Almák

Ebben a cikkben

Mi az Apple?

Az alma ropogós, élénk színű gyümölcs, az egyik legnépszerűbb az Egyesült Államokban. Valószínűleg hallottad a régi mondást: „Napi alma távol tartja az orvost.” Bár az almafogyasztás nem gyógyír, ez jót tesz az egészségének.

Az európai telepesek almát hoztak magukkal Amerikába. Előnyben részesítették őket Észak-Amerika őshonos Crabapple-jével, egy kicsi, fanyarabb gyümölccsel.

Ma sokféle almát termesztenek az Egyesült Államokban, de az élelmiszerboltokban megvásárolható almák kis részét importálják. Minden almatípusnak más az alakja, színe és textúrája.

Az alma lehet édes vagy savanyú, és íze attól függően változhat, hogy milyen típusú ételt fogyaszt.

Számos fajta létezik, beleértve:

Red Delicious
McIntosh
Crispin
Ünnepi
Smith nagyi
Fuji
Honeycrisp

Apple egészségügyi előnyei

Az alma sokat tehet érted, a flavonoidoknak nevezett növényi vegyszereknek köszönhetően. És van pektinjük, egy rost, amely lebomlik a bélben. Ha leveszi az alma bőrét, mielőtt megeszi, akkor nem kap annyi rostot vagy flavonoidot.

A rost lassíthatja az emésztést, így teljesebbnek érzi magát étkezés után. Ez megakadályozhatja a túlevést. A rostban gazdag ételek fogyasztása segít a tünetek kezelésében és csökkenti a savas reflux hatásait. Az alma rostja hasmenés és székrekedés esetén is segíthet.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi vegyi anyagok és az almahéj rostjai megvédik az erek és a szív károsodását. Segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében, és megvédhetik a sejtek DNS-ét az úgynevezett oxidatív károsodástól, amely az egyik dolog, ami rákhoz vezethet.

A kutatások azt mutatják, hogy az almában található antioxidánsok lassíthatják a rákos sejtek növekedését. És megvédhetik a hasnyálmirigy sejtjeit, ami csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség esélyét.

A tudósok almának is köszönetet mondanak a segítségért:

A tüdő ereje
Szíved
Asztmával
A csontok egészsége
Fogyás
Az agyad (enyhíti az Alzheimer-kór tüneteit és az életkorral összefüggő memóriavesztést)
Az immunrendszered
A bél egészsége

Nem kell aggódnia az almában lévő cukor miatt. Bár vannak szénhidrátjaik, amelyek befolyásolják a vércukorszintet, ezek a szénhidrátok különböznek más cukroktól, amelyek eltávolítják az Ön számára hasznos rostokat.

Folytatás

Almatáplálkozás

Az almákban alacsony a nátrium-, a zsír- és a koleszterinszint. Nem kínálnak fehérjét, de az alma jó C-vitamin és rostforrás.

Egy közepes alma körülbelül:

100 kalória
25 gramm szénhidrát
4 gramm rost
19 gramm cukor
Különböző erős antioxidánsok

Kockázatok

Bár az almának valóban vannak egészségügyi előnyei, a túl sok elfogyasztása (mint bármi más) árthat Önnek. A túl sok gyümölcs hízhat.

Néhány egyéb dolgot érdemes szem előtt tartani:

Rovarirtók. Az alma egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyekben magas a növényvédőszer-maradvány, mert a hibák és a betegségek nagyobb valószínűséggel érintik őket. Mindig a legjobb, ha gyümölcsöt, mint almát moss, mielőtt megeszi őket.

Magok. Azt is hallhatta, hogy az alma magjának vagy a magnak a fogyasztása rossz neked. A magokban valóban vannak olyan vegyi anyagok, amelyek cianiddá alakulnak a szervezetben, de sok magot össze kellene zúznia és meg kell ennie, hogy ártsanak neked. Valójában egy átlagos felnőttnek legalább 150 zúzott magot kellene megennie a cianidmérgezés veszélye érdekében. A magok valójában fehérjében és rostban gazdagok.

Interakciók. Az almalé kölcsönhatásba léphet a fexofenadin (Allegra) allergiás gyógyszerrel. A gyümölcslé megnehezíti a gyógyszer felszívódását a test számára.

Hogyan vásároljunk és készítsünk almát

Amikor almát vásárol, győződjön meg róla, hogy szilárdnak és nehéznek érzi magát. A bőrön nem lehetnek zúzódások, vágások vagy puha foltok.

Ügyeljen arra, hogy az almát a hűtőszekrényben tárolja, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Szobahőmérsékleten tárolhatók, de sokkal gyorsabban érnek.

Ha megesz egy almát, hagyja rajta a bőrt, mert az az alma rostjának több mint a felét tartalmazza.

A sütésre legalkalmasabb almatípusok fanyar és kissé édes fajták, beleértve:

Smith nagyi
Honeycrisp
Melrose
Braeburn

A lédús, édes fajták a legjobbak, ha inkább nyersen fogyasztanád az almádat. Ezek tartalmazzák:

Red Delicious
Ünnepi
Fuji
McIntosh

Sokféle módon élvezheti az almáját, beleértve:

Szeletként
Almadarabkákba sütve
Pite része
Salátákban

Források

Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Gazdasági Kutatási Szolgálat: • Az alma és a narancs az amerikai legfőbb gyümölcsválaszték, • a nyers, bőrű alma, • a háztartási USDA Foods adatlap: Alma, friss.

Amerikai Apple Szövetség: • Történelem és folklór, • Áttekintés az Apple Industry-ról, • Népszerű fajták, • Apple Health Benefits. «

Nutrition Journal: • Apple fitokemikáliák és azok egészségügyi előnyei

Harvard Közegészségügyi Iskola: • Almák

Journal of Nutrition, Health & Aging: Az almalé megakadályozza az oxidatív stresszt és az egerek genetikai és táplálkozási hiányosságai által okozott kognitív teljesítmény romlását.

A táplálkozás terén elért előrelépések: • Az almák és az alma összetevőinek átfogó áttekintése, valamint az emberi egészséghez való viszonyuk.

Molekulák: Quercetin és antiallergén immunreakciója

Tápanyagok: • Az almamagot tartalmazó patkányok étrendjének táplálkozással és egészséggel kapcsolatos hatásai: Az amigdalin esete, • A kereskedelmi almafajták hatása az emberi bél mikrobiota összetételére és anyagcsere-kibocsátására in vitro vastagbélmodell segítségével, • Almák és Cardi A Gut Microbiota alapvető szempont?

Britannica: - Megölhetnek-e az almamagok?

World Journal of Gastroenterology: • A rostokkal dúsított étrend segít a tünetek kezelésében és javítja a nyelőcső motilitását a nem eróziós gastrooesophagealis reflux betegségben szenvedőknél.

Nemzetközi Alapítvány a Gasztrointesztinális Rendellenességekért: • Diétaváltozások a GERD-hez

American Diabetes Association: - Gyümölcsök

Ohio Állami Egyetem: • A grapefruit több gyógyszert is befolyásol

Daily Med: • FEXOFENADINE HCL - fexofenadine hcl tabletta. •