Alkáli étrend felülvizsgálata

Írta: CANDICE GREY

Frissítve 2019. május 20-án

Bár a szakértők szerint az elfogyasztott ételek nem változtatják meg jelentősen a vér pH-értékét; a tested önmagában állítja be a pH-t. De - és ez egy elég nagy, de (szójátékot nem szán) - azok az ételek, amelyeket lúgos étrenden kell fogyasztanod, valóban jót tesznek neked, és előnyösek a szív egészségére, csak a kezdőknek. Tehát az alkáli étrend tápláló módja lehet az étkezésnek, de nem a támogatók által hivatkozott okok miatt.

Alkáli étrendre vonatkozó állítások

"Azok az emberek, akik hisznek a lúgos étrendben, azt mondják, hogy bár a savtermelő ételek csak egy ideig változtatják meg a pH-egyensúlyunkat, ha folyamatosan és újra változtatja a vér pH-ját, hosszan tartó savasságot okozhat." [1]

A legjobb értékelésű fogyásmegoldások 2020-ban

A lúgos étrend körüli vita nagy része az emberi étrend elmúlt 10 000 év jelentős változásaira összpontosít. Az evolúciós idővonalunk legutóbbi pontjáig az emberek többnyire gyümölcsöt, zöldséget és kis mennyiségű sovány fehérjét fogyasztottak. Miután az élelmiszeripar létrejött, elkezdtünk finomabb szemeket, zsírosabb húsforrásokat és olyan feldolgozott ételeket fogyasztani, amelyekben magas a nátrium-, telített zsír- és finomított cukorszint - ezek mind gyulladást okoznak, és hozzájárulnak súlyos, krónikus betegségek kialakulásához. A lúgos étrend elriasztja az ilyen ételeket. [2]

Alkáli étrend-összetevők

Mi tehát az alkáli étrend?

Lúgos étrendben tilos bármilyen hús, minden tejtermék, minden cukor (kivéve a friss gyümölcsöket), kenyér, tészta, gabonafélék, bármilyen feldolgozott ételek, kávé és alkohol. Gondoljon a friss gyümölcsökre és zöldségekre, valamint a növényi fehérjékre, mint a tofu és a bab - alapvetően ennyi.

A lúgos étrend mögött álló tudomány

Mi a pH? A savasságot és a lúgosságot méri, 0 a legsavasabb, 14 a leglúgosabb, 7 pedig a közepén, tehát semleges. Az emberi test valamivel több a lúgos oldalon, tehát az átlag 7,4 körül van. Természetesen a bél a leg savasabb hely a testben 4 vagy annál alacsonyabb szinten; ott porladozik az élelmiszer porával.

Ami a WebMD-t illeti, bár az alkalikus étrend azt állítja, hogy segíti a testet a vér pH-szintjének fenntartásában, „semmi, amit megeszel, nem változtatja meg lényegesen a véred pH-ját. A tested azon dolgozik, hogy ez a szint állandó maradjon. ” [1]

Ez azt jelenti, hogy minden lúgos diétás étel nagyszerű a tested számára, és valljuk be, a cukor és a feldolgozott élelmiszerek kivágása szintén remek minden táplálkozási szakértő által jóváhagyott étrendben. Valójában a kutatók találtak bizonyos bizonyítékokat arra, hogy a savas ételek, köztük az állati termékek kiküszöbölése csökkentheti az emberek cukorbetegség és szívbetegségek kockázatát, valamint javíthatja a csontok és az izmok egészségét. És több.

És a WebMD szerint "korai bizonyítékok vannak" a magas lúgos étrend segíthet a vesekövek blokkolásában és az agy működésének javításában. [1]

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) tanulmánya nem annyira biztos a csontok egészségére vonatkozó állításban, mert nem meggyőző, hogy a vizeletben fellépő bármilyen megnövekedett pH nem csak átmeneti. "Nincs lényeges bizonyíték arra, hogy ez javítaná a csontok egészségét vagy megvédené a csontritkulástól." Ezt a kálium-nátrium arány teheti meg.

De az NIH szerint az októl függetlenül a savasabbnál lúgosabb ételek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, többek között csökkenti a stroke, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint esélyét. És a lúgos ételek nagyobb valószínűséggel segítenek megelőzni az életkor előidéző izomsorvadást. [3]

Az NIH szerint sok minden történik a testedben, ha lúgosabb ételeket fogyasztasz. Úgy tűnik, hogy a rendelkezésre álló tudomány gyors tanulmányozása alapján a lúgos étrend különösen jó lehet az idősek számára. A nagyobb lúgosság növeli például a növekedési hormonokat, amelyek egészségesebbé tehetik a szívet, és élesebbé tehetik a megismerést és az emlékezetet. A vér magasabb pH-jából adódó magnézium növekedése pedig a D-vitamint kapcsolja be, amely az NIH szerint „további előnyöket eredményezhet egyes magasabb pH-t igénylő kemoterápiás szerek számára”. [3]

A további tanulmányok ajánlása mellett az NIH figyelmeztet arra, hogy a talajban termett gyümölcsöket és zöldségeket nagymértékben termesztették, ezért azt gondolom, hogy a tanúsított biotermék a megfelelő út.

Szó az utcán az alkáli étrendről

Madelyn Fernstrom, a Today show étrend- és táplálkozási szerkesztője nem finomítja a szavakat: „Ennek oka valóban nincs különbség, mert ez egy egészséget elősegítő étkezési terv. De azt mondani, hogy az alkalikus étrend kifejezetten megváltoztatja a test működését a test pH-jának változása miatt? Ezt nem teheti meg. ” [4]

Az S. News és a World Reports az alkáli étrendet 5 csillagból 2,7-re értékelte. "A szakértők többnyire gyengébb pontszámokat osztottak ki, nehezen követhetőnek nyilvánítva, és megjegyezve, hogy táplálkozási profilja nem ideális." Az áttekintés azt mondja, hogy bár tele van egészséges gyümölcsökkel és zöldségekkel, nehéz követni, és a bírálók nincsenek meggyőződve arról, hogy a tudomány ezt alátámasztja. [5]

Ne feledje, hogy mivel nincs szükség kiegészítőkre, speciális kütyükre vagy felszerelésre, a bírálók többnyire olyan könyveket kommentálnak, amelyek lúgos étrendet tanítanak. Az Amazon.com oldalon a The Acid-Alkaline Food Guide a legnépszerűbb és a legtöbb véleményt tartalmazza, 250 ügyfél átlagosan 4,3-t adott meg az 5 csillagos értékelésből. [6]

Az „Éva” bíráló ötcsillagos minősítést kapott. „Ez a lista mindenről és annak lúgos/savas szintjéről. Érdemes, ha lúgosítani akar. Van néhány fejezet az alapokról, amelyek nagyon hasznosak. ” [7]

De nem volt tökéletes. - Judy G. 3 csillagot adott: „Leginkább a különféle ételek értékelése. Nem jött el a lúgos/savas egyensúly egyértelmű megértésével. ” [8]

Bár nem mindenki volt a könyv vagy a diéta rajongója. „Teri Powell” 1 csillagot adott neki, és ezt írta: „3 hétig ezen a diétán maradtam, és amikor megérkeztek a ph tesztcsíkjaim, teszteltem velük, és megállapítottam, hogy a ph szintem annyira savas, amennyire csak lehet.” [9]

A bírálók többnyire imádták a lúgos diétás recepteket a pH-egyensúlyi étrendben: Helyezze vissza savas-lúgos szintjét a méreganyagok megszüntetése és a fogyás érdekében. Közel 5 csillaggal, közel 95 véleményezőtől, és mindössze 7 dollárért (2 dollárért, ha kissé használtan vásárolja meg), ha csak ki akarja próbálni az alkáli étrend-tervet, ez a könyv. [10]

„Jessica” ezt írta (2015, 5 csillag): „Ez a könyv mentette meg az életemet! Könnyen követhető! Remek kezdőkönyv. Fibromialgiában szenvedtem, és az orvosoknak csaknem másfél év kellett ahhoz, hogy diagnosztizáltak. Ezzel minden diéta elképzelhető volt minden orvostól, akit láttam. Ez a könyv megváltoztatja az életet! Végül talált egy természetes gyógymódot, és mindenkinek ajánlaná kipróbálni. ” [11]

És „Odyn” azt mondja (2009, 4 csillag): „Ez egy jó tájékoztató könyv mindazok számára, akik elkezdenek/elkezdenek tanulni, vagy lúgos/savasságú pH-egyensúlyú étrendet folytatnak. Néhány receptet tartalmaz (több receptre van szüksége), de jó referenciakönyv a témában. Ajánlott." [12]

A lényeg: érdemes-e kipróbálni az alkáli étrendet?

Attól függ.Menjen, ha tud ragaszkodni hozzá és megengedheti magának - az ökológiai termékek drágák lehetnek. Aztán megint, ha nem steaket vásárol ... Ne feledje, hogy nincs gyorsétterem, nincsenek előre elkészített ételek, nincs hús, nincs kenyér, tészta vagy rizs, nincs cukor és nincs alkohol.

Valószínűleg lefogy. Valószínűleg elháríthat valamilyen betegséget. De a legtöbbünk számára ez nehéz diéta lenne a mindennapi elfoglalt életünkben. Ha megvásárolja az összes egészséges organikus gyümölcsöt és növényi alapú ételt, és saját maga készíti el, az a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fogyasztja az étrendben tiltott ételeket. És ez időigényes lehet.

Akkor viszont egészséges és élvezetes lehet, ha szeretsz főzni és van időd. A másik dolog, amit meg kell jegyezni, hogy meg kell győződnie arról, hogy valamilyen forrásból kalciumot és B12-vitamint kap, mivel lúgos étrenden nem engedélyezett tejtermék. És szeretnie kell, vagy meg kell tanulnia szeretni a tofut és a babot.

Vagy ha ez kissé túl szélsőségesnek tűnik a kezdéshez, akkor válasszon egy mediterrán étrendet, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de nem vág ki halat vagy néhány sajtot - egyszerűen csak mértékletesen működik. Akárhogy is, a visszatérés a friss ételekhez egyáltalán nem fog ártani.