TÁBLÁZAT

"Azért vagyunk itt, hogy megkönnyítsük növényi utazását"

A PlantPlate.com itt találja az egészséges növényi étrend követéséhez szükséges recepteket, információkat és gyakorlati tanácsokat. Akár érdekli egészségének javítása, fogyás vagy fenntarthatóbb étkezés, a teljes ételek növényi étrendje tökéletes megoldás lehet az Ön számára.

lencse

A nevem Emma, ​​és 2013-ban indítottam el a PlantPlate-et férjem, Scott, webfejlesztő és növénytársam segítségével. Tanúsított növényi táplálkozási szakember vagyok, aki imád főzni, és több mint egy évtizede betartom a növényi étrendet. Miután a világ különböző pontjain éltem - néha cipős költségvetéssel, és gyakran szabálytalan és igényes munkarenddel - folyamatosan módosítanom kellett az étrendemet annak érdekében, hogy működőképes legyen. Sokat tanított, és arra ösztönzött, hogy megmutassam másoknak, mennyire elérhető és élvezetes lehet ez az étkezési mód.

A PlantPlate-en szereplő receptek minimálisan feldolgozott növényi ételeken alapulnak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket. Minden állati eredetű terméktől, feldolgozott olajtól és finomított szénhidráttól mentesek, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Cikkjeink célja, hogy növényi alapú know-how-t nyújtson Önnek a vásárlás, a főzés, a táplálkozás és a mindennapi élet területén. Válaszok vannak a gyakori kérdésekre, és gyakorlati ismereteket osztunk meg, amelyeket tapasztalatok révén szereztünk. Végül az erőforrások részben találhatók linkek a növények táplálkozásával foglalkozó világ vezető szakértőinek könyvéhez, DVD-jéhez és videó bemutatóihoz. Reméljük, hogy ezek a források segítenek megérteni és értékelni ennek a csodálatos étkezési módnak az egészségügyi előnyeit.

Üdvözöljük a PlantPlate-n! Reméljük, hogy élvezni fogja látogatását. Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van, kérjük, írjon nekünk e-mailt a [email protected] e-mail címen.

A weboldalon található információk kizárólag oktatási célokat szolgálnak. Nem célja a tájékozott orvosi tanácsadás vagy ellátás helyettesítése. Ne használja ezt az információt egészségügyi problémák vagy betegségek diagnosztizálására vagy kezelésére anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával.

Lencse, árpa és zöldségleves

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzési idő: 50 perc
Hozam: 6. tálalás

Megjegyzések:

Ez egyike azoknak a leveseknek, amelyek mindenképpen megfelelő étkezésnek érzik magukat! Vastag, kiadós és hihetetlenül könnyen elkészíthető.

A boltokban értékesített árpa nagy része "gyöngyös" árpa, amelynek külső héját és korpáját eltávolítják. Ez a recept egész vagy „hántolt” árpát használ, amelynek tapintata a korpa. Ha lehet, próbálja meg beszerezni ezt a fajtát. A főzés hosszabb ideig tart, de mesés állagú és ízű, és lényegesen több rostot tartalmaz. Ha azonban csak gyöngyös árpát talál, az nem probléma. Csak győződjön meg arról, hogy a 2. lépésben a főzési időt 30 percre csökkenti.

Ebben a receptben zellert, sárgarépát és paszternát használok, de ehelyett más zöldségeket is használhat. Zeller, fehérrépa vagy édesburgonya használható a felsorolt ​​zöldségek bármelyikének helyettesítésére.

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 1 nagy hagyma kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva
  • 3 nagy zellerszelet, szeletelve
  • 3 nagy sárgarépa kockára vágva
  • 1 nagy paszternák, meghámozva és kockákra vágva
  • 1 csésze vörös lencse
  • 1 csésze egész árpa
  • 1 tk. sumac (vagy helyettesítsen 1 teáskanál finomra reszelt citromhéjat)
  • 1/2 tk. száritott kakukkfű
  • 1/2 tk. szárított oregánó
  • 1/2 tk. szárított zsálya
  • 1 nagy babérlevél
  • 2,5 liter (10 csésze) alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, extra
  • 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 tk. fekete bors

Utasítás:

  1. Egy nagyon nagy edényben keverje össze a 1/2 csésze zöldséglevest a hagymával, a fokhagymával, a zellerrel, a sárgarépával és a paszternával. Közepesen magas lángon 6-7 percig puhára pároljuk.
  2. Hozzáadjuk a lencsét, az árpát, a szumacot, a kakukkfüvet, az oregánót, a zsályát, a babérlevelet és további 2,5 liter zöldséglevest. Forraljon fel mindent, majd csökkentse a hőt közepes párolásig. Fedjük le az edényt, és hagyjuk 45 percig főni.
  3. Vegye le a levest a tűzről, és keverje át a petrezselymet és a fekete borsot. Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.

Az elkészített leves hűtőben legfeljebb 4 napig eltartható. Zárt tartályokban akár 2 hónapig is fagyasztható.