Bolygó diéta: Mentsd meg a bolygót és az életeket kevesebb hús, több zöldség fogyasztásával

A hús egészségtelen mind az emberek számára, akik túl sokat fogyasztanak belőle, mind a bolygó számára, állítja a jelentés.

A következőket kell enni, hogy megmentse magát és a bolygót: kevesebb hús és cukor, több gyümölcs és zöldség - állítja egy szakértői globális bizottság egy szerdai új jelentésében.

Ha a bolygón mindenki a vörös húsban és cukorban 50% -kal alacsonyabb étrendre váltana, mint az átlagos nyugati étrend, és sokkal nehezebb a gyümölcsökben és zöldségekben, akkor körülbelül 11 millióval kevesebb ember halna meg idő előtt idő előtt.

És ez segít megmenteni a bolygót, mivel fenntarthatóbb módszerekre kényszeríti a mezőgazdaságot, amelyek kevesebbet szennyeznek, és kevésbé járulnak hozzá a globális felmelegedéshez és az éghajlatváltozáshoz - közölte az EAT-Lancet Bizottság.

„A jelenlegi étrendek kiszorítják a Földet a bolygó határain, miközben rossz egészségi állapotot okoznak. Ez mind az embereket, mind a bolygót veszélyezteti ”- áll a bizottság közleményében.

Összefüggő

A HealthStudy elmagyarázza, hogy a vörös hús hogyan növeli a szívbetegségek kockázatát

A táplálkozás, a mezőgazdaság, a gazdaság, az egészségügy és a kormányzat 37 szakértőiből álló bizottság három évig tanulmányozta a problémát. Jelentésük radikális változásokat javasol az emberek étkezésében.

"A világ étrendjének drámaian meg kell változnia" - nyilatkozta Dr. Walter Willett, a Harvard Egyetem táplálkozási szakértője, aki a bizottság tagja volt.

"Valóban át kell állnunk az egészséges élelmiszerek gyártása felé nemcsak az emberek, hanem a bolygó számára is."

„Az egészséges táplálkozáshoz az étrendnek megfelelő kalóriabevitellel kell rendelkeznie, és különféle növényi eredetű ételeket, alacsony mennyiségű állati eredetű ételeket, telítetlen és nem telítetlen zsírokat, valamint kevés finomított gabonát, magasan feldolgozott ételeket és hozzáadott cukrokat kell tartalmaznia. Az általunk javasolt élelmiszercsoport-beviteli tartományok lehetővé teszik a rugalmasságot a különféle ételtípusok, mezőgazdasági rendszerek, kulturális hagyományok és egyéni étrendi preferenciák - többek között számos mindenevő, vegetáriánus és vegán étrend - befogadásához. "

Közel milliárd ember még mindig túl keveset kap enni - jegyezte meg a jelentés.

A bizottság pontos étrendet bontott meg, amely optimális kalóriákat és tápanyagokat biztosít, napi 2500 kalória alapján. Az egyik példa a következőket tartalmazza:

811 kalória teljes kiőrlésű gabona, például rizs vagy búza
39 kalória keményítőtartalmú zöldség, például burgonya
15 kalória marhahús vagy bárány
15 kalória sertéshús
62 kalória baromfi
19 kalória tojás - körülbelül 3 tojás kéthetente
40 kalória hal
172 kalória bab, lencse vagy borsó
112 kalória szójaétel
142 kalória földimogyoró
149 kalória fa dió
153 kalória tejtermék
68 kalória értékű zöldség
126 kalória gyümölcs
354 kalória telítetlen növényi olaj
60 kalória telített pálmaolaj
Tejzsír egyáltalán nincs
36 kalória zsír és faggyú
120 kalória édesítőszer

"Ez hasonló a legtöbb étrendi ajánláshoz" - mondta Willett újságíróknak.

Az ilyen étrend napi kb. 1 pohár zsírmentes tejet, heti két adag halat és heti két kis adag vörös húst tartalmazna.

Willett elmondta, hogy három különböző elemzés hasonló vetülettel állt elő. "Tizenegy millió korai halál elkerülhető lenne évente, ha mindenki ezt az egészséges étrendet követi" - mondta.

A hús-, telített zsír- és cukortartalmú növényi eredetű étrend csökkenti a szívbetegségek és a rák arányát, a világ két legnagyobb gyilkosát.

Összefüggő

Ez a 10 étel leginkább befolyásolja a szívbetegség kockázatát

A modell egy 150 kilós férfi vagy egy 132 kilós nő energiaigényén alapszik, mindkettő 30 éves és fizikailag aktív. Az ilyen embereknek a kalóriák 10 százalékának fehérjéből és csak 5 százalékra van szükségük hozzáadott cukorból - áll a jelentésben. Ahogy az emberek öregednek vagy kevésbé aktívak, még kevesebbre van szükségük.

"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módjai meghatározzák az emberek és a bolygó egészségét, és ezt jelenleg súlyosan tévedjük" - mondta Tim Lang, a londoni City Egyetem élelmezéspolitikai professzora, aki a bizottság egyik tagja volt. tagok.

"Valóban át kell állnunk az egészséges élelmiszerek gyártása felé nemcsak az emberek, hanem a bolygó számára is" - mondta Jessica Fanzo, a Johns Hopkins Közegészségügyi Iskola bioetikusa, a bizottság másik tagja.

Összefüggő

A mediterrán étrend megmentheti az agyadat, tanulmányi eredmények

"Új típusú élelmiszer-előállításra van szükségünk." Ez magában foglalja a világ halászatának szigorú irányítását, valamint az olyan kormányzati politikát, amely a mezőgazdasági termelést az állattenyésztés és a gabonafélék helyett inkább a zöldségek és gyümölcsök felé tereli.

"Hatalmas együttműködésre van szükségünk ahhoz, hogy valóban kezelni tudjuk a jelenlegi helyzetet" - mondta.

Maggie Fox az NBC News és a TODAY vezető írója, az egészségpolitikáról, a tudományról, az orvosi kezelésekről és a betegségekről.