Helyreállító méregtelenítő zöldségleves | Tápláló és tisztító leves

Kezdőlap »Receptek» Tanfolyamok/Étkezés »Italok» Helyreállító méregtelenítő zöldségleves | Tápláló és tisztító leves

Rengeteg zöldséggel készült helyreállító húsleves, amely megnyugtatja, táplálja és méregteleníti.

helyreállító

Akkor fordulok ehhez a zöldséges nehéz húsleveshez, amikor úgy érzem, hogy leszakadtam, és valami meleg és tápláló valamit szeretnék kortyolgatni. Jó téli társ egy szezonnyi ünnepi túlsúly és az orrfolyások és a torok viszketésének elkerülhetetlennek tűnő támadása után, bárhová fordulsz.

Minden immunerősítő, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetevőből kiindulok, amiket összegyűjthetek, és bedobhatom a lassú tűzhelybe vagy levesbe, és hagyom, hogy minden elpárologjon. Nemsokára nálam van a legjobb fajta gyógyszer; ízletes húsleves, puha, lassan főzött zöldségekkel megtöltve, amely megnyugtatja és táplálja.

Ez a fajta „méregtelenítő” leves gyorsan emészthető, így könnyen érezhető a gyomrában, miközben a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.

A fokhagyma, a shitake gomba, a gyömbér, a kombu és a kurkuma a csillagok ennek a helyreállító húslevesnek, amelyek mély ízt és immunerősítő tulajdonságokkal is ellátják. Ezt szinte minden héten elkészítem az egész szezonban, és elmondhatom, hogy hamarosan alaptermékké válik a házában, függetlenül attól, hogy az időjárás alatt van-e vagy sem.

A legjobb az egészben, hogy végtelenül alkalmazkodó és egyszerű elkészíteni és tárolni, amikor szüksége van rá.

Kezdje a reggelét egy csésze húslevessel, vagy kortyolgassa egész nap a tea vagy a kávé alternatívájaként. Hagyja a lassan főtt zöldségeket nagyobb táplálékért (ebédre ettem, tetején buggyantott tojással), vagy keverje fel az egészet a turmixgépben egy krémesebb, bársonyos leveshez. Keverjen hozzá egy kanál zselatint az extra gyomornyugtató tulajdonságokért, vagy egy vaj, ghí vagy olívaolaj pattintása az extra gazdagság érdekében.

Sylvie Shirazi

A hozam kb. 2 1/2 liter feszített húsleves

Tápláló zöldségleves a lassú tűzhelyben vagy a főzőlapon.

30 perc előkészítési idő

  • 1 kis vagy közepes póréhagyma, hosszában szeletelve és jól megtisztítva (fehér és világoszöld részeket használjon)
  • 2 közepes sárgarépa
  • 3 szár zellert
  • 2 nagy vagy 3 közepes egész gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 nagyon kicsi vagy ½ nagy rendes vagy japán édesburgonya
  • 1 csésze téli tök (mint a butternut)
  • ½ csak egy kis csokor kelkáposzta vagy mángold (vagy leveles zöldek keveréke), csak levelek
  • ½ csésze friss vagy ¼ csésze szárított shitake gomba (vagy gomba keverék)
  • 1 marék friss lapos petrezselyem
  • 1 nagy darab kombu (tengeri moszat)
  • 1 vagy 2 hüvelyk darab friss gyömbér, a bőrt eltávolítva és lereszelve
  • 1 vagy 2 hüvelyk darab friss kurkuma, bőrrel eltávolítva reszelt (vagy ½ teáskanál szárított föld, ha friss nem áll rendelkezésre)
  • ½ teáskanál finom tengeri só
  • ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 3 liter/12 csésze szűrt víz
  • 1 evőkanál vaj vagy extra szűz olívaolaj tálaláshoz

  1. A zöldségeket durvára vágja egyenletes méretű darabokra.
  2. Helyezze a vaj vagy az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót a lassú tűzhelybe, és töltse fel a vizet. Állítsa 5-6 órára magasra vagy 10-12 órára alacsonyra. (Hosszabb ideig párolhatja az ízesebb és csökkentettebb húslevesért)
  3. (A főzőlapra készítéshez) Egy nagy edényben fedje le a zöldségeket, a gyógynövényeket és a fűszereket a vízzel, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és alig párolja alacsony hőmérsékleten körülbelül 90 percig.

Gluténmentes, Gabonamentes, Vegetáriánus, Vegán, Paleo, Tejmentes, Diómentes