Almaszósz: Az engedékeny kezelés egészségügyi előnyökkel

Az almamártás ilyen nosztalgikus ízű. Akár emlékszik, hogy gyerekkorában a tűzhelyen forrongott, vagy egy korsóból kanalazta a tányérjára, az az édes, almaízű kincs mindig emlékeket idéz fel.

Az almamártás engedékeny csemegének tűnhet, de tudta, hogy az almamártás számos egészségügyi előnnyel jár? Az alábbiakban bemutatjuk az almaszósz egészségi előnyeinek alacsony szintjét, és azt, hogy miért lehet jobb neked, mint rájöttél.

Ez a táplálkozási profil édesítetlen almaszószra vonatkozik, és minden információ az USDA-tól származik. Édesített almamártással kapcsolatban olvassa el a csomagolásban található cukor mennyiségbeli különbségeket. Az almamártás csak az ajánlott napi mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) 1–5% -át adja; azonban az egyetlen kivétel a C-vitamin. Egy csésze almamártás biztosítja a napi szükséges C-vitamin 86% -át. Itt részletesen áttekintjük az almamártás tápértékét 1 csészére (244 g).

A legjobb táplálkozási információk
Egyenesen a postaládájába!

Lorem Ipsum Dolor

Tartalomjegyzék:

Az almaszósz változatai

Az élelmiszerbolt polcán van néhány különféle almaszósz. Ez a legfontosabb két típus, amelyek érdekelnek minket.

Bio almaszósz

A bio almaszósz azt jelenti, hogy almából készül, amelyet nem kezeltek kémiai növényvédő szerekkel vagy gyomirtókkal. Ez biztosítja a nyugalmat, hogy nem fogyaszt semmilyen csúnya vegyszert, amikor élvezi az almamártást. Ha otthon szeretne saját almamártást készíteni, ellenőrizze, hogy a vásárolt vagy szedett alma ökológiai minősítésű-e. A helyben termesztett alma remek, mivel egyenesen a termelővel ellenőrizheti, hogy mi a folyamatuk.

Cukrozatlan almaszósz

Az almák tele vannak cukorral, és nagyon ritkán kell édesítőszert adni a házi almamártáshoz. Néhány bolti almaszósz olyan almafajtával készülhet, amely annyira fanyar vagy savanyú, hogy édesítésre szorul. Sajnos sok márka továbbra is kukoricaszirupot vagy más adalékokat használ, amelyek növelik az almamártás glikémiás indexét, így sokkal kevésbé egészségesek.

Figyeljen a natúr, édesítetlen almamártásra, vagy természetes, nem cukor alapú édesítőszerekkel, például stevia-val édesített almamártásra.

Az almaszósz előnyei

Egy kérdés minden almamártás rajongó ajkán: Az almamártás jó neked?

Amint a fenti táplálkozási profilban láthattad, az almamártás gazdag C-vitaminban, és élelmi rostokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz. Az almamártásban szereplő kalóriák nagy része azonban cukorból származik. Tehát, milyen tényleges előnyei vannak az almamártás elfogyasztásának?

Jobb emésztés

Valószínűleg tudja, hogy az élelmi rostok nagyszerűek az egészséges emésztőrendszer számára. Az alma rostokban gazdag, és az almaszósz is. Valójában gyakorlatilag nincs különbség a nyers almában lévő rostmennyiségben az almamártásban - kb. 3 gramm/csésze.

Több kalória, mint friss alma

Várj, miért jó ez? Nos, ha útközben vagy nagyon aktív, akkor szüksége lehet az almaszószban található extra kalóriákra. Ezért az almamártás nagyszerű energianövelő snack. Ha azonban megpróbálja korlátozni a kalóriabevitelt, akkor inkább a friss almát vegye.

Alma vagy almaszósz a fogyáshoz?

Az almák glikémiás indexe nagyon alacsony. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok lassan átalakulnak vércukorrá, ami jobb neked és segíthet a testsúly kezelésében.

Az almamártás nem olyan alacsony a glikémiás indexen. A nyers alma 38 körüli, alacsony besorolású, a cukrozatlan almaszósz pedig kb. 53, ami határvonal az alacsony és közepes között. Referenciaként a legmagasabb glikémiás indexszám 100, ami tiszta glükóz.

Az almamártás gyorsabban alakul át vércukorszintre, mint egy nyers alma, de mindaddig, amíg csak kis adagokat fogyasztanak, ez még mindig segíthet a súlykezelésben. Az almamártételt könnyű adagolni, ami azt jelenti, hogy nincs ok a vércukor „csúcsának” - mindaddig, amíg mértékkel élvezik.

A pektin, az oldható rostok egy típusa, szintén segíthet az étvágy elnyomásában. A pektin mind az almában, mind az almamártásban megtalálható, így életképes mind a fogyás, mind a fogyókúra elősegítésében. A rost segíthet a koleszterinszint csökkentésében vagy ellenőrzésében is.

Alma szósz gyerekeknek

Az almamártás nagy energiát jelent az elfoglalt gyerekek számára. Az aktív és viszonylag alacsony cukortartalmú étrendű gyerekek képesek kezelni az almaszószban lévő extra cukrokat, mivel energiaként használják fel őket. Egy tasak vagy kád almamártás egy ebéddobozban vagy az autó lehet a különbség abban, hogy a gyerek fáradtnak érzi magát vagy nagyszerű napot tölt el. Ráadásul tudod, hogy az immunrendszerük számára is nagy lendületet kapnak a C-vitaminból.

Az almamártást is nagyon könnyű elkészíteni (lásd alább), és remek módszer arra, hogy a gyerekeket bevonják a konyhába.

Túl sok almaszósz rossz neked?

A közmondás szerint: „Egy kis dolog, amit szeret, az jót tesz”. Ennek a másik oldala az, hogy a túl sok minden természetesen egyáltalán nem jó neked. Az almamártást általában kis adagokban, snackként vagy köretként szolgálják fel. Ugyanis magas a cukortartalma, amit sokan próbálnak tudatosan csökkenteni az étrendjükben.

A túl sok cukor a következőket eredményezheti:

Súlygyarapodás
A pattanások és a bőr kitörésének veszélye
A 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata
A szívbetegségek fokozott kockázata
A mentális egészségi állapotok, például a depresszió fokozott kockázata

Fontos megjegyezni, hogy ezen állapotok közül sok összefügg a magas cukortartalmú étrenddel a teljesen egészségtelen életmód részeként. Például annak, aki sok cukorkát eszik, és soha nem edz, egyértelműen nagyobb az elhízás kockázata, mint annak, aki mérsékelt mennyiségű cukrot eszik a kiegyensúlyozott étrend és az aktív napi rutin részeként.

A legjobb ételek almaszósszal

Az almamártás önmagában is nagyon finom, de néhány klasszikus étel kulcsfontosságú összetevője is. Íme néhány ötlet, amelyet kipróbálhat a saját konyhájában.

Adj almás ízt bármilyen muffin vagy sütemény recepthez
Az almamártás a vaj ismert helyettesítője sütés közben
Adjon almamártást a sült burgonya öntetekhez az édesség és az állag érdekében
Használjon almaszószt mázként olyan húsokhoz, mint a sertéshús
Az almamártás remek öntet palacsintához
Adjon nedvességet és ízt a fasírthoz fél csésze almamártással

Hogyan készítsünk almaszószt otthon

A legjobb alma az almamártáshoz a lágyabb, kevésbé ropogós fajta. Ugyanis gyorsabban lebomlanak, simább almamártást készítenek. A nagyon édes almamártáshoz próbálja ki a Golden Delicious vagy a Fuji almákat. A keserűség kedvéért használjon Braeburn, Liberty vagy Rome fajtákat. Keverje össze, hogy megtalálja kedvenc almaszósz ízét.

Tegyen egy kis időt félre, mivel ezeknek az almáknak magra és hámozásra van szükségük. Használhat kést vagy egy tényleges almamagoló eszközt. Vágd le a hámozott és mag nélküli almát, vagy tedd egy serpenyőbe a tűzhely tetején egy csepp vízzel, vagy egy lábasba.

Ebben a szakaszban a kalandvágyó szakácsok esetleg további ízeket szeretnének adni. Az almamártás népszerű ízei a következők:

Citromlé (az alma lebontását is segíti)
Almabor
Fahéj, arra a klasszikus almás pite ízre
Szerecsendió
Egyéb gyümölcsök, például málna

Főzzük puhára, és ne adjunk hozzá cukrot vagy édesítőszert, amíg meg nem kóstoltuk. A legtöbb alma elég édes, hozzáadott cukor nélkül. Az almamártást egy hétig hűtőszekrényben lehet tartani, ha fedett, vagy adagokban a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig.

Egészségesebb almaszósz alternatívák

Ha egy almaízre van szükség, akkor a friss almának nincs igazi helyettesítője. Egyszerűen kockára vágja a nyers almát, és hozzáadja gabonafélékhez, joghurthoz, pudingokhoz, vagy csak enni úgy, ahogy van. Az almamártást csak azért tekintik „kevésbé egészségesnek”, mert az almában lévő víz annyi része megfőzik, koncentrálva a cukrot.

Édesített almamártáshoz keresse a stevia-val édesített almamártást, mivel a cukortartalom nem lesz magasabb, mint a cukrozatlan fajta.

A sütéshez szükséges almamártást bármilyen más magas pektin tartalmú gyümölcspürével vagy akár víz és pektin keverékével pótolhatjuk. Ennek nem lesz alma íze, de hasonló textúrát kell adnia a késztermékben.

A házi almamártás a legegészségesebb módja annak, hogy élvezze ezt az amerikai klasszikust, mivel pontosan tudja, mi került a szószba - rejtett meglepetés nélkül.