi őseinkéhez hasonló módon való étkezést javasolja. Aztán vannak olyanok, amelyeket egy adott helyszín ihletett, például a skandináv étrend és a mediterrán diéta. Ez utóbbi különösen nyűgösnek bizonyult, és a világ egyik legnagyobb étrendi mozgalmává nőtte ki magát (odafent a veganizmus mellett). A gyümölcs, a zöldségfélék, a diófélék, az olívaolaj, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hal fogyasztására összpontosít, és a vörös hústól és a tejtermékektől mentes kormányzásra, ugyanúgy, mint az emberek hagyományosan a Földközi-tenger egész területén. Úgy gondolják, hogy ez a diéta meghosszabbítja az élettartamot bizonyos betegségek - köztük a rák és a szívbetegségek - megelőzésével.

A legújabb étrend, amely a wellness világában egyre vonzóbb, hasonló a mediterrán étrendhez, mégis annyiban különbözik, hogy figyel egy Okinawa nevű kis japán szigetre. Mivel Japánban az egy főre jutó százéves (100 éves és idősebb emberek) százaléka magasabb, mint bárhol máshol, csak a világ többi részénél érdemes egészséges életet inspirálni. Az alábbiakban mindent megtudhat az Okinawa diétáról, beleértve azt is, hogy mit jelent, miért trendszerű és mit jelenthet az egészségére.

Okinawa-étrendnek hívják, és nem egyszerűen a japán étrendnek, az a régió sajátos, amely egy kis sziget Japán legdélebbi csúcsán. Nemzetközi figyelemre tett szert, amikor Dan Buettner író erről írt a National Geographic-ban. A demográfusok, a tudósok és az antropológusok csoportjával a föld legegészségesebb helyeinek azonosítására vállalkozott, ahol az emberek legnagyobb százaléka az átlagos várható élettartamot meghaladta, betegségbetegségek nélkül. Ő találta ki ezeket a helyeket "Kék zónák" -ként, és Okinawa felkerült a listára.

Ezen a szigeten szinte elképesztően sok 100 éves és idősebb ember él. Amint arról a National Geographic beszámolt, itt találhatók "a világ leghosszabb életű női", akiknek mind kevesebb a szívbetegségük, a rákjuk és a demenciájuk, mint az Egyesült Államokban élő nőknél. Valójában egy későbbi cikk szerint, amelyet Buettner írt az okinawai életmódról, a kis japán sziget lakói csak a szív- és érrendszeri betegségek, az emlő- és prosztatarák "arányának ötödét" és a demencia "arányának kevesebb mint felét" tapasztalják. amerikaiaknál látták. Nézzük a számok alapján, nem igaz? A kezdeti cikk megjelenésekor az okinawai férfiak átlagos várható élettartama 78 év volt. Az okinawani nők átlagos várható élettartama megdöbbentő 86 év volt (igen, ez az átlag).

Míg a kutatók feltételezik, hogy sok köze van a környezetükhöz, a társadalmi szokásaikhoz és más életmódbeli változókhoz, étrendjüket nem lehet figyelmen kívül hagyni, mint hihetetlen hosszú élettartamuk lehetséges forrását a betegség szövődményei nélkül. Az okinawaniak zöldségekben gazdag étrendet fogyasztanak, különös tekintettel a narancssárga és a lila édesburgonyára, amelyek a mezőgazdaság és a kulináris hagyomány alapvető elemei. A teljes növényi ételek a hagyományos okinavai étrend 90% -át teszik ki, kevesebb, mint 1% a húsból és a tejtermékekből származik. A hús és a tejtermékek helyett az Okinawans szójaalapú fehérjét választ, például a tofut (és babot), amelyet gyakran keverés közben sült zöldségek mellett fogyasztanak a Chanpurū nevű hagyományos ételben. Szakértők szerint ez egy gyulladáscsökkentő étrend, amely magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor sűrű tápanyagtartalmú, ami megmagyarázhatja az okinawaniakra gyakorolt élethosszabbító hatását.

Mint korábban említettük, hasonló a mediterrán étrendhez, mivel a zöldségek és a fehérjék egyszerű alapjain nyugszik, kevésbé összpontosítva olyan állati eredetű ételekre, mint a hús és a tejtermékek - nem is beszélve a feldolgozott élelmiszerekről, mint más kultúrák. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az elmúlt években Okinawában várható élettartam csökkent, ami megfelel Japán többi országos átlagának. A kutatók úgy vélik, hogy ennek oka lehet az étrend változása és a hagyományos konyhától való eltérés (főleg a fiatal férfiak részéről). Ha valami, ez még erősebb kapcsolatot jelent a hagyományos okinawani étrend és a fokozott hosszú élettartam között. Valójában arra késztet bennünket, hogy a saját betegségmegelőzésünk és hosszú élettartamunk érdekében számba vegyük a hűtőszekrényekben és a kamrákban ülő ételeket.

Kezdje hozzáadni az okinawani elveket étrendjéhez olyan növényi eredetű élelmiszerek hozzáadásával, mint az édesburgonya (amely magas flavonoid-, C-vitamin-, rost- és karotinoidtartalommal rendelkezik), goya, retek, gomba és sárgarépa hozzáadásával. Használjon olyan gyógynövényeket, mint a kurkuma és a bögre, amelyek szintén a diéta alapjai. Legalább próbáljon meg kevesebb feldolgozott ételt enni. Válasszon inkább növényeket. Jelentős hatással lehet az egészségére és az azt követő hosszú élettartamra.