alacsony szénhidrát-átalakulás: maggie

Kövér gyereknek lenni nehéz.

És hidd el, én mindig a kövér gyerek voltam. Szóval, tudom. Nem emlékszem olyan időszakra az életemben, amikor nem voltam nagyobb minden barátomnál. Nem számít, milyen iskolában jártam, szüleim milyen táncórára irattak, vagy kivel lógtam - szinte mindig én voltam a legnagyobb a környéken. Az emberek mindig ezt a túl buzgó, boldog, önfejű lánynak tekintették. Ami igazságos volt, legtöbbször én voltam. A kövérség nem feltétlenül tagadta ezt. De mivel nem rendelkezem az irányítással és a testemben és önmagamban való bizalommal, határozottan elnyomott sok mindent, ami lehetett.

Emlékszem, olyan szobákba sétáltam, ahol tudtam, hogy nem ismerek senkit, és azonnal átkutattam az idegeneket, hogy lássák a testük típusát, hogy felmérjék, milyen kényelmetlenül érzem magam aznap a saját bőrömön. Aztán, mint az óramű, felemeltem a szemem az arcukra, hogy ellenőrizhessem, vajon valamelyikük is a testemet fürkészi-e. Néha voltak, néha nem. Ez nem akadályozta meg abban, hogy a vállamat hátratoljam és a hasamat szívjam, ameddig csak tudtam; abban a reményben, hogy a lehető legvékonyabbnak tudom magam kinézni, az lesz az első benyomásom rólam. Gondolom, ez volt az a módszerem, amellyel megpróbáltam becsapni az embereket, hogy azt higgyék, alkalmas vagyok. Ez a titkos megszállottság azzal kapcsolatban, hogy mások hogyan tekintenek rám, csak további súlygyarapodásra ösztönzött. Az a stressz, hogy ennyire törődöm azzal, hogy az emberek hogyan látnak engem, fizikailag arra késztetett, hogy bármit is esjek, bármi esélyem van. Az ételnek nem is kellett olyan jónak lennie. Ha ott lenne, megenném. Mert csak az evés fizikai cselekedete nyugtat meg. De a túlevés miatt a nadrágméretek folyamatosan nőttek, és az önbecsülésem tovább csökken.

Végül belefáradtam a „kövér gyerek” lenni. Sajnos ez csak azért volt, mert én lettem a „kövér felnőtt”. És ha kövér gyereknek lenni nehéz, a kövér felnőttnek lenni nem lesz könnyebb. Az egyetemen úgy jártam végig, hogy időnként úgy döntöttem, hogy "kondizom" és lefogyok 20 kilót, majd rögtön visszaszívtam a mértéktelen étkezési hajlandóságomat, és 30-at visszahíztam. Ez az egyetemi karrierem egészében újra és újra megtörtént. Fogynék, ha őrült módon korlátoznám a kalóriáimat, és mindennap dolgoznék. Aztán, ha az iskolai munkám elsöprő lett, és az edzéseim a mindennapokból néha-néha átmentek, felidegesítettem magam, és visszavonultam, hogy tányérokat ettem vacak étkezőasztal ételein. Mindig azt mondtam magamnak, hogy rendben van, mert „megérdemeltem”. Meggyőztem magam arról, hogy a mértéktelen evésem elfogadható az akadémikusaimban végzett kemény munka miatt. Újra és újra hazudnék magamnak arról, hogy hogyan nem lettem kövérebb, a skála felfelé ment, mert egyértelműen több izomra tettem szert. És a tudomány szerint egy hüvelyknyi izom több mint egy centi zsír. Igen, nos, 288 fontnak lenni, ha 5’6 éves vagy, nem túl sok izom. Az volt, hogy egészségtelen volt, és folytatta az egészségtelen szokásokat.

Öt font. Öt font leadódott a testemből egy hét alatt; miután közel egy hónapig ült egy fennsíkon. Elképedtem. Nem hittem el. Úgy döntöttem, hogy ez az! Ez nekem az étkezési terv. Ahogy folytattam a keto étrendet, elkezdtem további kutatásokat megérteni, hogy mi is pontosan a „keto/ketogén” és mi a ketózis folyamata. Arra gondoltam, hogy valószínűleg tudnom kell, mi az, amire olyan kétségbeesetten próbáltam beletenni a testemet. Kezdtem megérteni, hogy a legtöbb amerikai étrendben a szénhidrátok általában a test energiaellátásának fő pontjai; a ketogén életmód pedig arra ösztönzi Önt és testét, hogy a zsírokat használja üzemanyagként szénhidrátok helyett. Ha hiányzik a szénhidrát, a szervezet ketont termel, ami viszont ketózisba kerül, és zsírégető géppé válik (mind az elfogyasztott zsír, mind a felesleges zsír a testén). Azt is megtudtam, hogy valószínűleg az első héten leadott 5 font nagy része a testemben lévő szénhidrátok által megtartott extra vízsúly felszabadulása volt. De ezen a ponton nem volt fontos, mert ahogy ezt elismertem, azt is néztem, ahogy a skála száma folyamatosan csökken, és a testem megváltozik, miközben továbbra is keto-ételt folytattam.

Kutatásom elvezetett a net szénhidrátok megismeréséhez is; és hogyan lehet mégis rostot bevinni az étrendembe anélkül, hogy úgy érezném, hogy túlzok a szénhidrátokkal. Ez kissé megkönnyítette az életet; 5% szénhidrát bevitel helyett napi 20 vagy kevesebb nettó szénhidrátra (és kb. 35 szénhidrátra) kell figyelni. Kezdett el igazán odafigyelni a tápértékjelölésekre és arra, hogy lássam, mit tartalmaznak az általam fogyasztott ételek. Ekkor fordult meg az egész világom.