Alacsony szénhidráttartalmú fogyókúra

A kockázati tényezők értékelése: alacsony szénhidráttartalmú étrend

A jelenlegi (és a közeljövőben várható) egészségi állapotának értékelése azt jelenti, hogy figyelembe kell venni az Önt érintő kockázati tényezőket - például alacsony szénhidráttartalmú diétát. Orvosi diagnosztikai eszközünk, az The Analyst ™ a megfelelő kérdések feltárásával azonosítja a főbb kockázati tényezőket.

ellenőrizze általános egészségi állapotát
kérjen egy orvost, hogy vizsgálja felül az esetet (választható)
azonosítsa az esetleges táplálkozási hiányosságokat

A diagnosztikai folyamat

Úgy tűnik, hogy a legtöbb állati zsírt fogyasztó nőknél az emlőrák kialakulásának kockázata meghaladja a 75% -ot. [Journal of the National Cancer Institute 95 (2003): 1079. O]

Az American Cancer Society hivatalosan elítélte az állati zsírtartalmú étrendeket, és arra a következtetésre jutott, hogy "az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egészség szempontjából nagy kockázatot jelenthet." [American Cancer Society. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták mérlegelése. 2004]

A Harvardon és másutt végzett nők és férfiak tízezrei által végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a rendszeres húsfogyasztás akár 300% -kal is növeli a vastagbélrák kockázatát. [New England Journal of Medicine 323 (1990): 1664; Cancer Research 54 (1994): 2390. o] Amint azt a Harvard Közegészségügyi Iskola egyik kutatója megjegyezte, a hústartalom miatt két év az Atkins-diéta alatt ". Rákot indíthat el. 7 év múlva polipként, tízben vastagbélrákként jelentkezhet." [Nutrition Action Healthletter 2004. január/február: 1. o]

Lényegében minden tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amely a húgysavszintet méri, azt mutatta, hogy a húgysavszint emelkedett. [Obesity Research 9 (2001): 1S] Maga a húgysav gyakorlatilag minden esetben a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához kapcsolódik, amelyet az elmúlt 50 évben tanulmányoztak, és független kockázati tényező lehet a szabad gyökök károsodásának növelésével vagy a vér alvadásra való hajlamosabbá tételével. [American Journal of Cardiology 85 (2000): 108. o]

Egy másik klinikai vizsgálatban, annak ellenére, hogy az Atkins-csoportban statisztikailag szignifikáns súlycsökkenés történt, minden mért szívkockázati tényező súlyosbodott egy év után az Atkins-diéta során (az intézkedések között szerepelt az LDL, a trigliceridek, az összes koleszterin, a HDL, az összes-HDL koleszterin arány, homocisztein, Lp (a) és fibrinogén). Míg az Atkins csoportban az LDL 6% -kal nőtt, a teljes ételek vegetáriánus csoportjában az LDL koleszterinszint felére csökkent, 52% -kal.

Az Atkins-diéta elemzése alapján az Atkins-diéta hosszú távú alkalmazása várhatóan 50% -kal növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát. [Journal of American College of Nutrition 19 (2000): 578. o]

Az American Heart Association kijelenti: "Azok a személyek, akik ezeket a diétákat követik, veszélyeztetettek a vitamin- és ásványianyag-fogyasztás csökkenése, valamint a lehetséges szív-, vese-, csont- és májrendellenességek miatt." [104. körzet (2001): 1869]

A hatóságok azt ajánlják, hogy az amerikaiak "legalább 30-35 grammot" kapjanak [Gastroenterology 118 (2000): 1233. o] rost minden nap "élelmiszerekből, nem kiegészítőkből". [Keringés. 102 (2000): 2284. o] Atkins étrendjének kezdeti szakaszában, amelyhez a fogyókúrázóknak esetleg ismételten visszatérnie kell, napi körülbelül 2 g rost van. [Atkins, RC. Dr. Atkins New Diet Revolution. Avon Books, 1999]

A 2004. májusi Annals of Internal Medicine tanulmány ismét megmutatta, hogy az Atkins-diétázók többsége székrekedésben és fejfájásban szenved.

Az MIT kiemelkedő Klinikai Kutatóközpontjának igazgatója 100 önkéntes, különböző étrendet fogyasztó ember agyában mérte meg a szerotoninszintet. A szerotonin egy kémiai hírvivő az emberi agyban, amely szabályozza a hangulatot. Valójában az antidepresszánsok, mint a Prozac, működése állítólag a szerotonin agyszintjének növelésével történik.

Az MIT kutatói azt találták, hogy az agy csak azután gyártott szerotonint, miután az ember szénhidrátot evett. A szénhidrátok természetes módon stimulálták a szerotonint. A nélkülözhetetlen hangulatváltó agyának éheztetésével a kutatók attól tartanak, hogy az olyan étrend, mint az Atkins-diéta, nyugtalanná, ingerlékennyé vagy depresszióssá teheti az embereket. A nők, a stressz alatt álló emberek és az antidepresszánsokat szedők lehetnek a legnagyobb veszélyben. [MIT News 2004. február 20]

2004 márciusában a New England Journal of Medicine cikk megjelent a húsbevitel köszvény kockázatára gyakorolt hatását dokumentáló cikkben. A Harvard kutatói csaknem 50 000 férfit követtek 12 éven keresztül, és megállapították, hogy "a hús minden további napi adagja a köszvény kockázatának 21% -os növekedésével jár". Valójában az Atkins-étrendet közvetlenül hibáztatták e fájdalmas betegség növekvő előfordulása miatt. [A megfigyelő, 2004. január 18]

Az olyan étrend követői, mint Atkins, veszélyeztethetik a vesekárosodást [New England Journal of Medicine 307 (1982): 652. o]. Atkins egyszer azt írta: "Az étrend akkor is biztonságos az emberek számára, ha enyhe veseműködés van." Most már tudjuk, hogy ez hamis.

Az "Amerikai vesefondás figyelmeztet a magas fehérjetartalmú étrend a vese egészségére gyakorolt hatásáról" című sajtóközleményében az orvosok elnöke, Paul W. Crawford, ezt írta: "Régóta gyanítottuk, hogy a magas fehérjetartalmú fogyókúrás étrendek negatív hatással van a vesékre, és most kutatásaink vannak a gyanúnk alátámasztására. " [Az American Kidney Fund sajtóközleménye, 2002. április 25] Dr. Crawford attól tart, hogy a vesére nehezedő terhelés visszafordíthatatlan "hegesedést okozhat a vesében".

A Harvard nővér tanulmánya bebizonyította, hogy a magas húsfehérje bevitel az enyhe veseelégtelenségben szenvedő nőknél a veseműködés gyorsuló csökkenésével járt [Ann In ed. 138 (2003): 460. o]. A probléma az, hogy amerikai millióknak - az Egyesült Államokban minden negyedik felnőttnek - látszólag már csökkent a veseműködése, de nem ismerik, és potenciálisan károsíthatnák őket olyan magas húsú étrendekkel, mint Atkins [American Journal of Kidney Diseases 41 (2003): 1. o]. Az ápolói tanulmányban "túlzottnak" tekintett fehérje mennyisége, amely elősegítette vesekárosodásukat, csak körülbelül a fele annak a mennyiségnek, amelyet az Atkins-diétára számíthatunk. [Journal of American College of Cardiology 43 (2004): 725. o]

Az Amerikai Vese Alap elnöke, Dr. Crawford arra a következtetésre jutott, hogy "a krónikus vesebetegséget nem szabad félvállról venni, és a veseelégtelenségre nincs gyógymód. Az egyetlen kezelés a vese dialízise és a veseátültetés. Ez a kutatás azt mutatja, hogy egészséges vesportolóknál is a veseműködés hatással volt, és ennek üzenetet kell küldenie mindenkinek, aki magas fehérjetartalmú fogyókúrás étrendet folytat. " [Az American Kidney Fund sajtóközleménye, 2002. április 25]

Az Amerikai Családorvosok Akadémiája megjegyzi, hogy a magas állati fehérjebevitel nagyrészt felelős az Egyesült Államokban a vesekövek magas gyakoriságáért, amelyek súlyos fájdalmat vagy akár vizeletelzáródást és vesekárosodást okozhatnak. Úgy tűnik, hogy a növényi fehérjéknek nincs káros hatása. [Amerikai családorvos 60 (1999): 2269]

A 2004. májusi Annals of Internal Medicine tanulmány kimutatta, hogy Atkins Dieters egyharmada jelentősen megemelte az LDL-koleszterin szintjét. Egy ember LDL-je egészségtelen 184-ről pozitívan ijesztő 283-ra lőtt (ami azt jelenti, hogy az összkoleszterinszintjük valószínűleg valahol 350 felett volt). [Annals of Internal Medicine 140 (2004): 769. o] Ha ilyen sok ember éri ezt a diétát, ez azt jelentheti, hogy Atkins amerikai milliók egészségét veszélyezteti. Az LDL-koleszterin végül is az egyik legfontosabb kockázati tényező az Egyesült Államok első számú gyilkosának mind a férfiak, mind a nők számára: a szívbetegség. [Circulation 89 (1994): 1329]

Atkins követői számos súlyos tápanyaghiányt kockáztatnak [Journal of the American Dietetics Association 86 (1985): 460. o]. A kalóriacsökkentés során különösen fontos a tápanyag-dús étrend fogyasztása, de az Atkins-diéta kettős bajt jelent; korlátozza a legegészségesebb ételeket, mint például a gyümölcs, és nem korlátozza az egészségtelenebbeket. Az American Heart Association kijelenti: "Azok a személyek, akik ezeket a diétákat követik, veszélyeztetettek a vitamin- és ásványianyag-bevitel veszélyeztetettsége miatt."104. körzet (2001): 1869]

Az olyan étrendek, mint az Atkins, maximalizálják a betegségeket elősegítő anyagok, például a koleszterin és a telített zsír, valamint a húsban található ipari szennyező anyagok és rákkeltők fogyasztását, ugyanakkor korlátozzák az ember rostbevitelét, és szó szerint ezer antioxidánst és fitokemikáliát kizárólag a növényvilágban (pl. karotinoidok, likopének, bioflavonoidok, fitinsav, indolok, izotiocianátok és így tovább), amelyek "öregedésgátló, rákellenes és szívbetegséggátló tulajdonságokkal rendelkeznek" [Obesity Research 9 (2001): 1. o]. Amint azt egy 2004-es orvosi felülvizsgálat lezárta, az Atkins-diéta annyira "súlyosan hiányos" a táplálkozásban, hogy "hosszú távon valódi veszélye van az alultápláltságnak". [Journal of American College of Cardiology 43 (2004): 725. o]

Felismerve, hogy ez a diéta tápanyaghiányos, Atkins nem kevesebb, mint 65 étrend-kiegészítőt ír fel az étrend által okozott táplálkozási hiányosságok pótlására - amelyek elérhetők az Atkins weboldalán. "Kinek van szüksége narancslére - írta Atkins -, amikor a C-vitamin tabletta ilyen praktikus? [Atkins, RC. Dr. Atkins Diet Revolution. David McKay Company, Inc., 1972]

A csontok egészségével kapcsolatos aggodalom abból adódik, hogy az izomfehérje magas kéntartalmú. Amikor az emberek túl sokat esznek ebből a fehérjéből, a kén savat képez a testünkben, amelyet valamilyen módon semlegesíteni kell a megfelelő belső pH-egyensúly fenntartása érdekében. A hús által okozott kénsavterhelés egyik módja a testünknek a csontjainkból kölcsönzött kalciummal történik. A magas hús-diétát folytató emberek annyi kalciumot veszíthetnek a vizeletben, hogy az valóban vesekővé szilárdulhat. [Journal of Pediatrics 117 (1990): 743. o] Idővel a magas állati fehérjebevitel elegendő kalciumot képes kimosni a csontokból, hogy növelje az oszteoporózis kockázatát. Lehet, hogy az emberek szó szerint bepisilik a csontjaikat a WC-be.

A Harvard Nurse tanulmányában, amely több mint 85 ezer ápolót követett tucat éven keresztül, kiderült, hogy azoknak, akik több állati fehérjét fogyasztottak, jelentősen megnőtt az alkar törésének kockázata. Míg a növényi eredetű (vegán) fehérjék nem mutattak káros hatást, úgy tűnt, hogy azok a nők, akik naponta csak egy adag vörös húst fogyasztanak, jelentősen megnövelték a törések kockázatát. [American Journal Epidemiology 143 (1996): 472. o] Más vizsgálatok a húsfogyasztást a csípőtáji törés kockázatával is összekötik. [American Journal of Clinical Nutr. 73 (2001): 118. o]

2002-ben a chicagói és a texasi egyetem kutatói közzétettek egy tanulmányt, amely az embereket az Atkins-diéta elé állította, és megmérték 1) mennyire savas vizeletüket és 2) mennyi kalciumot vizelnek ki. Beszámoltak arról, hogy az Atkins-diéta "a nettó savkiválasztás feltűnő növekedését" eredményezte. Alig két hétig tartó Atkins-diéta után az alanyok már naponta 258 mg kalciumot vesztettek vizeletükből. Arra a következtetésre jutottak, hogy az Atkins-diéta "túlzott savterhelést biztosít, növelve a vesekő [vesekő] kialakulásának és a csontvesztés kockázatát". [American Journal of Vidney Diseases 40 (2002): 265. o] Ezenkívül az Atkins-diéta valójában elsősorban kalciumhiányos.

Maga Dr. Atkins szerint néhány ember annyi káliumot veszít, hogy szakmai segítségre lehet szüksége. Atkins szerint a kálium-kiegészítők értékesítése "bárhol a megfelelő káliummennyiség közelében, amelyre szükség lehet, törvényellenes; ezért szükség lehet orvosra, aki felírja a megfelelő receptet." [Dr. Atkins New Diet Revolution 3. kiadás. M. Evans and Company, Inc. 2002]

Az aceton és más ketonok (az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt bekövetkező ketózis állapotának részei) úgy tűnik, hogy a magzatban agykárosodást okoznak, ami a csecsemő szellemi fogyatékosságának születését eredményezheti. [Maryland State Medical Journal 1974: 70. o]

Annak ellenére, hogy a ketonok látszólag "jelentős idegrendszeri károsodást" okoztak, és körülbelül 10 IQ pont átlagos veszteség jól ismert volt, és "komoly aggodalmat" váltott ki évekkel azelőtt, hogy Atkins kiadta Diet Revolution-jét [Klinikák az endokrinológiában és az anyagcserében 12 (1983): 413. o], Atkins ennek ellenére azt írta, hogy "ezt a diétát ajánlom minden terhes betegemnek". [Atkins, RC. Dr. Atkins Diet Revolution. David McKay Company, Inc., 1972]

Az AMA kellő nyomása után Atkins végül megengedett. - Van még egy pont, amit nagyon sajnálok. Atkins végül elismerte: "Most már megértettem, hogy a terhesség alatti ketózis magzati károsodást okozhat. Terhes pácienseimnek soha nem volt ilyen problémája, de tudom, hogy nem tanulmányoztam elég esetet az ajánlásom érvényesítéséhez. Ha valaki visszavonást akar, Örülök, ha adok egyet. " [New York magazin 1973. március.]