Állítsa vissza az ízlelőbimbókat úgy, hogy keserű ételeket ad hozzá a következő étkezéshez!

Mindannyian szeretjük az édes ételeket - a kukoricát, az őszibarackot, a fügét és a brownie-t (vagy talán csak én vagyok!). Túl gyakran túllicitáljuk és feltöltjük az „egészséges” édes ételeket, miközben lecsökkentjük ízlelőbimbóink azon képességét, hogy értelmezzék, mit is táplálunk valójában a testünkkel. Öt (nem négy) ízlelőbimbó létezik - só, édes, keserű, savanyú és umami. Minden, amit a szánkba adunk, ezeknek az érzéseknek valamilyen kombinációját adja. Amerikában általában kevés vagy egyáltalán nem keserű étel van a tányérunkon, és túl sok édes és sós étel van. Ezenkívül a ma elfogyasztott ételek sokkal kevésbé tápanyag-sűrűbbek, mint amit elődeink fogyasztottak az évek óta káros mezőgazdasági gyakorlatok és a géntechnológiával módosított technika miatt. Csak válaszul az édesebb ételek iránti igényünkre, ezek a gyakorlatok továbbra is virágoznak, miközben a legtáplálóbb ételek lépnek át a süti folyosó felé vezető úton.

Az új, „Eszik a vad oldalon” című könyvben Jo Robinson írónő arról beszél, milyen eredetű gyümölcsök és zöldségek vannak, és milyen kis fitotápanyagokat tartalmaznak a 400 évvel ezelőtti adatokhoz képest. A fitotápanyagok azok a keserű, összehúzó ízű vegyületek, amelyek segítenek leküzdeni a vezető krónikus betegségeket, mint például a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek. Például a vad pitypanglevélnek nyolcszor több antioxidáns aktivitása van, kétszer több kalcium, háromszor több A-vitamin és ötször több E-vitamin, mint a spenót, a mai „szuperélelmiszer”. Tehát próbáljon még néhány „vad” ételt adni a tányérjára, például gyógynövényeket, vagy cserélje ki a rukkolát a jégsalátára, vagy szórjon néhány mogyoróhagymát a következő levesére vagy tacóra. Minél jobban beépíti ezeket az ételeket étrendjébe, ízlelőbimbói kiegyensúlyozódnak és visszaállnak. (Szeretne egy gyors módszert az ízlelőbimbók alaphelyzetbe állításához? Próbáljon ki egy 21 napos méregtelenítő programot! További információért forduljon orvosunkhoz.)

Három kedvenc tippem a könyvből, hogy természetes módon növeljem a fitonutrient-tartalmat az étrendben…

Hagyja, hogy a görögdinnye egy hétig üljön a konyhapulton, mielőtt elfogyasztaná likopintartalmának növelését - egy antioxidáns csökkenti a prosztatarák előfordulását.
Süss burgonyát, egy éjszakán át tedd hűtőbe, majd melegítsd újra és élvezd - kevésbé valószínű, hogy növeli a vércukorszintet!
Ha másnap felvágja a salátát salátához, megduplázhatja antioxidáns tulajdonságait.

Egyébként: Mi az Umami?

Az umami, ami japánul „finom” vagy „sós” szót jelent, az ötödik általában ismeretlen ízlelőbimbó, amely valójában L-glutamát (aminosav). Ez miért fontos? Ezért hajlamosak vagyunk olyan ételekre vágyni, mint a szalonna, a tojás és a gomba. Ez valóban a legkényelmesebb étel. A kínai orvoslásban az umami utáni vágyakozás a kényelem, a béke és a stabilitás vágyakozását jelenti. A cukor utáni vágyakozással ellentétben, miután ez az íz eloltotta, elégedettnek érzi magát. Milyen ételeknek van umami íze? Hal, pácolt hús, erjesztett termékek (azaz kimchi, miso), padlizsán és zöld tea.

Kezdje el ma hozzáadni keserű, vad ételeket az étrendjéhez, és hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban a kedvenc étkezési módjával!

Ossza meg a tudást!

Válaszolj

Hírlevél Bejelentkezés

Levéltár

2020 november
2020 október
2020 szeptember
2020 augusztus
2020 július
2020 június
2020 május
2020 április
2020 március
2020 február
2020 január
2019 december
2019 november
2019 október
2019 szeptember
2019 augusztus
2019 július
2019. június
2019. május
2019 március
2019 február
2019 január
2018. november
2018. október
2018. szeptember
2018. augusztus
2018. július
2018. június
2018. május
2018. április
2018. március
2018. február
2017. december
2017. november
2017. október
2017. szeptember
2017. augusztus
2017. július
2017. június
2017. május
2017. április
2017. március
2017. február
2017. január
2016. december
2016. november
2016. szeptember
2016. augusztus
2016. június
2016. május
2016. március
2016. február
2015. november
2015. szeptember
2015. augusztus
2015. július
2015. június
2015. május
2015. április
2015. március
2015. január
2014. december
2014. november
2014. szeptember
2014. augusztus
2014. július
2014. június
2014. március
2014 február
2014 január
2013. december
2013. november
2013 október
2013 szeptember
2013 augusztus
2013 Június
2013 május
2013 április

Kategóriák

Kategória nélküli
Fájdalom kezelése
Az egészséges táplálkozás
Tudtad?
Fitness
Betegség
Táplálás
Kezeléseink
Termékek
Proloterápia
Erőforrások
Megoldások
Transzformációs orvoslás
Wellness trendek 2015-ben
hírek
Karrier