Okinawa diéta

Az Okinawa diéta terve későn került a táplálkozástudományi tudósok és az egészségtudatos egyének körében a vita középpontjába.

Mi olyan különleges az okinawai szigetlakók étrendjében?

Lehet csodálkozni azon, hogy a kelet-ázsiaiak, különösen a japánok, hogyan élnek tovább a világ más részein élő társaiknál? Japán déli csücskében, a Csendes-óceán hatalmas őshonos őslakosai érdekes étrenddel rendelkeznek. Állítólag azonban az itt élők várható élettartama a leghosszabb, mint bárhol máshol a bolygón!

Goya chanpuru. Keserű dinnyeszeletek, tofuval, hagymával és tojással keverve, az egyik okinavai finomságban. Fotó jóvoltából: jetalone

A kutatóügynökség jelentése szerint egy tipikus okinavai átlagosan 100 év egészséges és produktív életet élhet. Számos elmélet feltételezte, hogy a százéves titok genetikai alkotmányos felépítésükben rejlik. Az okinawa lakosságra vonatkozó legújabb közösségi kutatások azonban azt sugallják, hogy a hosszú élettartamukat befolyásoló legfontosabb tényező az egyszerű étel, amelyet fogyasztanak; az őseik által évszázadok óta átadott tudás.

Okinawa-sziget (Japán) a világtérképen

Okinawa-sziget piros színnel körözött.

Az Okinawa diéta legfontosabb jellemzői:-

Yagisashi-vékony szelet kecskehús citrommal. Fotó jóvoltából: Yuki

Kalóriatartalmú étrend: Az okinawaniak étrendje 20% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy átlagos japán. Ételük folyamatosan átlagosan legfeljebb egy kalóriát tartalmaz grammonként, és az átlagos okinawani BMI (testtömeg-index) 20-at mutat. Számos kutatási tanulmány határozottan azt sugallja, hogy az emberi test több káros szabad gyököt kap az ételtől, mint a külső ágensek révén mint például a baktériumok, vírusok, vegyszerek stb. A kalória-korlátozás ezért úgy gondolja, hogy javítja az egészséget és lassítja az öregedési folyamatot egyes állatmodellekben, például a rágcsálókban azáltal, hogy az étrendi energiafogyasztást a napi átlagos szükséglet alá korlátozza.

Antioxidánsokban gazdag étrend: Az Okinawa diéta főleg zöld/narancs/sárga (GOY) zöldségeket, gyümölcsöket, gyökereket és gumókat tartalmaz. Ezek az ételek olyan antioxidáns vitaminok gazdag forrásai, mint a C-vitamin, A-vitamin, és flavonoid polifenol vegyületek, például ß-karotinok, lutein, xantinok, és ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium és cink.

Alacsony zsír- és cukorszint: Az okinawai étrend zsírszegény, a japán átlagos étrendi bevitelének csak a cukor 25% -át és a gabonafélék 75% -át tartalmazza. A zsír és a cukor étrendben történő korlátozása segíthet megelőzni a szívkoszorúér-betegségeket és a stroke kockázatát.

Vegetáriánus és tenger gyümölcsei gazdag: A szigetlakó hagyományos étrendje viszonylag kis mennyiségű halat tartalmaz, és valamivel többet szója, alacsony kalóriatartalmú zöldségek, például keserű dinnye és egyéb hüvelyesek formájában. Szinte nem fogyasztanak húst, tojást vagy tejterméket. A hal olyan omega-3 esszenciális zsírsavakat biztosít, mint a alfa-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). A szója (tofu formájában) kiváló fehérjeforrás mellett olyan egészséget javító vegyületeket tartalmaz, mint oldható étkezési rost, tannin antioxidánsokat és növényi szterineket. Ezek a fitotápanyagok összességében védelmet nyújtanak a szívbetegségek, agyvérzés, a vastagbél és a prosztatarák ellen.

Az Okinawa diéta hívei (Az okinavai étrend-terv, Bradley Wilcox, MD, D. Craig Wilcox, Ph.D. és Makoto Suzuki, MD) könyve az ételeket négy kategória azok alapján kalóriasűrűség, az alábbiak szerint:

A "tollsúly " élelmiszerek: Ebbe a kategóriába tartoznak azok az élelmiszercsoportok, amelyek kevesebb, mint 0,8 kalóriát tartalmaznak grammonként. Citrusfélék, mint a narancs, alacsony kalóriatartalmú zöldségek, mint spenót, uborka, stb. Naponta sok adagot lehet enni mindenféle fenntartás nélkül.

A "könnyűsúlyú" élelmiszerek: Ebbe a kategóriába tartoznak az étkezési cikkek, amelyek fűtőértéke 0,8–1,5 grammonként. Bizonyos gyümölcsök, mint például a banán, és a zöldségek, mint a burgonya, példa erre a kategóriára. Ezeket mértékkel kell fogyasztani.

A "középsúlyú" élelmiszerek: 1,5-3,0 kalória/gramm kalóriasűrűségű élelmiszercsoport, például ebbe a kategóriába tartozó gabonafélék, például búza, hüvelyes termékek és sovány hús. Azt tanácsolta, hogy csak enni szabad, miközben gondosan figyelemmel kíséri az adag méretét.

A "nehézsúlyú"ételek: Ebbe a kategóriába tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek grammonként 3-9 kalóriát (100 g-on 300–900 kalóriát) tartalmaznak. Ebbe a kategóriába számos olaj és zsír, dió, olajos mag és vörös hús tartozik, amelyet csak takarékosan szabad enni.

Az Okinawa diéta egyszerű és közel áll a természethez. Főleg zöld/narancs/sárga (GOY) zöldségekből, gyümölcsökből, gyökerekből és gumókból, valamint egyszerű tenger gyümölcseiből áll. Átlagosan minden okinawan egy gramm ételnél legfeljebb egy kalóriát fogyaszt, és a medián BMI (testtömeg-index) 20.

Íme néhány érdekes könyv az okinawa étrendről az amazon üzletekben.

Az Okinawa Program: Hogyan érik el a világ leghosszabb életű emberei az örök egészséget, és hogyan lehet túl.

Szerző: Bradley J. Willcox

Az okinawai étrend-terv: legyen karcsúbb, éljen tovább és soha ne érezze magát éhesen.

Szerző - Bradley J. Willcox.

A világ legrégebben élő embereinek 50 titka.