Alacsony sótartalmú étrend mindig egészséges?

Tanulmány szerint a jelenlegi irányelvek túl korlátozóak, ha elegendő káliumbevitel van

mindig

Írta: Dennis Thompson

HealthDay riporter

2017. április 25., KEDD (HealthDay News) - A sós ételektől való elzáródás nem lehet olyan hasznos a szív egészsége szempontjából, mint azt korábban gondoltuk - állítja egy új tanulmány.

Úgy tűnt, hogy a hosszú távú szívvizsgálat résztvevői semmilyen egészségügyi előnyt nem szereznek az alacsony sótartalmú étrendből - mondta Lynn Moore vezető kutató.

"Azok az emberek, akik általában alacsonyabb nátriumtartalmú [só] diétát folytattak a következő 20 vagy 30 évben, valójában nem jártak előnyökkel, különösen a vérnyomásuk vagy a szívbetegségük kialakulásának kockázata szempontjából" - mondta Moore, egyetemi docens. a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karán.

Másrészt ezek az emberek jobb egészségnek örvendtek, amikor megnövelték a kálium - egy ásványi anyag - bevitelét, amely pár módon segíti a szívet - állapította meg Moore és munkatársai.

"A magasabb káliumbevitel szorosan összefügg mind az alacsonyabb vérnyomással, mind a szívbetegségek kockázatával" - mondta Moore. - Ugyanez vonatkozott a magnéziumra is.

De mielőtt a shakerhez nyúlna, fontolja meg, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend vezető képviselője, az American Heart Association (AHA) megkérdőjelezte a tanulmány érvényességét, és azt mondta, hogy továbbra is javasolni fogja a sófogyasztás korlátozását.

"Ha valóban jól lebonyolított klinikai vizsgálatok vannak, amelyek közvetlen és progresszív kapcsolatot mutatnak a nátrium és a vérnyomás között, akkor szünetet tartanék, mielőtt bármit is tennék az absztrakt szerint" - mondta Cheryl Anderson, az AHA szóvivője. A kardiovaszkuláris epidemiológia docense a Kaliforniai Egyetemen, a San Diego Orvostudományi Karon.

Az AHA naponta legfeljebb 2300 milligramm - körülbelül egy teáskanál - nátriumot ajánl, és a legtöbb felnőtt ideális határértéke legfeljebb 1500 milligramm (mg) lehet a legtöbb felnőtt számára.

Moore elmondta, hogy eredményei azt mutatják, hogy az amerikaiak átlagos nátrium-bevitelének - napi 3000-3500 milligramm (mg) - egészségesnek kell lennie, különösen, ha elegendő káliumot és magnéziumot is kapnak.

"Úgy tűnik, hogy ebben a tartományban nincs valódi hozzáadott kockázat" - mondta Moore. "Úgy gondolom, hogy az átlag amerikai valószínűleg jól áll a nátrium tekintetében, de szinte az összes amerikainak növelnie kell a kálium bevitelét."

Folytatás

A káliumban gazdag ételek közé tartoznak a sötét leveles zöldek, a burgonya, a bab, a tök, a joghurt, a lazac, az avokádó, a gomba és a banán.

Az új tanulmány egy másik, tavaly májusban megjelent vitatott cikk nyomán jön. Azt javasolta, hogy az étkezési só napi 3000 mg-nál kevesebbre való korlátozása a szívbetegségek kockázatát ugyanúgy növeli, mint a napi 7000 mg-nál többet. Az AHA vitatta a korábbi tanulmányt is, amely A Lancet.

Moore eredményei több mint 2600 férfi és nő adatain alapulnak, amelyek részt vettek a Framingham Heart Study-ban, amely egy nagy hatótávolságú szívegészségügyi tanulmány a framinghamiektől, Massachusetts.

A résztvevők vérnyomása normális volt a vizsgálat kezdetekor. De a következő 16 évben azoknak, akik napi 2500 milligrammnál kevesebb nátriumot fogyasztottak, általában magasabb volt a vérnyomásuk, mint azoknak a résztvevőknek, akik több nátriumot fogyasztottak.

A nyomozók azt is megállapították, hogy a magasabb kálium-, kalcium- és magnéziumbevitelű embereknek alacsonyabb a hosszú távú vérnyomása.

De a kutatócsoport hat napos részletes étrendi nyilvántartásokra támaszkodva becsülte meg az emberek nátrium- és egyéb ásványi anyag-bevitelét, ami viszonylag megbízhatatlan módszer - mondta Anderson.

A nátriumszint követésének arany standardja a több napon át vett vizeletmintákon keresztül történik - mondta. Az étkezési naplók pontatlanok lehetnek.

"Lehet, hogy nem sikerült pontosan megfogniuk a nátrium bevitelét" - mondta Anderson.

A tanulmány káliummal kapcsolatos pozitív eredményeit más vizsgálatok is alátámasztották - tette hozzá Anderson.

A kálium segít a veséknek a só kiürítésében a testből, csökkentve a vér nátriumszintjét - mondta Moore.

Az ásványi anyag segít az erek ellazításában és rugalmasabbá tételében, ami hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez - mondta Moore és Anderson.

Azoknak az embereknek, akik sok sót - napi 5000 milligrammot - fogyasztanak, csökkenteniük kell - mondta Moore.

Ezenkívül "annak a lakosságnak az étrendben, amely érzékeny a sóra, nagyon kritikus dolog, hogy mennyi más ásványi anyagot, különösen káliumot, de talán magnéziumot is kap" - mondta Moore.

Moore-t kedden tervezték ismertetni az American Society for Nutrition éves találkozóján, Chicagóban. Az eredményeket előzetesnek kell tekinteni mindaddig, amíg az adatokat szakértői felülvizsgálatnak vetik alá, hogy közzétegyék őket egy orvosi folyóiratban.